Ninapendekeza ujuane na vyakula vya Caucasus na upike sahani ya kitamu na ya kunukia ya Mashariki - chanakhi na mbavu za mbuzi.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Chanakhi ni sahani ya vyakula vya Kijojiajia, sawa na kuchoma kwetu. Katika nchi yetu, inafurahiya umaarufu na imechukua nafasi ya heshima katika mioyo mingi. Imejumuishwa kwenye menyu ya mikahawa na mikahawa katika nchi yetu.
Kwa utayarishaji wake, kwa jadi hutumia nyama ya kondoo dume au nyama ya nyama. Matumizi ya kuku pia inaruhusiwa, lakini hakuna kesi nyama ya nguruwe. Aina hii ya nyama ni marufuku katika Caucasus. Ingawa, kwa tafsiri ya Uropa, sahani hii imeandaliwa kutoka kwa aina yoyote ya nyama. Kwa hivyo, huwezi kujizuia katika uchaguzi wake. Jambo kuu ni kuchukua nyama yenye mafuta: kijiti, mapaja, mbavu. Kisha sahani itakuwa ya juisi na yenye kunukia.
Chanakhs kawaida hupikwa kwenye sufuria ndogo za udongo. Lakini kwa kukosekana kwao, unaweza kuondoka kutoka kwa Classics na kupika sahani kwenye sufuria, tumia sahani ya kuoka na kifuniko cha lita 2.5 au vyombo vingine rahisi. Kila mama wa nyumbani anaweza kutofautisha kiwango cha viungo kwa kupenda kwake. Ikiwa mbilingani hawapendi sana katika familia, basi punguza idadi yao au uwaondoe kabisa kwenye orodha. Maharagwe ya kupenda, yaongeze. Mimina kioevu zaidi ili sahani igeuke kuwa ya kwanza au ya pili. Walakini, jaribio!
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 60 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 50
Viungo:
- Mbavu za mbuzi - 600 g
- Viazi - pcs 3.
- Mbilingani - 1 pc.
- Pilipili tamu - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 kichwa
- Nyanya - pcs 3.
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mafuta - kwa kukaranga
- Viungo vya Mashariki na viungo - kuonja
Kupika kwa hatua kwa hatua kwa chanaha na mbavu za mbuzi:
1. Osha mbavu za mbuzi, paka kavu na kitambaa cha karatasi na ukate mifupa.
2. Kuyeyusha na joto mafuta kwenye skillet. Weka mbavu na ukaange juu ya moto wa wastani hadi hudhurungi ya dhahabu. Gawanya mbavu zilizokaangwa sawasawa katika sehemu za kufulia.
3. Chambua viazi, osha na ukate kwenye cubes kubwa.
4. Weka mizizi kwenye sufuria ya kukausha ambapo nyama ilikaangwa na kaanga kwenye mafuta sawa ili kila upande uwe na hudhurungi ya dhahabu. Baada ya hapo, panua viazi sawasawa juu ya sufuria.
5. Wakati huo huo, safisha na ukate bilinganya vipande vikubwa. Ikiwa matunda yameiva, basi chumvi na uiache kwa nusu saa ili kutolewa uchungu. Ikiwa hatua hii ni muhimu, kisha anza kupika canakhi kwa kuloweka mbilingani. Lakini mimi kukushauri utumie matunda mchanga, hayaitaji hatua kama hizo.
6. Baada ya viazi kwenye mafuta sawa (lakini ikiwa ni lazima, ongeza mafuta kwenye sufuria) kaanga mbilingani hadi hudhurungi ya dhahabu. Lakini kumbuka kwamba huchukua mafuta mengi kama sifongo. Kwa hivyo, ikiwa unaogopa kupata sahani yenye kalori nyingi, basi kaanga kwenye sufuria isiyo na fimbo. Kisha mafuta kidogo sana yanahitajika kwa kukaranga Panga mbilingani wa kukaanga kwenye sufuria.
7. Chambua pilipili tamu kutoka kwa mbegu, kizigeu na uondoe bua. Kata laini vitunguu, kata nyanya vipande vipande.
8. Kaanga pilipili ya kengele kwenye skillet na uwaongeze kwenye sufuria.
9. Weka nyanya na vitunguu hapo. Chumvi na pilipili, na msimu na viungo vyako vya mashariki unavyovipenda. Mimina maji ya kunywa katika nusu ya sufuria na upeleke kwenye oveni baridi. Udongo na sufuria za kauri zinaogopa mabadiliko ya joto. Ikiwa zimepelekwa kwenye oveni yenye joto, zinaweza kupasuka. Washa tanuri nyuzi 180 na uoka chakula kwa dakika 45. Kutumikia canakhi kwenye sufuria au, ikiwa inataka, weka kwenye sahani bapa.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika canakhi.
