Maelezo ya muundo wa kemikali wa tunda la Kiwano, ni virutubisho vipi na ni vipi vinaathiri mwili. Je! Zinaweza kumdhuru mtu na nini kitatokea katika kesi hii. Jinsi ya kupika kwa usahihi ili kila kitu kigeuke kitamu. Kile ambacho hukujua kuhusu tango za Kiafrika bado. Kiwano ina antiseptic, anti-uchochezi, kutuliza, kusafisha, uponyaji wa jeraha na mali ya kinga mwilini, lakini hata hivyo haiwezi kuchukua nafasi ya tikiti ya kawaida au tango.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya Kiwano
Uthibitisho mkali tu ni uvumilivu wa kibinafsi wa tango la Kiafrika, ambayo ni nadra sana.
Inapaswa kutumiwa kwa uangalifu ikiwa una mzio wa matunda ya machungwa, malenge, zukini na ndizi. Kwa sababu ya maji mengi, unapaswa kuwa mwangalifu na magonjwa ya figo - uwepo wa microliths, pyelonephritis, kutofaulu kwa figo. Katika kesi ya kula kupita kiasi, uvimbe, utumbo, kuhara, na colic kwenye kitovu inaweza kutokea.
Inahitajika kupunguza matumizi ya kiwano kwa shida zifuatazo:
- Gastritis … Pamoja nayo, hakuna kesi unapaswa kula mbegu mbichi na hata zaidi ya kukaanga ya matunda ambayo inakera utando wa tumbo na kusababisha ukuaji wa vidonda.
- Kuvimba kwa kinywa … Hii inatumika kwa tonsillitis, tonsillitis, pharyngitis, laryngitis. Katika magonjwa kama hayo, juisi na massa ya matunda, ambayo yana nyuzi nyingi, itaingiliana na urejesho wa utokaji wa limfu.
- Colitis … Hapa unahitaji kutoa massa ya kung'olewa na makopo, ambayo huongeza uzalishaji wa asidi hidrokloriki. Hii ina uwezekano mkubwa wa kusababisha ukuzaji wa vidonda vya duodenal. Ndio sababu unaweza kula tu matunda mabichi na mabichi.
- Hypotension … Ugonjwa huu unaonyeshwa na shinikizo la chini la damu, 100 x 60. Katika kesi hii, kichwa kinazunguka kila wakati, udhaifu na kuchochea kwa miguu huhisiwa.
Kwa sababu ya muundo wake anuwai, faida za Kiwano zinaonekana zaidi kuliko madhara yake.
Mapishi ya Kiwano
Ikiwa hakuna ubishani wa kula kiwano, basi tango nyingi za Kiafrika huliwa katika fomu yake safi, mbichi, lakini inageuka kuwa ya kupendeza sana pamoja na maziwa, mtindi, na mafuta. Itakuwa mapambo ya kustahili kwa ice cream, jibini misa, saladi. Ni kiungo bora cha kutengeneza supu, nafaka, na sahani kadhaa za pembeni. Matunda huenda vizuri na mboga, matunda, nyama na samaki. Mchuzi wa kupendeza, vinywaji, milo, compotes na hata jam huandaliwa kutoka kwayo. Yeye huvumilia kwa utulivu uhifadhi na pickling, matibabu ya joto.
Zingatia mapishi yafuatayo:
- Supu … Safi vipande 5 kwanza. kiwano - toa peel na uondoe mbegu, baada ya hapo unahitaji kuzipiga na kuponda. Kisha ongeza maji kidogo na piga mchanganyiko na blender hadi uvimbe utakapofutwa kabisa. Kisha uchuje na cheesecloth, unahitaji juisi tu, keki inaweza kutupwa mbali. Inapaswa kupikwa juu ya moto mkali wazi kwa masaa 3-4, ikichochea na kijiko ili kuepuka kuchoma. Ongeza bakoni iliyokatwa ya kuvuta (150 g), mbavu za nguruwe (250 g), kuku (320 g) na samaki wa maji safi (vipande 2-3 vya ukubwa wa kati) kwa mchuzi uliomalizika. Safi ya samaki wa paka au pike ni kamili hapa, ambayo inahitaji kumwagika, kuoshwa na kusafishwa kwa mizani. Kiunga cha mwisho ni squid mbichi, watahitaji karibu 300 g, ambayo pia huwekwa kwenye mchuzi, chumvi, pilipili na ladha na vitunguu kwa kupenda kwako. Sahani huchemshwa kwa saa nyingine, baada ya hapo hunyunyizwa na bizari na kuzimwa.
- Sherbet … Punguza juisi kutoka kwa machungwa 3 yaliyosafishwa, chuja na unganisha mara moja na liqueur ya cherry (vijiko 2), mtindi wa mananasi, ikiwezekana imetengenezwa na sio mafuta sana (150 g), na maziwa yaliyofupishwa (180 g) au cream kwa kiwango sawa. Weka bakuli na misa mahali pazuri usiku mmoja, baada ya kuifunika kwa chachi iliyokunjwa katika tabaka 2-3. Asubuhi, ongeza massa ya matunda 3 ya Kiwano, koroga mchanganyiko na upeleke kwenye freezer kwa siku. Katika masaa 2-3 ya kwanza, piga kwa whisk au mchanganyiko, hii itaepuka malezi ya uvimbe. Siku inayofuata, toa sherbet kutoka kwenye jokofu, panga glasi, pamba na cream na utumie kilichopozwa. Dessert inaweza kupambwa na vipande vya matunda kuu au avar.
- Mchuzi … Unahitaji kuosha na kung'oa Chokaa (2), Kiwano (1) na Ndimu (1). Yote hii inapaswa kupitishwa kupitia grinder ya nyama na kufinywa nje na chachi. Unahitaji juisi tu, ambayo unapaswa kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja, massa kidogo ya vitunguu, 1 tsp. haradali na mafuta (vijiko 1, 5). Utungaji unaosababishwa lazima uchemshwa na upelekwe baridi kwenye giza. Mchuzi ulioandaliwa hutumiwa kama marinade au nyongeza ya sahani za nyama na samaki. Inawapa ladha ya kigeni na harufu nzuri.
- Pancakes … Kata vipande 2-3 kwa nusu. kiwano, toa mbegu kutoka kwao na toa massa yote kwa kijiko. Kisha piga kwenye grater nzuri, unganisha na chumvi kidogo, bizari iliyokatwa (matawi 2-3), massa ya vitunguu (karafuu 2-3). Ifuatayo, piga mayai 1-2 ndani ya misa, koroga na, ukichukua unga na kijiko, uzime kijiko nusu cha soda na siki, uweke kwenye sufuria moto na iliyomwagika na mafuta ya mboga. Kaanga pancake hadi hudhurungi ya dhahabu na panua kwa kiasi. Baada ya hapo, waondoe kutoka kwenye sufuria, uiweke vizuri kwenye sahani kubwa na juu na cream nzito iliyotengenezwa nyumbani.
- Mayai yaliyojaa … Watahitaji vipande 6, ambavyo vinahitaji kuchemshwa, kung'olewa na kukatwa sehemu mbili. Ifuatayo, toa pingu tu na badala yake weka massa ya kiwano (1-2 pcs.), Iliyosokotwa kwenye grinder ya nyama au iliyokatwa kwenye grater. Kisha kupamba na cream ya sour na parsley.
Kumbuka! Tikiti yenye pembe ina mbegu chache ambazo hazifai sana kutoka. Sio lazima kufanya hivyo kabisa, kwani ni chakula na laini kabisa.
Ukweli wa kuvutia kuhusu Kiwano
Matunda haya ya kigeni yalipata jina lake kwa kuchanganya maneno "kiwi" na "ndizi", ambayo hupendeza. Iliundwa huko New Zealand. Katika Malta, Afrika Kusini, Uingereza na Australia, inajulikana zaidi kama tikiti ya Kiafrika au tango lenye pembe.
Ikilinganishwa na washiriki wengine wa familia ya Malenge, huyu ni sugu zaidi kwa magonjwa na wadudu kwenye bustani. Mmea huu pia unajulikana na ukweli kwamba hutoa mavuno mazuri. Labda ndio sababu ilianza kulimwa kikamilifu katika Israeli, Bulgaria, Italia, na Merika.
Kwa kilimo katika eneo la hali ya hewa ya Ukraine, Belarusi na Urusi, aina za kawaida hazikuwa zinazofaa, kwa hivyo wafugaji walizaa spishi maalum, "Joka la Kijani". Ilianza haraka na kuenea katika Crimea na Caucasus, ambapo hali ya hewa ni ya joto. Alichaguliwa na wenyeji wa Siberia, ambao walifanikiwa kulima mmea huu kwenye greenhouses.
Wakati wa kuchagua matunda, unapaswa kuzingatia saizi yao - haipaswi kuwa zaidi ya cm 15 kwa kipenyo. Matunda makubwa yanaweza kuonyesha kuwa "yamejazwa" na kemia ili kuharakisha ukuaji na kuiva haraka. Ngozi yao daima ni thabiti na yenye kunyooka, na miiba dhaifu, na rangi ni machungwa ya kina. Nyama ya rangi ni dalili kwamba bidhaa imeharibiwa. Uso wake unapaswa kuwa huru na ukungu, madoa na ukiukaji wa uadilifu.
Tango za Kiafrika zinaweza kuhifadhiwa nje ya jokofu, chini ya hali ya chumba, kwa zaidi ya siku tatu, baada ya hapo huanza kuwa nyeusi na harufu mbaya. Katika hali ya joto la chini, itafaa kwa matumizi kwa wiki nzima.
Mara nyingi, matunda ambayo hayajaiva huuzwa kwenye soko, ambayo lazima yawekwe kwenye windowsill kwa siku 3-5 kabla ya kupika. Kwa kuwa wamechomwa, hufanya kazi nao na glavu.
Ngozi haitumiwi kupikia kwa sababu ya ukali na ugumu, lakini mbegu ni kitamu sana, ni kawaida kuzikaanga na kuzila mbichi. "Ganda" la tango la Kiafrika ni kipengee bora cha mapambo - maua huwekwa ndani yake, kama kwenye vase. Pia ni "sahani" bora kwa visa.
Tazama video kuhusu tunda la Kiwano:
Kwa kuwa mapishi ya Kiwano sio tofauti sana, matunda haya hayawezi kuitwa ya kupendeza zaidi, yenye afya na muhimu tu. Inawezekana kufanya bila yao jikoni, lakini bidhaa kama hiyo ya kigeni kwa muonekano wake wa kawaida ina haki ya kuonekana kwenye meza angalau mara moja. Kwa kweli hii itawashangaza wageni na kukuruhusu kuongeza rangi mkali kwenye menyu ya kawaida na wakati mwingine yenye kukasirisha!