Sijui kupika nini? Hawataki kutumia muda mwingi jikoni? Je! Unataka kupika kozi kuu na sahani ya kando kwa wakati mmoja? Halafu napendekeza sio kitamu tu, bali pia inaridhisha choma ya lishe ya Kijojiajia - canakhi.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Chanakhi ni nyama ambayo hutiwa kwenye sufuria au mikate pamoja na mboga za msimu zenye juisi, ambazo zinapaswa kung'olewa vizuri. Hii ni sharti la kuandaa chakula kizuri na kitamu! Katika kichocheo hiki, nilibadilisha kidogo idadi ya bidhaa kwa ukweli wetu, nikipunguza kiwango cha nyama na kuongeza sehemu ya mboga. Lakini katika asili, mboga inapaswa kuwa chini ya tatu ya nyama, na uzito wao katika jumla ya jumla inapaswa kuwa sawa na uzito wa nyama. Kwa hivyo, unaweza kupika canakhi kama mimi, au kushikamana na mapishi ya asili.
Seti ya jadi ya bidhaa kwa sahani: viazi, mbilingani, nyanya na vitunguu. Mboga iliyokatwa vizuri huwekwa kwenye tabaka kwenye sufuria. Kama sheria, anuwai ya manukato hutumiwa kwa sahani, ambayo ni kawaida kwa vyakula vya Kijojiajia. Kweli, nyama katika toleo halisi ni kweli, kondoo. Ingawa sasa aina zake zingine zinatumiwa sana, na mchezo pia hutumiwa. Kwa kupikia, sufuria zilizogawanywa zilizotengenezwa kwa udongo wa asili hutumiwa. Na sahani hutumiwa kwenye meza tu moto.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 56 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 6 Vipungu vya Kutumikia
- Wakati wa kupikia - masaa 1.5
Viungo:
- Sehemu ya mafuta - 1 kg (nyama ya nguruwe hutumiwa katika kichocheo hiki)
- Viazi - pcs 6.
- Mbilingani - pcs 3.
- Pilipili tamu - pcs 3.
- Nyanya - pcs 3.
- Vitunguu - 6 karafuu
- Basil - rundo la kati
- Vitunguu - 2 pcs.
- Cilantro - boriti ya kati
- Chumvi - 1/3 tsp kila mmoja. katika kila sufuria
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Jani la Bay - 6 pcs.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 12.
Kupika chanaha
1. Andaa vyakula vyote. Ondoa filamu kutoka kwa nyama na ukate vipande vikubwa. Chambua viazi, suuza na ukate vijiti. Kata nyanya zilizooshwa vipande vikubwa. Chambua vitunguu na ukate sehemu kubwa kwenye pete. Chambua vitunguu na ukate pete. Ondoa mkia kutoka pilipili, safisha mbegu na ukate sehemu. Kata nyama vipande vipande vikubwa Osha mbilingani na ukate katika viwanja vikubwa. Ikiwa unahisi uchungu wa mboga hii, basi kwanza loweka kwenye chumvi. Ili kufanya hivyo, iweke kwenye sufuria na uijaze na maji na chumvi iliyochemshwa. Loweka kwa nusu saa, kisha suuza na kavu.
2. Ifuatayo, kaanga viungo vyote kando kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga. Kwa hivyo, katika kila sufuria iliyopo, mimina mafuta ya mboga na joto. Weka nyama hiyo kwa moja na kaanga juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka mbilingani kwa nyingine. Ili kuwazuia kunyonya mafuta mengi, tumia sufuria iliyojaa Teflon. Weka pilipili kwenye sufuria ya tatu kwa grill. Vyakula vyote vinapaswa kuwa na rangi ya dhahabu.
3. Viungo vinapopikwa, viondoe kwenye sufuria kwenye sahani tofauti na ongeza viungo vifuatavyo: viazi, vitunguu na vitunguu. Pia kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu katika joto la wastani.
4. Sasa weka chakula katika tabaka kwenye sufuria. Weka nyama chini, weka vitunguu vya kukaanga juu.
5. Kisha ongeza bilinganya na pilipili.
6. Juu na mbilingani.
7. Kisha nyanya.
8. Na ukamilishe muundo na viazi vya vitunguu.
9. Chukua viungo na chumvi, pilipili iliyokatwa, ongeza mimea iliyokatwa na viungo. Funga vifuniko na uweke kwenye oveni yenye joto hadi 200 ° C kwa saa 1. Mboga yatapungua katika juisi yao wenyewe. Lakini ikiwa una wasiwasi kuwa sahani haina kuchoma, basi unaweza kumwaga vijiko kadhaa vya maji ya kunywa.
10. Tumia chakula kilicho tayari kwa meza "moto na joto", moja kwa moja kutoka kwa moto wa oveni.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika canakhi.
