Je! Ungependa kutengeneza mkate wa mkate mfupi? Andika kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya jinsi ya kutengeneza unga wa mkate mfupi na cream ya siki na siagi. Ni unga unaofaa ambao ni rahisi sana kuandaa. Kichocheo cha video.
Keki ya mkato ni kitamu na rahisi kuandaa. Kuna idadi kubwa ya aina zake. Inaweza kuwa tamu, isiyo na chachu, na jibini la kottage, na cream ya sour, mkate mfupi wa chachu na aina zingine. Lakini aina zote za unga zina kanuni kuu - kusugua mafuta baridi na unga. Leo tutazungumza juu ya jinsi ya kupika unga wa mkate mfupi, laini na laini na cream ya siki na siagi. Ni kamili kwa kutengeneza kuki, mikate iliyo wazi na iliyofungwa, keki, safu, zote zilizo na kujaza tamu na kitamu. Inakwenda vizuri wote na nyama na mboga, na matunda au jibini la kottage. Kabla ya kuanza kupika, tutapata kanuni za jumla.
- Msingi wa unga ni mafuta. Kwa hivyo, ndiye anayehusika na muundo wa makombo. Kawaida siagi au majarini hutumiwa kutoka kwa mafuta. Wakati mwingine unga hukandwa kwenye mafuta ya nguruwe - mafuta ya nguruwe.
- Kwa unga, sio tu unga wa ngano hutumiwa, lakini pia aina zingine: rye, mahindi, oat..
- Ili kufanya muundo wa unga uwe mbaya zaidi, weka wanga.
- Ni bora usitumie kujaza kioevu kupita kiasi ili chini isiwe tamu na haibaki kuwa ya kusisimua.
- Kabla ya kuweka kujaza kwenye keki, unaweza kuinyunyiza safu ya unga na mkate au wanga. Watachukua baadhi ya juisi iliyotolewa.
- Keki ya mkato hukaa vizuri kwenye jokofu na inaweza kugandishwa. Kwa hivyo, unaweza kutengeneza zaidi kwa margin ndogo.
- Kwa muda mrefu unachochea unga na viungo vyote, mkate mfupi utakuwa mgumu zaidi. Mizunguko michache inatosha kukusanya bidhaa kwenye donge, na kisha watajiunga wakati wa kutengeneza bidhaa na kusambaza safu.
- Wakati wa kueneza unga ndani ya ukungu, bonyeza vizuri mikono yako ili kutoa hewa yote. Vinginevyo, keki itabadilika wakati wa kuoka na uso utageuka kutofautiana.
Tazama pia kutengeneza roll ya keki ya mkato na parachichi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 485 kcal.
- Huduma - 600 g unga
- Wakati wa kupikia - dakika 15
Viungo:
- Unga - 400 g
- Siagi - 150
- Cream cream (mafuta yaliyotengenezwa nyumbani) - 100 g
- Sukari - kijiko 1
- Chumvi - Bana
Uandaaji wa hatua kwa hatua ya keki ya mkate mfupi na siki na siagi, mapishi na picha:
1. Weka kiambatisho cha kipara kwenye kifaa cha kusakata chakula na uweke siagi iliyohifadhiwa iliyo na ukubwa wa kati lakini sio iliyohifadhiwa kwenye kifaa cha kusindika chakula.
2. Ongeza cream ya sour kwenye processor ya chakula. Inaweza kubadilishwa na cream nzito iliyotengenezwa nyumbani.
3. Mimina unga ndani ya bakuli la kifaa cha kusindika chakula na upepete kwa ungo mzuri. Kwa hivyo itajazwa na oksijeni, na unga utakuwa laini na zaidi. Kisha kuongeza chumvi kidogo na sukari.
4. Washa processor ya chakula na ukande unga. Bidhaa zitachanganywa kwa dakika 1 halisi. Huna haja ya kuikanda kwa muda mrefu, unga wa mkate mfupi haupendi kukandia kwa muda mrefu.
5. Ondoa unga kutoka kwa processor na uifanye "donge".
6. Funga unga kwenye plastiki na ubandike kwenye jokofu kwa nusu saa au freezer kwa dakika 15. Baada ya wakati huu, tumia unga wa mkate mfupi na siki na siagi kwa kupikia bidhaa zozote zilizooka.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza unga wa mkate mfupi na cream ya sour.
