Jinsi ya kufanya baridi ya kuki kwa Mwaka Mpya? Makala ya maandalizi, TOP-5 ya mapishi bora na anuwai.
Frosting ya kuki ni maelezo mkali ambayo yanaweza kugeuza mkate mfupi wa kawaida au kuki za tangawizi kuwa mapishi ya likizo ya asili ya Mwaka Mpya. Glaze inafungua uwanja mkubwa wa majaribio: nyeupe, chokoleti, rangi - unaweza kupika moja, au unaweza kutengeneza kadhaa, ukigeuza kutumiwa kwa biskuti kuwa kivutio chenye rangi nyingi ambazo haswa watoto watapenda. Mapishi ya Glaze ni rahisi na yasiyofaa, na kwa hivyo itakuwa ndani ya nguvu ya kila mama wa nyumbani. Na hata kwa wakati mdogo, jaribu kuipata na ujipatie mwenyewe kutoka kwa viungo vya asili - hii ni bora zaidi kuliko kununua kuki zilizopangwa tayari na icing, ambayo, kwa kweli, haitakuwa vitu vya kupendeza zaidi.
Makala ya kupikia kuki za Mwaka Mpya na icing
Ili kufurahisha wapendwa wako kwa likizo, sio lazima kutafuta kichocheo tayari cha kuki na icing, unaweza kuandaa kuki zako unazopenda kando na kuzifunika na aina yoyote ya icing iliyowasilishwa hapa chini. Mapishi yote ni rahisi sana na yanahitaji kiwango cha chini cha viungo.
Baridi nyeupe ya jadi ni sukari ya unga iliyopigwa na maji ya limao na yai nyeupe. Inaweza kugeuka kuwa kioevu, lakini baada ya matumizi na uwekaji kwenye jokofu, inaweka na kugumu.
Glaze kali nyeupe ya theluji-nyeupe hubadilika kuwa rangi ya kupendeza ikiwa unaongeza kiunga kimoja au kingine wakati wa kuchapwa - kwa mfano, beetroot au juisi ya mchicha.
Baridi ya chokoleti imeandaliwa kwa njia tofauti, lakini njia rahisi ni kuongeza poda ya kakao kwa mapishi ya jadi "nyeupe", unapata baridi kali ya chokoleti bila maziwa, lakini ikiwa unataka ladha tajiri, mkali, ni bora kutumia mapishi magumu zaidi na maziwa au cream.
Jinsi ya kutengeneza icing kwa kuki za Mwaka Mpya: mapishi ya TOP-5
Kuna mapishi mengi ya glaze, lakini zote zinaweza kugawanywa katika vikundi viwili: kupikia baridi - katika kesi hii, viungo vinachapwa tu au kusagwa pamoja, na matibabu ya moto moto hufikiriwa hapa. Ni muhimu kukumbuka kuwa yai mbichi nyeupe hutumiwa mara nyingi kuandaa glaze "baridi", na ikiwa unataka kutumia moja ya mapishi haya, unahitaji kushughulikia uchaguzi wa mayai kwa uangalifu maalum. Na ikiwa lazima kufurahisha watoto wadogo na kuki na icing, basi ni bora kuchagua mapishi ya "moto" pekee.
Icing ya chokoleti kwa kuki
Kuna mapishi machache ya icing ya chokoleti kwenye maziwa. Tulichagua moja ambayo hukuruhusu kupata glaze haraka na kwa urahisi na ladha tajiri na harufu nzuri.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 350 kcal.
- Huduma - 10-15 (kulingana na saizi ya kuki)
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Maziwa - vijiko 4
- Siagi au siagi ya kakao - 50 g
- Poda ya kakao - kijiko 1
- Poda ya sukari - vijiko 4
Hatua kwa hatua maandalizi ya icing ya chokoleti kwa kuki
- Katika sufuria ndogo, kuyeyusha siagi - ikiwezekana kwenye umwagaji wa maji, vinginevyo kwa moto mdogo sana.
- Mimina maziwa, koroga.
- Ongeza sukari ya icing hatua kwa hatua na kuchochea kwa nguvu.
- Chemsha hadi misa iwe laini.
- Ongeza poda ya kakao, ongeza sawasawa kwenye misa, kuwa mwangalifu usiruhusu uvimbe kuunda.
- Jipatie joto kwa dakika kadhaa zaidi.
- Poa icing nene ya chokoleti kidogo na unaweza kuvaa kuki.
Ikumbukwe kwamba njia rahisi ya kutengeneza glaze tayari iko kutoka kwa chokoleti iliyotengenezwa tayari: unaweza tu kununua bar na muundo mzuri, ukayeyuka katika umwagaji wa maji, ongeza maziwa kidogo na / au siagi ikiwa inataka, na chemsha kwa dakika chache. Faida za njia hii ya maandalizi sio tu kasi, lakini pia ukweli kwamba katika kesi hii tunafanya kazi na chokoleti iliyosababishwa, icing kutoka kwake italala vizuri na haitayeyuka, hata ikiwa iko kwenye joto la kawaida kwa muda mrefu. Glaze ya kujifanya inaweza "kutiririka".
Frosting ya kuki nyeupe ya Chokoleti
Unaweza kufanya sio tu icing ya kawaida ya chokoleti - kahawia tajiri, lakini pia nyeupe ukinunua baa nyeupe ya chokoleti. Lakini wasiwasi tu juu ya kupata chokoleti na muundo mzuri bila viongeza vya syntetisk. Kichocheo cha baridi hii nyeupe ni rahisi sana.
Viungo
- Chokoleti nyeupe iliyofungwa - 200 g
- Poda ya sukari - 180 g
- Cream ya mafuta, sio chini ya 30% - 2 tbsp.
Hatua kwa hatua icing nyeupe ya chokoleti
- Vunja tiles vipande vipande na uweke kwenye sufuria ndogo au bakuli.
- Sungunuka chokoleti katika umwagaji wa maji au moto mdogo sana.
- Ongeza sukari yote ya icing na nusu ya cream na upike mpaka mchanganyiko uanze kuongezeka.
- Mimina katika nusu nyingine ya cream, toa kutoka kwa moto na piga na mchanganyiko hadi fluffy.
- Tumia glaze kupaka mara moja, bila kungojea iwe baridi.
Ikiwa unataka haraka na kwa urahisi kutengeneza kuki na icing ya nyumbani ambayo itavutia watu wazima na watoto, nunua chokoleti nyeusi na nyeupe tayari na utumie mapishi yaliyoorodheshwa. Mama na baba watathamini icing "nzuri" nyeusi na ladha kali, wakati watoto watapenda kuki nyeupe tamu za kipekee.
Icing ya rangi kwa kuki na juisi za asili
Ikiwa glaze ya rangi iko "kwenye ajenda", basi wewe, kwanza kabisa, unahitaji kuamua ni nini cha kuchukua kwa kuchorea. Ni bora, kwa kweli, kutumia juisi za matunda, matunda na mboga, lakini unaweza kununua rangi za kawaida za chakula pia. Glaze kwenye rangi itakuwa safi, lakini kwenye juisi itakuwa na afya njema, kwa hivyo tunakuletea kichocheo cha glaze ya rangi ya sukari na juisi za asili.
Viungo
- Poda ya sukari - 200 g
- Juisi yoyote ya asili mkali - 3 tbsp.
- Juisi ya limao - kijiko cha 1/2
Hatua kwa hatua maandalizi ya icing ya rangi kwa kuki na juisi za asili
- Pepeta sukari ya icing mara mbili kupitia ungo.
- Mimina juisi kwenye poda.
- Mimina mchanganyiko kwenye baridi kali.
Ili kuunda rangi tofauti, utahitaji mchicha kwa kijani kibichi, karoti kwa machungwa, beets au cherries kwa pink, kabichi nyekundu kwa bluu. Unapata rangi ya manjano ukichukua mchuzi wa sage badala ya juisi.
Sukari ya caramel ya sukari kwa kuki
Uingizaji huu umetengenezwa kutoka sio tu ya unga lakini pia sukari ya kahawia na ina ladha nzuri ya caramel.
Viungo
- Sukari ya kahawia - 1/2 tbsp
- Poda ya sukari - 1 tbsp.
- Siagi - vijiko 2
- Maziwa - vijiko 3
- Vanillin - pakiti 1
Utaratibu wa hatua kwa hatua wa icing ya sukari ya caramel kwa kuki
- Weka siagi kwenye sufuria ndogo au bakuli - weka kwenye umwagaji wa maji au moto mdogo kwenye jiko.
- Wakati siagi itafutwa, mimina maziwa, ongeza sukari kahawia, simmer, koroga, kwa dakika 1-2.
- Ondoa kwenye umwagaji wa joto / maji, ongeza nusu ya unga, piga vizuri na jokofu.
- Ongeza nusu nyingine ya unga na vanilla, piga tena.
Viungo anuwai vinaweza kuongezwa kwenye icing, kwa mfano, mdalasini, hii ni muhimu sana na hukuruhusu kufikia ladha ya usawa ikiwa glaze kama hiyo inatumiwa kwa kuki za mkate wa tangawizi, kichocheo ambacho kinajumuisha uwepo wa viungo vingi.
Protein icing kwa kuki
Mwishowe, kichocheo cha glaze ya protini, ambayo, kwa asili, ni ya kitamaduni na ya kawaida, inaweza kuonekana kuwa ya kuchosha kwa wengine, lakini ndio rahisi zaidi kuifanya.
Viungo
- Poda ya sukari - 200 g
- Juisi ya limao - vijiko 2-3
- Yai nyeupe - 1 pc.
Hatua kwa hatua maandalizi ya icing ya protini kwa kuki
- Piga yai nyeupe kwenye bakuli la kina na piga vizuri.
- Ongeza maji ya limao, piga tena.
- Mwishowe, ongeza sukari ya icing na piga hadi mchanganyiko unakua mara tatu.
Juisi za asili au rangi ya chakula, iliyochemshwa katika maji kidogo, inaweza pia kuongezwa kwa baridi hii wakati wa hatua ya kuchapwa, ili iweze kuwa rangi. Unaweza pia kunyunyiza icing juu na mapambo anuwai ya keki ili kuongeza ladha nzuri, mahiri na sherehe kwa kuki.
