Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya kupika nyama ya mbuzi na viazi kwenye oveni nyumbani. Hila na siri za kupikia. Kichocheo cha video.
Viazi na nyama - classic isiyokufa! Hii ni chakula cha jioni cha ajabu au chakula cha mchana kwa familia nzima. Nyama ya nguruwe, nyama ya kuku au kuku hutumiwa kama sehemu ya nyama. Lakini ninashauri tuchukue nyama ya mtoto. Nyama hii inachukuliwa kuwa ya thamani sana. Inayo virutubisho vingi na vitu muhimu vya kufuatilia. Kwa kuongezea, sahani ya nyama ya mbuzi ni ya kunukia na ya kuridhisha kwamba ni ngumu kuipinga. Ladha ya viazi vya kunukia na nyama ya juisi haitaacha mtu yeyote tofauti, haswa wanaume wataithamini.
Kupika nyama ya mbuzi na viazi kwenye oveni ni rahisi sana, na kichocheo sio tofauti na kutumia aina nyingine ya nyama. Jambo la kuzingatia ni kwamba nyama ya mbuzi ina harufu maalum. Kwa wale wanaomtibu kawaida, hii haitakuwa shida. Na ikiwa unataka kuiondoa, nitakuambia jinsi ya kuifanya katika mapishi ya hatua kwa hatua.
Kwa kuoka kwenye oveni, nilitumia karatasi ya kuoka isiyopinga joto. Lakini unaweza kupika sahani katika sahani nyingine yoyote inayostahimili joto. Au tumia sleeve ya kuoka.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 252 kcal.
- Huduma - 3-4
- Wakati wa kupikia - masaa 3
Viungo:
- Nyama ya mbuzi - kilo 0.7
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Mchuzi wa Soy - vijiko 2
- Viungo na mimea - 1 tsp (yoyote kwa ladha yako)
- Haradali - 1 tsp
- Viazi - pcs 3-4.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana au kuonja
Kupika hatua kwa hatua nyama ya mbuzi na viazi kwenye oveni:
1. Kwanza kabisa, andaa marinade ambayo nyama hiyo itawekwa baharini. Mimina mchuzi wa soya kwenye chombo kidogo, kirefu.
2. Ongeza haradali kwake. Ninatumia kuweka ya haradali, lakini unaweza kutumia nafaka ya Ufaransa.
3. Ongeza pilipili nyeusi na manukato unayopenda. Nilitumia hops za suneli, mchanganyiko huu ni mzuri kwa nyama ya mbuzi. Lakini unaweza kuchukua manukato yoyote kwa marinade ya nyama kwa ladha yako.
4. Changanya viungo vyote vya marinade na uma hadi laini. Ikiwa marinade haionekani kuwa ya kutosha kwako, ongeza viungo vyako unavyopenda. Kwa mfano, ongeza asali ikiwa unapenda nyama tamu. Ongeza ketchup au juisi ya nyanya. Mimina mafuta au juisi ya komamanga, divai nyeupe au nyekundu. Siki ya divai itafanya kazi, lakini sio siki ya mezani, kwani itafanya nyama kuwa ngumu. Kwa ladha, ongeza majani ya mint ya rosemary au laini. Ongeza vitunguu vilivyoangamizwa ikiwa inataka, au nyunyiza nyama na vipande. Ni muhimu kutumia viungo anuwai vya kupenda kupeleka ladha na harufu kwa nyama. Hii itasaidia kuondoa harufu maalum ya nyama ya mbuzi.
5. Osha nyama ya mbuzi chini ya maji ya bomba na iache ikauke. Unaweza kufuta nyama na taulo za karatasi. Kwa mapishi, chukua sehemu yoyote: mbavu, mgongo, mguu, massa.
Ikiwa kuna mafuta mengi kwenye nyama, inaweza kupunguzwa. Pia, filamu nyeupe kawaida hupo kwenye nyama ya mbuzi, itenganishe kwa uangalifu na kisu kikali na uitupe. Filamu zote haziwezi kuondolewa, lakini hii lazima ifanyike iwezekanavyo. Vinginevyo, marinade haitaingia kupitia safu ya filamu kwenye nyuzi. Na kwa kuwa aina hii ya nyama ina harufu maalum, ili kuiondoa, lazima iwe marini vizuri. Ili kupenya vizuri marinade ndani ya mwili, unaweza kutoboa nyama ya mbuzi kutoka pande kadhaa.
Vaa nyama vizuri na mchanganyiko ulioandaliwa. Weka kwenye bakuli, kaza na filamu ya chakula au funika na kifuniko na upeleke kwenye jokofu kwa masaa 1, 5-2, au bora zaidi usiku mmoja. Wakati huu, nyama itaenda vizuri. Unaweza kukata nyama vipande vipande au kuipika kwa kipande kimoja kikubwa.
6. Wakati huo huo, andaa viazi. Chambua matunda na safisha. Ikiwa mboga ni mchanga, zinaweza kung'olewa na kitambaa cha chuma jikoni. Kisha kata kila viazi kwa nusu. Ikiwa mizizi ni kubwa sana, kata ndani ya robo.
Weka nyama kwenye sahani ya kuoka, chumvi na pilipili ili kuonja. Weka vipande vya viazi ndani yake, chumvi na pilipili. Viazi lazima ziwe kutoka chini, na sio kutoka juu ya nyama, ili iweze kunyonya juisi ya nyama na mafuta. Msimu wa mboga mboga ili kuonja, ikiwa inataka.
Ikiwa unatumia sleeve ya kuoka, funga vizuri pande zote mbili. Hakikisha kwamba vipande vya nyama vilivyo tayari viko juu, na ueneze viazi juu.
7. Funika sahani ya kuoka na karatasi ya chakula au kifuniko maalum, ikiwa inapatikana. Preheat tanuri hadi digrii 180, inashauriwa kuchagua joto la juu na chini. Bika nyama na viazi hadi hudhurungi ya dhahabu kwa dakika 50. Lakini wakati wa kupika utategemea umri wa mnyama. Kwa hivyo, angalia utayari wake kwa kukata nyama na kisu. Ikiwa juisi wazi inawaka, basi iko tayari, ikiwa na damu, endelea kuoka kwa dakika nyingine 15 na uondoe sampuli.
Kutumikia nyama ya mbuzi na viazi zilizooka kwenye oveni tu moto, kwani nyama baridi ina ladha maalum.
