Nyama ya Kichina ni sahani ya kawaida ya Kichina. Kuvutia, kitamu na sio ngumu kuandaa. Kutumia mapishi haya, utajitambulisha kwa ladha halisi ya upishi ya mashariki. Na yeye ni mkali sana na wa kisasa.
Yaliyomo ya mapishi:
- Nyama ya Kichina - Siri na Vidokezo
- Nyama ya Kichina na nyama ya nyama na mboga
- Kichina nyama na tangawizi na maziwa
- Nyama ya Kichina na nyama ya nguruwe na mchuzi tamu
- Nyama ya Kichina na kuku na nyanya
- Mapishi ya video
Kichocheo cha nyama cha Kichina ni kadi ya kutembelea ya vyakula vya Wachina. Imepikwa kaskazini na kusini mwa nchi kutoka kwa kila aina ya nyama na kuku. Sahani ina ladha tamu-tamu na rangi nyekundu iliyotamkwa. Migahawa kote ulimwenguni huiandaa kulingana na mapishi tofauti. Wakati huo huo, chakula kitatambulika kila wakati. Tofauti inaruhusu anuwai anuwai ya upishi.
Nyama ya Kichina - Siri na Vidokezo
Tutachambua teknolojia, jifunze vidokezo na ujanja wa kupika nyama ya Wachina kwenye mchuzi mtamu na tamu. Licha ya ukweli kwamba katika mikoa tofauti ya China imeandaliwa kwa njia tofauti, siri za kupikia ni sawa.
- Chagua aina yoyote ya nyama: nyama ya nguruwe, nyama ya nyama, kuku. Kuna hata mapishi sawa ya samaki.
- Piga nyama kwenye nafaka. Hii ni rahisi kuandaa na kuonja maridadi zaidi.
- Nyama hutumiwa joto na mchele wa kuchemsha au kupikwa kwenye boiler mara mbili.
- Viungo anuwai vinaweza kutumika: mzizi wa tangawizi, coriander, vitunguu, mchuzi wa soya, celery, nyanya.
Nyama ya Kichina na nyama ya nyama na mboga
Je! Unataka kushangaza familia yako na wageni? Ng'ombe ya Kichina na mboga ndio unahitaji. Chakula cha manukato na cha kunukia katika mila bora ya vyakula vya Wachina.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 98, 8 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 4-6
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Nyama ya nyama ya ng'ombe - 600 g
- Vitunguu - 300 g
- Pilipili ya Kibulgaria - 200 g
- Maharagwe ya kijani - 300 g
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Vitunguu - karafuu 6 (3 katika marinade, 3 kwa kuvaa)
- Mafuta ya mboga - 100 g
- Mchuzi wa Soy - 100 g
- Siki ya mchele - vijiko 2
- Wanga - 100 g
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyekundu ya chini - kuonja
Kupika hatua kwa hatua nyama ya Kichina na nyama ya nyama na mboga:
- Kata nyama ndani ya cubes karibu 1 cm pana.
- Unganisha mchuzi wa soya na siki ya mchele.
- Ongeza vitunguu iliyokatwa na koroga.
- Ng'ombe, chumvi, pilipili na marinade. Acha kwa dakika 40.
- Mbegu za pilipili na ukate vipande.
- Chop vitunguu kwa vipande vikubwa.
- Punguza vitunguu kupitia vitunguu kwenye bakuli tofauti, ongeza pilipili nyekundu, mimina kwenye mchuzi wa soya na koroga.
- Mimina wanga ndani ya sahani na usonge nyama ya nyama iliyosafishwa ndani yake.
- Mimina mafuta kwenye sufuria ili kufunika chini na 1.5 cm na kuipasha moto.
- Kaanga nyama hadi hudhurungi ya dhahabu katika kupita kadhaa ili vipande visiunganike. Waweke kwenye bakuli tofauti.
- Kaanga pilipili kwenye mafuta sawa. Kisha weka kitunguu na upike kila kitu pamoja kwa dakika 2-3. Weka mboga kwenye bakuli la nyama.
- Fry maharagwe kwa dakika 3 na tuma kwa viungo vyote.
- Koroga, msimu na mchuzi wa soya kali na koroga.
Nyama ya Kichina na tangawizi na maziwa
Kichocheo cha hatua kwa hatua cha vyakula vya kitaifa vya jadi vya Asia - nyama ya Wachina lazima ipikwe angalau mara moja katika maisha. Fried katika maziwa hufanya laini, na tangawizi itaongeza harufu ya kupendeza.
Viungo:
- Ng'ombe - 300 g
- Pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs.
- Tangawizi - 1 pc.
- Vitunguu vyekundu - 2 pcs.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Mafuta ya alizeti - 20 ml
- Maziwa - 125 ml
- Mchuzi wa Soy - 2 tbsp l.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Curry - Bana
- Chumvi - 0.5 tspau kuonja
Kupika nyama ya Wachina hatua kwa hatua na tangawizi na maziwa:
- Kata massa ya nyama kuwa vipande nyembamba. Marinate katika siagi na mchuzi wa soya na ikae kwa dakika 20.
- Kata kitunguu ndani ya pete za nusu, pilipili ya kengele - kwenye baa, mzizi wa tangawizi - ganda na wavu, vitunguu - kata kwenye sahani.
- Preheat skillet na mafuta na kaanga nyama mpaka hudhurungi ya dhahabu.
- Mimina maziwa na chemsha hadi uvukizi kabisa.
- Ongeza tangawizi, vitunguu, vitunguu, pilipili ya kengele na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 5.
- Chukua sahani na chumvi na viungo na endelea kuchemsha kwa nusu saa.
Nyama ya Kichina na nyama ya nguruwe na mchuzi tamu
Utamu wa caramel na mchuzi wa soya utaongeza ladha ya Magharibi kwenye sahani. Ninapendekeza kupika nyama ya nguruwe kutumia kichocheo hiki, lakini nyama ya nyama pia itafanya kazi vizuri.
Viungo:
- Nguruwe - 500 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Karoti - 1 pc.
- Pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs.
- Mchuzi wa Soy - vijiko 2
- Mafuta - kwa kukaranga
- Sukari - kijiko 1
- Chumvi - 0.5 tsp
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Wanga - kijiko 1
Kupika nyama ya Wachina hatua kwa hatua na nyama ya nguruwe na mchuzi mtamu:
- Kata nyama ndani ya cubes za kati, chaga kwenye wanga, pilipili na funika na mchuzi wa soya kwa dakika 50-60.
- Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, karoti na pilipili ya kengele kuwa vipande.
- Joto mafuta kwenye skillet na kaanga nyama mpaka dhahabu kidogo.
- Ongeza vitunguu, karoti na pilipili. Chumvi na pilipili na sukari.
- Mimina mchuzi uliobaki wa soya ambao nyama ililowekwa na chemsha hadi bidhaa zote zipikwe.
Nyama ya Kichina na kuku na nyanya
Sahani hii inakubalika kabisa kwa mtu wa Uropa. Ingawa hapa unaweza kurekebisha kiwango cha mchuzi na viungo kwa hiari yako.
Viungo:
- Mabawa ya kuku - kilo 0.5
- Nyanya - 6 pcs.
- Celery - 300 g
- Vitunguu vya kijani - rundo
- Mzizi wa tangawizi - 50 g
- Mchuzi wa Oyster - vijiko 2
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Sukari - vijiko 1, 5
- Wanga - vijiko 1, 5
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Pilipili nyeupe ya chini - Bana
Hatua kwa hatua kupika nyama ya Kichina na kuku na nyanya:
- Osha mabawa na ukate kwenye phalanges.
- Unganisha mchuzi wa soya, mchuzi wa chaza, wanga na sukari. Koroga marinade na kupunguza mabawa. Acha kwa dakika 15-20.
- Chambua nyanya na ukate vipande 4-6.
- Chambua vitunguu, tangawizi na celery na ukate diagonally kuwa vipande.
- Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaranga, moto na kaanga mabawa yaliyotiwa mafuta karibu hadi zabuni. Waweke kwenye sahani.
- Kaanga tangawizi, celery, kitunguu na vitunguu kwenye mafuta sawa.
- Baada ya dakika 2, ongeza nyanya na mabawa yaliyokaushwa.
- Funika skillet na kifuniko na simmer kwa dakika 5-8.
Mapishi ya video:
