Uyoga kwenye mchuzi wa béchamel, licha ya ukweli kwamba hii ni vitafunio rahisi, ni ladha, kitamu na ya kunukia! Soma hapa chini jinsi ya kupika uyoga na mchuzi wa béchamel. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Ninapendekeza mapishi rahisi, ya kumwagilia kinywa na ladha ambayo ni kamili kwa kila siku au kwa likizo. Inakwenda vizuri na sahani yoyote ya upande kama kivutio. Inatumiwa na nyama au samaki, inaweza kutumika kama mchuzi wa tambi au viazi. Unaweza pia kupika uyoga kama huo kwenye oveni na sahani ya kando ili kutumikia sahani ya moto kamili. Wanaweza kutumika kujaza mikate, lasagne, casseroles, nk. Utumiaji wa chakula ni pana, kwa hivyo utapata matumizi yake. Bechamel itaongeza ladha tajiri na shibe kwa sahani zote, na chakula kinaonekana kupendeza sana. Licha ya ukweli kwamba bechamel ni mchuzi mweupe mweupe kulingana na maziwa, siagi na unga, unaweza kubadilisha kila wakati na kichocheo na kuzaa sahani mpya za kupendeza. Kwa mfano, fanya mchuzi mweupe sio tu na maziwa, bali pia na cream ya sour, na mchuzi, jibini, mayai..
Kichocheo hiki hutumia uyoga wa mwitu uliohifadhiwa. Lakini unaweza kutumia uyoga mwingine wowote wa chaguo lako. Uyoga wa chaza au uyoga, msitu safi au makopo, n.k zinafaa. Pia, kitamu cha kupendeza hupatikana na sinia ya uyoga. Lakini kabla ya kuandaa kutibu na uyoga wowote, unahitaji kuichakata kabla. Ili kufanya hivyo, unapaswa kuzingatia baadhi ya nuances. Ikiwa uyoga kavu unatumiwa, basi kabla ya kupika wamelowekwa kwenye maji ya moto kwa nusu saa, kwenye maji baridi kwa masaa 2-4. Ikiwa uyoga mpya wa msitu hutumiwa, huchemshwa tu na kung'olewa. Champignons au uyoga wa chaza hauitaji kuchemshwa wakati wa kupika. Uyoga wa misitu iliyohifadhiwa lazima inywe na kuchemshwa kabla ya kufungia. Uyoga wa makopo huoshwa tu na maji ya bomba.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 132 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Uyoga - 500 g (aina yoyote)
- Maziwa - 250 ml
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Nutmeg ya chini - 0.5 tsp
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Vitunguu - 1 pc.
- Unga - kijiko 1
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Siagi - 30 g
Kupika hatua kwa hatua ya uyoga kwenye mchuzi wa béchamel, mapishi na picha:
1. Tengeneza uyoga uliochaguliwa kama ilivyoelezwa hapo juu. Kisha ukate vipande vipande vya kati.
2. Chambua vitunguu, osha na ukate vipande vidogo.
3. Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet na ongeza uyoga. Wapeleke kwa moto wa kati hadi iwe rangi ya hudhurungi.
4. Kisha ongeza vitunguu kwenye skillet na koroga. Endelea kukaanga uyoga na vitunguu hadi vitunguu vichoke.
5. Kuyeyusha siagi kwenye skillet nyingine.
6. Ongeza unga kwa siagi.
7. Koroga siagi na unga na kuongeza nutmeg ya ardhi.
8. Koroga chakula tena.
9. Mimina maziwa kwenye sufuria.
10. Kuleta kwa chemsha, ikichochea kila wakati ili kuepuka uvimbe.
11. Tuma uyoga wa kukaanga na vitunguu kwa béchamel.
12. Koroga, chumvi na pilipili nyeusi na chemsha. Kuleta moto kwenye mazingira ya chini kabisa, funika sufuria na chemsha uyoga kwenye mchuzi wa béchamel kwa dakika 15. Ikiwa unataka, unaweza kuinyunyiza kivutio kilichomalizika na shavings ya jibini na uoka kwenye oveni.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika champignon kwenye mchuzi wa béchamel.
