Je! Mkono wa Buddha ni nini, unaweza kupata wapi mmea wenye jina la kupendeza? Mchanganyiko wa kemikali na mali ya matunda, ubadilishaji wa matumizi. Matumizi ya kupikia na ukweli wa kupendeza juu ya limau. Mkono wa Buddha una mali nyingine muhimu - ngozi na majani hutumiwa kwa sababu za kinga. Harufu hufukuza wadudu - mbu, mbu na nondo. Inatosha kulainisha nguo zako na harufu nzuri, na unaweza kulala kwa utulivu siku ya joto bila hofu ya kuumwa na nzi, au kutembea kwenye msitu wa kitropiki bila madhara kwa afya yako.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya mkono wa Buddha
Mkono wa Buddha ni wa matunda ya machungwa na, kama matunda yote ya kikundi hiki, inaweza kuwa mzio mzito. Ikiwa una mzio wa matunda yoyote ya machungwa, matunda haya hayapaswi kutumiwa.
Pia, ubishani wa kutumia mkono wa Buddha ni kama ifuatavyo
- Shida za kumengenya, bila kujali etiolojia.
- Shinikizo la damu.
- Mchakato wa ukarabati baada ya magonjwa ya njia ya utumbo ya etiolojia ya kuambukiza - kuhara damu, homa ya matumbo, nk.
Haipendekezi kuandaa mkono wa Buddha kwa watu wanaougua pumu ya bronchial, magonjwa ya mapafu au kizuizi cha bronchi. Harufu kali sana ya matunda yaliyoiva inaweza kusababisha shambulio kali na kutofaulu kwa kupumua kwa muda.
Mapishi na mkono wa Buddha
Mkono mpya wa Buddha hauliwi sana, kwani massa ni kavu na ladha ni kali kuliko ile ya matunda mengine ya machungwa. Lakini zest ya peel mara nyingi huongezwa kwenye sahani kama kitoweo, na matunda yenyewe hutumiwa kama bidhaa iliyomalizika nusu kwa utengenezaji wa vinywaji vyenye pombe. Wataalam wa upishi nchini China na India hutengeneza sahani kutoka kwa matunda yenyewe, na sio tu dessert.
Ikiwa bado unataka kujaribu, basi sahani itageuka kuwa ya kufanikiwa tu na chaguo sahihi la tunda. Haipaswi kuwa na matangazo au kubadilika kwa rangi kwenye ngozi - hii ni dalili ya mwanzo wa kuoza. Unahitaji kuhukumu ubora wa tunda na ngozi - inapaswa kuwa mnene, licha ya misaada yake ya asili, na wakati wa kushinikizwa na kidole, hisia ya mafuta bado. Mapishi na mkono wa Buddha:
- Uji … Imeandaliwa sio tu kama kiamsha kinywa cha kupendeza, lakini pia katika lishe ya matibabu ya magonjwa ya tumbo na wengu. 200 g ya mchele wa kupikia haraka wa punjepunje hutiwa na maji baridi kwa dakika 10 na kuweka kando kwa sasa. Vipande vya zedrate vimechemshwa, bila kuondoa ngozi, kwa maji ya moto, ukimimina maji mengi hivi kwamba katika siku zijazo itakuwa ya kutosha kupika mchele. Zedrate imeondolewa kwenye kioevu, na mchele ulioshwa huwekwa ndani ya maji, umechemshwa hadi upole. Sukari ya kioo, chumvi au asali huongezwa ili kuboresha ladha.
- Peel ya Citron iliyokatwa … Peel ya matunda huondolewa, nikanawa safi, kata na "vidole". Panua sufuria, mimina maji baridi na weka moto mkali kuchemsha haraka iwezekanavyo - kupika na chemsha kali kwa dakika 10. Suuza na maji baridi, uirudishe kwenye sufuria na uiletee chemsha tena. Mara moja ongeza kijiko kwa lita 2 za maji, na chemsha tena kwa dakika 10. Nikanawa. Utaratibu wa kuchemsha na chumvi unarudiwa mara 1-2 zaidi - hii inasaidia kuondoa uchungu. Kisha siki ya sukari huchemshwa - maji-sukari 1 hadi 2. Mti wa limao hutiwa ndani ya syrup, huletwa kwa chemsha na kuachwa kwenye moto mdogo hadi syrup inene sana hivi kwamba "vidole" vitaunda nzima. Kabla tu ya kuzima, ongeza asidi ya citric, ukizingatia ladha yako mwenyewe, na usambaze matunda yaliyopangwa kwenye ungo ili kuondoa sukari nyingi. Usiondoke kukimbia - wanaweza kushikamana pamoja. Sambaza moja kwa wakati, halafu ung'oa sukari iliyokatwa na uache ikauke.
- Maji ya limau … Ili kutengeneza limau, unahitaji kuchanganya limau na machungwa matamu. Ili kutengeneza limau, ngozi ya limau imechapwa, ikijaribu kuondoa ngozi nyeupe kutoka ndani. Wanajaribu pia kuondoa filamu zaidi kutoka kwenye massa na kusafisha kabisa mbegu. Kavu ngozi na vipande vya limau - unaweza kuifuta kwa kitambaa cha karatasi, kwani tunda tayari lina juisi kidogo, kanda kila kitu kwenye blender, na kuongeza maji kidogo. Kisha weka sufuria kwenye moto mdogo, chemsha, ongeza sukari, wacha ichemke kwa dakika 5. Wakati kioevu kimepozwa, juisi ya machungwa hutiwa ndani yake na kupozwa kwenye jokofu. Lemonade ya Citron ni tamu kidogo kuliko machungwa ya kawaida na ni kiu nzuri cha kiu.
- Jam … Viungo vya sahani: mizizi ya tangawizi, peel kutoka kwa limau moja, juisi ya limau 1 au machungwa, sukari iliyokatwa - 200-300 g. Mzi wa tangawizi huoshwa, kusuguliwa kwenye grater iliyosagwa, na kumwaga na maji baridi. Pembe za ndimu hukatwa kwenye ribbons, baada ya kuondoa nyuzi nyeupe kutoka ndani, zimekunjwa na pia kumwaga na maji baridi. Bakuli zote zimeachwa mahali baridi kwa siku 3, zikibadilisha maji mara kwa mara. Hii ni muhimu kuondoa uchungu. Pamoja, vifaa vya jam ya baadaye havijalowekwa, katika siku zijazo ladha itaharibiwa. Baada ya siku 3, vifaa vyote vimewekwa kwenye bonde ambalo jam itapikwa, kufunikwa na sukari na kupikwa. Chemsha, chemsha kwa dakika 5, weka kando hadi itakapopoa. Utayari wa jamu hukaguliwa kwa njia ile ile na jamu ya matunda - syrup inapaswa kufungia kwa tone kwenye msumari au kijiko. Katika chemsha ya mwisho, mimina maji ya limao au machungwa.
- Kunywa "Afya" … Vidole vya Buddha hukatwa na kukaushwa kwenye kivuli. Iliyotengenezwa kama chai.
- Kuvaa kwa kuvaa sahani … Mafuta kidogo ya mboga, chumvi, vitunguu iliyokandamizwa, thyme, maji kidogo ya limao huongezwa kwa maganda safi ya limao yaliyopondwa, piga kwenye blender hadi iwe sawa kabisa. Weka kwenye jokofu mara moja. Inafaa kwa kuvaa saladi yoyote au sahani moto.
Ladha ya mavazi ya limau imeunganishwa na saladi ya nyanya na pilipili nyekundu, mchele na maharagwe. Unaweza kuchanganya ndimu na kakao na chokoleti, tumia kama kiungo katika michuzi na mchele na siki ya soya, divai nyeupe, siki ya maple, mzeituni na mafuta ya nazi.
Sahani kutoka kwa mkono wa Buddha inapaswa kuliwa kwa tahadhari - hupunguza shinikizo la damu.
Ukweli wa kuvutia juu ya mkono wa Buddha
Kuenea kwa mkono wa Buddha kunaweza kufuatiwa kwa majina yake mengi. Huko Corsica - ndimu ya Corsican au Corsican, huko Sicily - Almasi au mtini wa Sicilia, Thailand - som-mu, Japan - bushukon, China - fu-show, Indonesia - dhiruk tangan, Vietnam - fat-thu. Liamau lingtang kerat, Jerek tangan au limeau yari huko Malaysia na spishi ya umbo la spindle, mkono wa Buddha, vidole vya Buddha au Ethrog huko Israeli. Haishangazi, matunda kama ya ndizi ni ya kuvutia macho.
Asili halisi ya aina hii ya limau bado haijafafanuliwa. Mbegu hizo zilipatikana kwenye safu ya kitamaduni wakati wa uchimbaji huko Mesopotamia; asili ya safu ya kitamaduni ni ya 4000 KK. Sarafu za mwanzo kabisa za Kiyahudi zilikuwa na picha ya mkono wa Buddha upande mmoja.
Miaka 200 KK. walianza kukuza mmea huko Palestina, na katika karne ya 3 BK. mbegu zililetwa Italia. Wahispania walianza kulima mazao mnamo 1640, na huko Amerika, mnamo 1900, walianza kupanda mmea kwa madhumuni ya viwanda. Kwa sababu ya baridi kali, mashamba yalikuwa yameharibiwa sana, na mnamo 1913 mradi uliachwa.
Mmea bado unaweza kupatikana porini katika mikoa ya kaskazini mwa India.
Mkono wa Buddha uko karibu zaidi na ubora kwa pomelo na tangerines. Hivi sasa, huko California, matunda moja yanakadiriwa kuwa euro 10 - kwa bei hii unaweza kununua kilo 5 za limau. Mikono ya Buddha ya korti imeingizwa kutoka Australia, ingawa mimea inaweza kupandwa katika eneo hili. Walakini, kwa sababu fulani hawana harufu yao ya kimungu.
Inafurahisha kuwa machungwa haya hayanukiki kama harufu ya utamu inayojulikana kwa pua zetu, lakini ya zambarau. Ndiyo sababu watengenezaji wa manukato wanaithamini sana - ni rahisi sana kutoa dondoo ya zambarau kutoka kwa mkono wa Buddha kuliko kutoka kwa maua.
Katika China, ni kawaida kupanda mmea mdogo kwenye windowsill - inaaminika kuwa bonsai kama hiyo huleta bahati nzuri. Ni kawaida kubadilishana matunda madogo kwenye Mwaka Mpya wa Wachina. Wabudhi, hata hivyo, huingiza tunda hili katika sherehe nyingi za kidini.
Je! Mkono wa Buddha unaonekanaje - tazama video:
Ikiwa una bahati, unaweza kuleta bonsai kama hiyo kwenye nyumba yako - jambo kuu ni kwamba ni ya joto. Tunda la mini huhifadhi mali zote za faida ya tunda kubwa, husafisha hewa ya nyumba kutoka kwa virusi hatari na bakteria wanaoijaza, na ni wakala wa ladha ya asili.
