Maelezo ya spishi adimu ya uyoga ambapo sparassis iliyosokotwa hufanyika, yaliyomo kwenye kalori na muundo wa kemikali ya massa. Mali muhimu na madhara iwezekanavyo wakati unatumiwa. Nini cha kupika, inaweza kuchanganyikiwa na uyoga mwingine, tumia katika vipodozi na dawa. Sparassis iliyosokotwa inaweza kuletwa ndani ya lishe ya wale wanaopoteza uzito, wagonjwa walio na upungufu wa damu na baada ya magonjwa mabaya. Kuna lishe maalum ambayo uyoga wa kabichi ya uyoga husaidia akiba ya mwili ya virutubisho. Uchambuzi wa kemikali wa massa ulitenga dawa ya kukinga ambayo huharibu staphylococci.
Mali muhimu ya sparassis ya curly
Sparassis iliyosokotwa ni uyoga wa kula, hakuna maandalizi ya awali ya muda mrefu inahitajika wakati wa kuandaa sahani, kwa hivyo virutubisho katika muundo huhifadhiwa. Faida za kabichi ya uyoga kwa mwili:
- Kitendo cha antibacterial na antimicrobial;
- Hupunguza sukari katika damu na kuzuia ukuzaji wa unene kupita kiasi, ambayo ni moja ya dalili za ugonjwa wa sukari unaotegemea insulini;
- Inarekebisha kiwango cha shinikizo la damu, inazuia mabadiliko makali katika kiashiria cha systolic;
- Inaboresha utendaji wa ini, huharakisha kuondoa sumu dhidi ya msingi wa maambukizo ya virusi;
- Husaidia kuzuia ukuaji wa unyogovu, huzuia usingizi;
- Inaimarisha kinga ya jumla, inaharakisha uzalishaji wa macrophages;
- Ina shughuli za kuzuia maumivu, inapunguza uwezekano wa ugonjwa mbaya, athari hutamkwa zaidi katika sarcoma na melanoma;
- Inazuia ukuaji wa maambukizo ya VVU;
- Inazuia shida za homoni, huondoa usumbufu wakati wa kumaliza.
Wakati wa kuanzisha sahani za sparassis zilizopindika ndani ya lishe, ni miili ya matunda tu iliyokua bandia hutumiwa. Katika pori, uyoga ni nadra.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya kabichi ya uyoga
Uyoga yana mali hasi ya kawaida: huchukua vitu hatari kutoka kwa mazingira ya nje. Sparassis iliyosokotwa hukua juu ya miti, haigusani na mchanga, lakini hii haimaanishi kwamba mwili wa matunda hauna hatia kuhusiana na sumu. Kuvu huchukua gesi na chumvi za metali nzito zilizotawanyika hewani, kwa hivyo, haiwezi kukusanywa katika eneo la barabara kuu na katika miji.
Uthibitishaji wa matumizi ya sparassis ya curly:
- Pancreatitis
- Mzio wa chakula kwa uyoga;
- Magonjwa ya njia ya utumbo katika hatua ya papo hapo;
- Kidonda cha Peptic;
- Gastritis ya asidi.
Haupaswi kuanzisha sahani za sparassis zilizopindika katika lishe ya wanawake wajawazito, watoto chini ya miaka 3 na wazee. Kwa wawakilishi wa kategoria hizi, mabadiliko ya bidhaa mpya yamecheleweshwa, Enzymes ambazo zinakuza uhamasishaji hazijazalishwa kwa idadi ya kutosha. Kumengenya kunaweza kusababisha dalili za sumu kama vile kichefuchefu, kutapika, maumivu ya kichwa, maumivu ya tumbo, na mmeng'enyo wa chakula.
Mapishi ya curly ya Sparassis
Sparassis iliyosokotwa ni bidhaa ghali zaidi. Inatumiwa kuchemshwa, kukaanga, na hata mbichi, imeongezwa kwa michuzi au gravies kabla tu ya kuzima. Kwa kufurahisha, viungo hazihitajiki wakati wa kupikia, isipokuwa chumvi. Kabichi ya uyoga ina ladha nzuri ya lishe, na manukato huiziba tu.
Maandalizi ya utayarishaji wa kitoweo adimu hufanywa kama ifuatavyo: mwili wa matunda huwekwa ndani ya maji baridi kwa dakika 15-20 ili kuondoa uchafu. Hakuna njia nyingine ya kusafisha folda, hata ikiwa utasambaza uyoga kwenye inflorescence. Baada ya kuondoa vumbi, uchafu na wadudu, inflorescence-blades huoshwa na maji ya bomba.
Mapishi kutoka kwa sparassis ya curly:
- Kupika kwenye sufuria … Vipande vya uyoga hupunguzwa ndani ya chombo na maji baridi, hukatwa vipande vidogo, huletwa kwa chemsha, iliyotiwa chumvi na kupikwa kwa dakika 20. Kisha hutupwa nyuma kwenye ungo ili glasi maji. Mafuta ya mboga huongezwa kabla ya kutumikia.
- Kupika katika jiko la polepole … Uyoga unaweza kupikwa ndani yake kwa njia mbili. Katika kikapu cha mvuke, kwa dakika 30, ukiongeza chumvi wakati wa kuweka. Katika bakuli, ukiweka kwa hali ya "kitoweo", ukiweka vipande vya uyoga kwenye sufuria iliyowaka moto. Wakati wa kupikia - dakika 16. Hakuna haja ya kumwaga maji, massa yenyewe yatatoa juisi.
- Frying kabichi ya uyoga … Ili kukaanga inflorescence ya uyoga, sufuria imechomwa vizuri, kiwango kidogo cha siagi kinayeyuka, na vipande vya uyoga vimekaangwa, vinachochea kila wakati. Unaweza kuzima baada ya dakika 20. Wakati wa kupikia, maji huvukiza, yaliyomo kwenye sufuria karibu ni nusu. Ladha ya nutty inabaki.
- Kukausha sparassis ya curly … Kavu kwa karibu sawa na uyoga mwingine, lakini na upendeleo. Kwanza, blade za inflorescence zimetenganishwa na mwili wa kuzaa, kisha hukatwa na kisha tu huenea kwenye karatasi za kuoka. Kukausha katika oveni huchukua masaa 4-5 kwa joto la 60-70 ° C, mlango lazima uwekwe wazi. Katika kukausha umeme, mchakato huchukua masaa 3. Ikiwa unapanga kutengeneza unga wa uyoga baada ya kukausha, basi hufanywa katika hatua 2. Kwanza, inflorescence huoshwa kabisa, ikiloweka kwenye maji baridi, kisha unyevu unaruhusiwa kukimbia, kavu kwa masaa 2-3 kwa joto la 30-40 ° C, na hapo tu joto huinuliwa au kuwekwa kwenye kavu.
- Poda ya uyoga … Uyoga kavu hutiwa unga kwenye blender, na kuongeza chumvi kidogo. Kutoka kwa manukato, mdalasini au karafuu hutumiwa, kidogo tu, ili usisitishe ladha maridadi ya asili. Poda ya uyoga imehifadhiwa kwenye mitungi ya glasi iliyofungwa bila ufikiaji wa hewa.
- Mchuzi wa Poda ya uyoga … Kaanga kitunguu kikubwa kwenye siagi, weka vijiko 2 vya unga kwenye sufuria na koroga kwa nguvu ili kusiwe na uvimbe. Mimina maji kidogo, ili misa inayofanana na puree ipatikane, na kuongeza unga wa kabichi ya uyoga. Chemsha kwa dakika 2, ongeza cream ya siki na parsley iliyokatwa vizuri, ongeza chumvi. Pika kwa dakika 2 zingine, zima na uiruhusu itengeneze kwa dakika 5 kabla ya kutumikia. Mchuzi huenda vizuri na tambi na aina yoyote ya uji.
- Pilipili iliyojazwa na sparassis iliyokunjwa … Pilipili husafishwa kwa vizuizi na mbegu, kata kwa nusu 2. Katika siku zijazo, hutumiwa kama bakuli za kujaza. Chambua vitunguu, kaanga kwenye siagi, ongeza kitambaa cha kuku kilichokatwa vizuri kwenye sufuria, kaanga kwa dakika 10, na kisha ukate laini vipande vya sparassis na ulete utayari, chumvi kidogo. Jibini imegawanywa kando. Jaza nusu ya pilipili na mchanganyiko wa uyoga, nyunyiza na jibini, ueneze kwenye karatasi ya kuoka. Imewekwa kwenye oveni iliyowaka moto hadi 170-180 ° C. Zima wakati jibini limeyeyuka kabisa. Unaweza kutumia wiki yoyote kwa mapambo.
Sparassis iliyokaangwa au iliyochemshwa inafaa kama sahani ya kando ya dagaa, ladha inakwenda vizuri na uduvi, sahani hutumiwa kama kivutio, pamoja na jibini na mlozi. Sparassis ya kuchemsha hutumiwa kama kujaza kwa dumplings, pancakes, kuenea kwenye pizza. Poda huongezwa kwenye michuzi, iliyonyunyizwa na supu zilizopangwa tayari, sahani za moto, na vinywaji vya toni kwa watengenezaji wa mwili hutengenezwa.
Ukweli wa kuvutia juu ya sparassis curly
Inaonekana kwamba haiwezekani kuchanganya sparassis iliyosokotwa na uyoga mwingine, inatofautiana sana kwa muonekano. Walakini, baada ya mvua, uyoga aliye na jina la mimea Tremella huchukua sura ya kabichi ya sungura, na majina maarufu ni uyoga wa barafu au kutetemeka. Mwili wake pia una wingi wa matawi-lobes, lakini msimamo ni laini zaidi. Mara tu inapokuwa kavu, kuvu ya barafu inflorescence hupungua. Ni sawa ikiwa utachanganya, kwani uyoga huu pia ni chakula. Kwa fomu iliyochonwa, ni ngumu sana kutofautisha kati ya aina tofauti za miili ya matunda. Uundaji wa mwili wa matunda ya kabichi ya uyoga hufanyika karibu mara moja. Baada ya kuletwa kwa spore ndani ya kuni ndani ya siku 10, kipenyo cha "mpira" kinafikia cm 60 na kwa uzito wa kilo 10. Lakini na kilimo cha bandia, mwili wa matunda huundwa ndani ya miezi 2.
Wajapani na Wamarekani wamejifunza kukuza sparassis katika rangi maalum - nyeupe au rangi ya beige. Substrate ya upandaji hutengenezwa kwa kuchanganya machungwa ya kuni na matawi ya ngano, kufikia mavuno mengi. 800 g ya miili ya matunda huondolewa kutoka kwa kilo 3 ya substrate iliyoandaliwa.
Katika tasnia ya mapambo, dondoo la uyoga hutumiwa kama kiungo katika vipodozi kuzuia mabadiliko yanayohusiana na umri. Dutu hii hurejesha sauti ya ngozi, hudumisha usawa wa maji na elektroliti na huchochea utengenezaji wa collagen asili.
Katika dawa, kiwanja "sparassol" kimetengwa kutoka kwenye massa ya sparassis ya curly, ambayo ina shughuli za antibacterial na antitumor.
Katika pori, uyoga ni nadra; imeorodheshwa katika Kitabu Nyekundu sio tu nchini Urusi, bali pia nje ya nchi.
Tazama video kuhusu sparassis curly:
