Bata yenye kunukia na ya juisi iliyooka kwenye oveni na ganda la crispy - ni nini kinachoweza kufanikiwa zaidi kwa sikukuu kuu? Tunashiriki siri zote za kutengeneza kitamu kama hicho.
Picha ya yaliyomo kumaliza mapishi ya bata:
- Kuchagua bata
- Misingi ya bata ya kupikia vizuri kwenye oveni
- Siri za Kupikia Bata
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Jinsi ya kuchagua bata kwenye mchuzi wa soya ya soya?
Kabla ya kuanza kupika bata, unapaswa kuchagua moja sahihi. Baada ya yote, hii sio rahisi sana kufanya. Kwa kuwa kuku bora, kavu, nono, laini, laini, isiyo na harufu na sio utelezi, sio kawaida sana. Kwa kuongezea, kifua chake kinapaswa kuwa thabiti, ngozi inang'aa, miguu ya wavuti ni laini, na nyama katika sehemu hiyo ni nyekundu nyekundu. Kweli, ikiwa umeweza kupata bata katika umri wa miezi 2 na uzani wa kilo 2-2.5, basi ujione kuwa na bahati sana. Ukweli wa kupendeza ni kwamba ladha ya duka iliyonunuliwa bata inafanana na kuku, kwa kuongezea, inatofautiana katika nyama laini zaidi. Lakini bata wa nchi daima ni mafuta zaidi na yenye juisi.
Misingi ya Kupika Bata katika Mchuzi wa Soy Garlic kwenye Tanuri Vizuri
Kabla ya kuoka bata, inahitajika kuosha vizuri, ikiwa ni lazima, kuiweka lami, kuondoa manyoya iliyobaki, kukausha na kusafiri kwa angalau masaa 3, kuifuta na viungo ndani na nje. Kwa kuwa ni kusafiri kwa mzoga ambayo hukuruhusu kupata ladha dhaifu ya nyama. Jambo muhimu katika kukaanga bata ni kufikia juiciness, ulaini na ladha tajiri. Kwa hivyo, unapaswa kuhesabu kwa usahihi wakati wa kupika kwenye oveni, kulingana na dakika 45 kwa kilo moja ya nyama ya bata, huku ukiongeza dakika nyingine 25 za kukausha kuku.
Siri za Kupika Bata katika Mchuzi wa Soy Garlic
- Kwa kuwa bata, tofauti na kuku, ni mafuta, sio mafuta.
- Ili kupata ganda la bata la crispy, unahitaji kuondoa mafuta mengi kutoka kwa nyuma na eneo la shingo. Kiasi kikubwa cha mafuta kitalainisha ukoko.
- Kabla ya kuoka bata, toboa matiti na mapaja yake na dawa za meno. Kwa hivyo wakati wa mchakato wa kuoka, mafuta mengi kutoka kwa mzoga yatamwaga na kuyeyuka.
- Choma bata na upande wa matiti chini kwenye karatasi ya kuoka - mafuta yatatoka na kifua kitapika kwa mafuta yake mwenyewe.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 266 kcal.
- Huduma - 1 bata
- Wakati wa kupikia - masaa 3 dakika 30
Viungo:
- Bata - mzoga 1
- Maapuli - pcs 4-5.
- Vitunguu - karafuu 3-4
- Mchuzi wa Soy - vijiko 3
- Mayonnaise - vijiko 3
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Chumvi kwa ladha
- Viungo na manukato yoyote kuonja
Kupika bata katika mchuzi wa soya ya vitunguu
1. Andaa marinade. Ili kufanya hivyo, mimina mayonnaise na mchuzi wa soya kwenye chombo.
2. Ongeza pilipili nyeusi, chumvi na viungo vyovyote kwenye marinade. Kwa mfano, unaweza kuweka nutmeg ya ardhi, asali, tangawizi ya ardhini, curry, nk Chambua vitunguu na uioshe chini ya maji ya bomba.
3. Punguza vitunguu kwenye marinade kupitia vyombo vya habari.
4. Koroga mchuzi vizuri.
5. Fanya udanganyifu wote muhimu na bata - osha, toa mafuta, kavu na kanzu na marinade pande zote, na pia ndani. Acha mzoga ili kusisitiza kwa masaa 2-2.5.
6. Wakati bata ni marinated, andaa maapulo. Osha, kausha na uondoe msingi na kisu maalum. Maapuli yanaweza kushoto kamili, au kukatwa vipande 2-4. Hii tayari ni suala la ladha. Inashauriwa kuchagua maapulo ya aina ya siki, kwani matunda kama haya ni ngumu na ngozi thabiti. Kwa hivyo, apple haitageuka kuwa puree wakati wa kupikia.
7. Kisha jaza bata na maapulo. Akina mama wengine wa nyumbani hushona bata iliyojazwa kabla ya kuoka ili kujaza kusianguke kutoka kwake. Walakini, njia hii inakubalika zaidi kwa kujaza nafaka, zabibu na bidhaa zingine ndogo ambazo zinaweza kuanguka kutoka kwa kuku wakati wa kupikia.
8. Funga bata na sleeve ya kuoka au karatasi ya kushikamana. Pasha moto oveni hadi digrii 200 na upeleke mzoga kuoka kwa masaa 2-2, 5. Wacha nikukumbushe kuwa wakati wa kupika ni dakika 45 kwa kilo 1 ya nyama. Kisha bake bata kwa dakika nyingine 25, ukiondoa sleeve au foil, ili mzoga ugeuke na ukoko mzuri wa crispy. Kumtumikia bata kumaliza mara moja.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika bata iliyokaushwa kwenye mchuzi wa soya.
