Maelezo ya kinywaji chenye lishe. Ni mali gani muhimu ambayo imejaliwa, je! Kuna ubishani wowote maalum kwa matumizi ya maziwa ya alizeti? Makala ya maandalizi, mapishi ya upishi. Kabla ya kuingiza kinywaji katika lishe, ni muhimu kutembelea ofisi ya daktari wa magonjwa ya tumbo na mtaalam wa mzio. Baada ya kupitisha mitihani muhimu, utahakikisha kuwa maziwa ya alizeti hayatakuathiri vibaya, au, kinyume chake, kataa kuyatumia.
Jinsi ya kutengeneza maziwa ya alizeti?
Kwa hivyo jinsi ya kutengeneza maziwa ya alizeti nyumbani? Kwa kweli, mchakato huu sio wa kazi na kichocheo hakihitaji viungo vingi. Lakini ikumbukwe kwamba ni muhimu kuhifadhi kinywaji kilichomalizika kwenye jokofu kwa siku si zaidi ya siku 5.
Hapa kuna mapishi kadhaa ya kutengeneza maziwa ya alizeti, ambayo kila moja ina harufu maalum na maelezo ya kawaida ya ladha:
- Njia ya kwanza … Vikombe viwili vya mbegu za alizeti mbichi vimelowekwa ndani ya maji usiku kucha. Asubuhi iliyofuata, hutupwa kwenye colander, nikanawa na kukaushwa. Mbegu zimewekwa kwenye jar ya glasi, kufunikwa na kuwekwa kwenye jokofu. Baada ya siku 4, unaweza kuziona zinakua. Kisha huhamishiwa kwa blender, ongeza vikombe 3 vya maji yaliyochujwa, gramu 5 za sukari ya vanilla, asali kwa ladha na chumvi kidogo. Piga viungo hadi laini. Kisha, ikiwa inataka, kinywaji kinaweza kuchujwa kupitia kitambaa mnene cha pamba. Unaweza kumwaga yaliyomo yote ya blender ndani yake na ufanye biashara yako wakati kioevu kinateleza polepole.
- Njia ya pili … Nusu glasi ya mbegu zilizosafishwa hupitishwa kupitia grinder ya kahawa. Wapige mara 5-10 kwa sekunde 30. Kuwa mwangalifu! Huwezi kutengeneza tambi. Kisha hutiwa kwenye blender, 400 ml ya maji iliyochujwa hutiwa ndani, dondoo la vanilla na chumvi kidogo huongezwa. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza mchanganyiko wa stevia na erythritol. Hii itapendeza maziwa ya mbegu ya alizeti kidogo. Piga kila kitu kwa mwendo wa kasi kwa karibu dakika 4-5. Ifuatayo, chuja kinywaji, piga tena na uchuje vizuri tena.
- Njia ya tatu … Gramu 100 za mbegu zimelowekwa kwa masaa 7 katika maji yaliyochujwa. Baada ya muda kupita, ongeza tarehe 4 za ladha tamu na uweke saa nyingine. Kisha maji hutolewa, na mifupa huondolewa kutoka tarehe. Ongeza 300 ml ya maji yaliyotakaswa tena na piga vifaa na blender. Ongeza mwingine 250 ml ya maji, chumvi kidogo na piga kabisa vifaa na blender. Kioevu huchujwa kupitia matabaka kadhaa ya chachi. Keki iliyobaki inaweza kutumika kutengeneza halva ya nyumbani, kutetemeka kwa protini, truffles na bidhaa zilizooka.
Kumbuka! Vijiti vya mdalasini, karanga, kakao, mbegu za malenge, tangawizi, kadiamu, zafarani, karafuu, coriander na jira ni pamoja kabisa na maziwa ya alizeti.
Mapishi ya maziwa ya alizeti
Maziwa ya alizeti yanaweza kutumiwa sio tu kama kinywaji cha kujitegemea, lakini pia huongezwa kwa nafaka, michuzi, laini, Visa, bidhaa zilizooka, jeli na supu hata. Hii ni kinywaji chenye mchanganyiko ambacho kitaongeza ladha laini ya maziwa kwenye sahani.
Chini ni mapishi rahisi kutumia maziwa ya alizeti:
- Manna … Katika chombo, saga gramu 250 za sukari na mayai 2 na 1/3 kikombe cha mafuta ya mboga. Katika bakuli lingine, joto 250 ml ya maziwa ya alizeti (usileta kwa chemsha), ongeza gramu 20 za siagi na changanya. Kisha yaliyomo kwenye vyombo viwili yamejumuishwa, yamechanganywa, yameondolewa kwenye moto na gramu 250 za semolina zinaongezwa. Acha kwa dakika 30 ili semolina iwe na wakati wa kuvimba. Tanuri huwaka hadi digrii 180. Gramu 100 za unga wa ngano hupigwa kupitia ungo, begi ya vanillin na gramu 15 za unga wa kuoka huongezwa. Anza kuanzisha polepole kwenye mchanganyiko wa semolina. Sahani ya kuoka hupakwa mafuta na kusagwa kidogo na semolina. Kisha unga hutiwa ndani yake na kuwekwa kwenye oveni kwa dakika 40. Nyunyiza dessert iliyokamilishwa na sukari ya unga na utumie na chai.
- Pancakes … Yai na kijiko 1 cha sukari vimechanganywa na whisk. Kisha 350 ml ya maziwa ya alizeti, gramu 300 za unga na kijiko cha soda hutiwa ndani. Piga viungo vizuri ili kusiwe na uvimbe. Sufuria ni moto, mafuta na kuenea juu ya kijiko cha unga. Kaanga pancake pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu. Mwishowe, unaweza kuwanyunyiza na asali au jam.
- Pear ndizi laini … 200 ml ya nazi na 200 ml ya maziwa ya alizeti hutiwa kwenye bakuli la blender. Kata ndizi 1 na peari 1 kubwa kwenye vipande vidogo. Unganisha viungo vyote na anza kupiga kwa kasi kubwa. Kinywaji kinapaswa kuwa na msimamo sare. Ikiwa utamu hautoshi, ni bora kuongeza syrup kidogo ya maple. Piga tena. Smoothie iliyokamilishwa hutiwa ndani ya glasi, iliyopambwa na petals ya mint, mwavuli na majani huingizwa.
- Kulich "Kafra" … Kijiko cha sukari na gramu 20 za chachu safi hupunguzwa katika 110 ml ya maziwa ya alizeti yenye joto. Bakuli huwekwa mahali pa joto hadi kofia itakapofufuliwa. Gramu 40 za siagi huyeyuka, na yai, viini 2 vya sukari, gramu 80 za sukari na gramu 8 za vanillin hupigwa kwenye povu laini. Gramu 350 za unga wa ngano hupigwa ndani ya bakuli na viungo vingine vyote vinaongezwa. Kanda unga vizuri. Itashika mikono yako mwanzoni, lakini chukua muda wako kuongeza unga. Baada ya dakika 10 ya kukandia, unga utakuwa laini na hautashika tena. Bakuli tofauti hupakwa mafuta na unga huhamishiwa hapo. Inapaswa kuvikwa na filamu ya chakula na kuwekwa mahali pa joto kwa masaa mawili. Wakati huo huo, gramu 200 za cranberries zilizokaushwa hutiwa na maji ya moto kwa dakika 15, kisha hutupwa tena kwenye ungo na kukaushwa. Gramu 100 za petals za mlozi ni kukaanga kidogo kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu. Unga wa sasa umegawanywa katika sehemu 3-4 (kulingana na sahani ya kuoka), iliyozungukwa na kufunikwa na filamu ya chakula tena kwa dakika 10. Kisha vipande vya unga vimevingirishwa kwa tabaka nyembamba na kupakwa siagi iliyoyeyuka. Nyunyiza juu na cranberries, nutmeg na petals za almond. Pindua unga ndani ya safu, funika na foil na uondoke kwa dakika 15-20. Kisha hukatwa kwa urefu, wakirudisha nyuma sentimita chache tangu mwanzo. Nusu moja ya roll imekunjwa kwa ond hadi mwanzo, na ya pili imeinuliwa na kuweka juu ya ile ya kwanza. Mikate huwekwa kwenye bati za kuoka na kushoto ili kuinuka kwa dakika 20. Tanuri imewashwa hadi digrii 200. Mikate inapaswa kuoka kwa muda wa dakika 10, kisha joto hupunguzwa kwa digrii 20, na ukungu hufunikwa na foil kwa dakika 7-10. Kisha huondolewa na kuoka kwa dakika 15 zaidi. Keki zilizopangwa tayari hunyunyizwa na unga wa sukari na kutumiwa.
- Smoothie na jibini la kottage … Gramu 100 za ndizi zilizokatwa na gramu 100 za jibini la chini lenye mafuta huwekwa kwenye bakuli la blender. Kisha ongeza kijiko cha asali (iwezekanavyo), 50 ml ya maziwa ya alizeti na kijiko cha shayiri. Piga viungo kabisa. Smoothie hutoka lishe sana na yenye afya. Pamba na vipande vya ndizi na petroli za mint. Ni bora kunywa baada ya mafunzo ya nguvu.
- Pizza iliyoangaziwa … Gramu 150 za unga wa ngano uliosafishwa umejumuishwa na yai ya kuku, kijiko 1 cha mayonesi na 10 ml ya mafuta. Chumvi na sukari huongezwa kwa ladha. Changanya kila kitu vizuri. Pani huwaka moto na kumwaga na mafuta. Tengeneza moto mdogo na mimina kwenye unga. Wakati huo huo, kujaza kunaandaliwa. Kata soseji 3 na gramu 50 za jibini ngumu kuwa wedges. Sausage ni hudhurungi kidogo kwenye sufuria ya kukausha. Fuatilia unga mara kwa mara. Inaweza kububujika na kuongezeka kidogo. Maeneo haya yametobolewa kwa uma ili uso baadaye uwe gorofa. Kisha msingi umegeuzwa chini na upande uliochomwa na wanaanza kuipamba. Mchuzi unapaswa kutayarishwa: kijiko cha ketchup na vijiko 2 vya cream ya sour vimechanganywa kabisa. Keki imejaa mafuta, lakini haigusi kingo. Vipande vya jibini, sausages na vipande vya nyanya safi vimewekwa juu. Nyunyiza na jibini iliyokunwa na mchanganyiko wa mimea ya Provencal. Weka pizza kwenye moto mdogo na kaanga kwa muda wa dakika 5-10. Ili kurahisisha kupata keki, kuyeyusha vipande vya siagi kando ya mtaro wa sufuria.
Sahani kama hizo zitapamba meza yoyote na kuwa na athari nzuri kwa mwili. Maziwa ya alizeti yamejumuishwa na karibu vifaa vyote.
Ukweli wa kuvutia juu ya maziwa ya alizeti
Jaribio la kutafuta mbadala wa maziwa ya ng'ombe lilifanywa tena katika Zama za Kati, wakati hakukuwa na chakula cha kutosha kwa watu. Wakati huo, alizeti, nazi, soya, nati na maziwa ya oat tayari zilikuwa zimetengenezwa.
Maziwa ya alizeti hujikunja wakati inapoteza mali yake ya lishe, na inapochemshwa, hutoka povu kama maziwa ya ng'ombe.
Kwa mara ya kwanza, mtawala Peter the Great alileta alizeti kutoka Holland kwenda nchi yake.
Maziwa ya alizeti hutumiwa kikamilifu katika cosmetology. Kwa msingi wake, masks yenye unyevu na yenye lishe kwa nywele na uso, vichaka, toni hufanywa. Vipengele vya kinywaji vina mali ya antioxidant, hupunguza radicals bure, kuwa na athari ya antitumor, kuimarisha utando wa seli, kuzuia kuzeeka mapema na kasoro laini za mimic.
Jinsi ya kutengeneza maziwa ya alizeti - angalia video:
Kwa hivyo, tuliangalia jinsi ya kuandaa maziwa ya alizeti, tukagundua ni mali gani muhimu na ikiwa kuna hatari ikiwa inatumiwa kupita kiasi. Pia ni muhimu kuzingatia kwamba kinywaji huwekwa kwenye jokofu kwa siku 3 hadi 5.
