Inaonekana, ni nini inaweza kuwa rahisi kuliko kupika viazi vya kukaanga na mafuta ya nguruwe? Walakini, ili kuifanya kitamu na kumwagilia kinywa, unahitaji kujua siri zingine.
Yaliyomo:
- Siri za kupikia
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
Viazi zilizokaangwa kwenye mafuta ya nguruwe ni ladha ya Kiukreni. Crispy kupasuka, hudhurungi dhahabu, laini na kubomoka ndani. Yote ni juu yake, viazi vya kukaanga! Labda sio kupata mtu mmoja ambaye hatapenda sahani hii. Baada ya yote, si rahisi na tastier kupata sahani. Na inaweza kuonekana kuwa mtu yeyote, na hata mpishi wa novice, anaweza kushughulikia. Walakini, hii sio wakati wote. Ili kupika viazi vyekundu vyenye kukaanga, utahitaji kujua siri zingine za utayarishaji wao.
Siri za Kupika Viazi zilizokaangwa
1. Kuchagua viazi kwa kukaanga
Kwa kukaranga, viazi za kuchemsha za kati zinafaa zaidi, kwani zinahifadhi umbo lao vizuri na itakuwa thabiti. Aina hii ni ngozi nyekundu.
2. Jinsi ya kukata viazi
Kuna njia kadhaa za kukata viazi: cubes, vipande, cubes na wedges. Kwa kukaanga viazi kwenye sufuria, njia ya kukata haijalishi, jambo kuu ni kwamba vipande sio kubwa sana. Kwa kukaranga kwa mafuta, vipande vya saizi yoyote, hata kubwa, vinafaa. Njia ya haraka zaidi ya kukaanga viazi hukatwa vipande.
3. Nini kaanga viazi
Matumizi ya mafuta ni 7% ya misa ya viazi mbichi zilizosafishwa. Kwa kukaranga, tumia sufuria za kina na chini nene.
Kijadi, aina kadhaa za mafuta na mafuta hutumiwa kwa kukaranga viazi:
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa, i.e. bila harufu ili mboga isiwe na ladha zingine.
- Siagi. Juu yake, viazi ni ya kunukia zaidi na laini. Lakini kuna moja "lakini" hapa. Siagi inaweza kuchoma, na kufanya ukoko usiwe wa kahawia, lakini ukawaka.
- Mchanganyiko wa siagi na mafuta ya mboga iliyosafishwa. Mafuta kama haya hayachomi na ina ladha dhaifu, tajiri.
- Mafuta ya wanyama (kuku, nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe). Wanatoa ladha ya viazi na shibe, wakati wakifanya sahani bila mafuta kuwa ya lazima.
- Mafuta ya nguruwe (undercap, bacon). Viazi zinaweza kuwa kozi kuu, ukoko ni mzuri na mzuri, na vipande ni laini ndani. Mboga haya kwenye mafuta ya nguruwe ni raha halisi inayopendelewa na gourmets za kweli.
Upungufu pekee wa sahani hii ni kutokuwa na maana kabisa kwa afya, au hata kuumiza. Ni marufuku kula watu wanaougua ugonjwa wa kunona sana, ngozi ya mzio kwa njia ya chunusi, kategoria fulani ya watu wenye vidonda vya tumbo, gastritis.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 206 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 35
Viungo:
- Viazi? 6 pcs.
- Salo? 100 g
- Chumvi? ladha
- Pilipili nyeusi chini? ladha
- Mayonnaise? 50 g (kwa mchuzi)
- Ketchup? 50 g (kwa mchuzi)
- Vitunguu? 3 karafuu (kwa mchuzi)
Kupika viazi vya kukaanga na mafuta ya nguruwe na mchuzi
1. Kata bacon vipande vya ukubwa wa kati.
2. Weka mafuta ya nguruwe kwenye skillet na kuyeyusha mafuta kutoka kwake. Grill zilizoundwa kutoka kwa bacon zinaweza kushoto au kuondolewa kutoka kwenye sufuria.
3. Wakati mafuta ya nguruwe yanapokanzwa, chambua viazi, uzioshe chini ya maji ya bomba na ukate sura yoyote. Napendelea majani.
4. Tuma viazi kwa kaanga kwenye skillet na uike kwa moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu. Baada ya kukaanga kwa dakika 15, paka chumvi na pilipili nyeusi. Koroga na kaanga viazi hadi zabuni, kufunikwa, kama dakika 10.
5. Acha viazi kwa kaanga na uandae mchuzi mwenyewe. Mimina mayonesi na ketchup kwa idadi sawa katika chombo chochote. Chambua vitunguu na safisha chini ya maji ya bomba.
6. Punguza vitunguu kupitia vyombo vya habari na koroga mchuzi.
Weka viazi zilizomalizika kwenye sahani na utumie. Furahia kuiingiza kwenye mchuzi uliopikwa. Sahani kama hiyo inaweza kuwa huru. Walakini, inaweza pia kutumiwa na sahani ya kando ya nyama au saladi ya mboga.
Kichocheo cha video juu ya jinsi ya kukaanga viazi na vitunguu na unga:
