Maelezo, muundo na maudhui ya kalori ya cumin nyeusi. Faida na madhara ya matunda ya mmea kwa mwili. Mapishi ya kupikia ambayo yanaonyesha maelezo yote ya viungo. Ukweli wa kupendeza juu ya wapenzi wa wafalme wa Ufaransa na mama wa nyumbani rahisi.
Mali muhimu ya kupanda kwa blackberry
Hatutakosea ikiwa tutasema kwamba nigella ni utaftaji halisi wa gourmet. Ladha yake ya manukato inaweka sahani nyingi kwa hila, ikiwapa mguso mzuri, ikikamilisha mkusanyiko wa gastronomiki. Lakini gourmets huthamini mmea huu sio tu kwa ladha yake, bali pia kwa athari nzuri ambayo matumizi ya kawaida ya matunda ya upandaji wa blackberry yana mwili wa binadamu.
Kujichanganya na sahani na viungo hivi, utapata faida zifuatazo:
- Matibabu ya magonjwa ya njia ya utumbo … Mafuta ya mbegu ya Nigella, ambayo mara nyingi huongezwa kwa bidhaa zilizooka, ni wakala bora wa kupambana na uchochezi. Inasaidia kuponya majeraha na gastroduodenitis na vidonda vya kidonda vya tumbo na duodenum, kukabiliana na reflux, na kurekebisha asidi.
- Kuboresha ustawi wa wagonjwa wa kisukari … Kula mbegu za nigella badala ya pilipili kunaweza kurekebisha kongosho, ambayo inafanya bidhaa hii kuwa muhimu sana kwa wagonjwa wa kisukari. Pia inaingiliana na ngozi ya glukosi ndani ya matumbo, inapambana dhidi ya athari mbaya za ugonjwa wa kisukari kama ugonjwa wa neva na ugonjwa wa mifupa.
- Kuondoa vimelea … Helminths na vimelea vingine huogopa viungo kama moto.
- Neutralization ya shida baada ya kuumwa na wadudu wenye sumu … Kwa kweli, madaktari wanapaswa kutoa msaada wenye sifa kwa kuumwa na nyoka wenye sumu na wadudu. Lakini baada ya tiba maalum (utumiaji wa seramu na dawa za kutuliza mzio), kipindi cha kupona kinafuata, wakati nigella inafaa. Sahani nayo itapunguza maumivu na kuwasha kwenye tovuti za kuumwa, na pia kupunguza uvimbe kwenye tovuti za vidonda.
- Kuboresha hali ya ngozi … Viungo ni dawa bora ya "kunyongwa warts", papillomas. Pia husaidia kukabiliana na chunusi, demadecosis, chunusi na kasoro zingine za ngozi.
- Matibabu yasiyo ya upasuaji ya urolithiasis na mawe ya figo … Matumizi ya mbegu za mmea mara kwa mara kwenye chakula husaidia kuponda na kuondoa mawe madogo kutoka kwenye figo na kibofu cha mkojo, ambayo inafanya uwezekano wa kuzuia upasuaji.
- Kupunguza shinikizo la damu, kuzuia viharusi na thrombosis … Husaidia wagonjwa wenye shinikizo la damu kurekebisha shinikizo la damu, husafisha mishipa ya damu kutoka kwa alama za cholesterol. Nyongeza ya kupendeza kwa hii ni kuzuia viharusi na kuganda kwa damu.
- Kuzuia ukuzaji wa seli za saratani … Hii itasaidia sehemu kama hiyo ya mbegu kama thymoquinone. Inafaa sana katika kuzuia neoplasms ya kongosho.
- Kuboresha utoaji wa maziwa … Mama wanaonyonyesha mara nyingi huamua njia anuwai za kuongeza kiwango cha maziwa, pamoja na matumizi ya kemia. Hii ni hiari kabisa. Chai ya mbegu ya Nigella, iliyochukuliwa dakika 15-20 kabla ya kulisha mtoto, itasaidia kuboresha usiri na kuongeza kiasi cha maziwa. Ina ladha ya kupendeza, haitumiwi tu kama dawa, lakini haswa kama kinywaji cha kupendeza.
- Kuzuia ulevi … Mafuta ya mbegu pia yanajulikana kwa huduma hii ya kupendeza. Ikiwa unachukua kijiko cha bidhaa hii katika hali yake safi kabla ya sikukuu, huunda filamu maalum ndani ya tumbo, ambayo itazuia ingress ya moja kwa moja ya pombe ndani ya damu. Watu wengine hutumia mbinu hii na mafuta mengine yoyote ya mboga, lakini sio bora kama kutumia mafuta ya nigella.
Madhara na ubadilishaji kwa cumin nyeusi
Matumizi ya cumin nyeusi kwa idadi ndogo katika gastronomy na kwa kipimo kinachopendekezwa kwa madhumuni ya matibabu haiwezi kusababisha madhara yoyote kwa afya. Walakini, kuna vikundi vya watu ambao ni bora kujizuia kujua mmea huu:
- Wajawazito … Mbegu za cumin nyeusi zina uwezo wa kusababisha usumbufu wa uterasi, ambayo inaweza kusababisha hypertonia na hata kusababisha kuzaliwa mapema. Lakini mara tu baada yao, mradi mtoto analishwa kwa bandia, uwezo wa nigella kusababisha contraction ya uterine utakuwa na athari nzuri ya uponyaji.
- Mawe makubwa kwenye kibofu cha mkojo na figo … Kama tulivyoona hapo juu, matumizi ya nigella inachangia kusagwa na kuondolewa kwa mawe madogo kutoka kwenye kibofu cha mkojo na figo. Lakini ikiwa jiwe kubwa linaguswa kwenye kozi, ambayo mmea hauwezi kuponda, hii inaweza kusababisha matokeo ya kusikitisha.
- Wagonjwa walio na magonjwa ya njia ya utumbo katika hatua ya papo hapo … Bidhaa hiyo hiyo kwa tofauti tofauti inaweza kusaidia na kudhuru. Mafuta ya mbegu huponya, lakini ikiwa unatumia vibaya mbegu za nigella za ardhini kwa madhumuni ya tumbo, unaweza kupata muwasho mkubwa wa utando wa mucous na kuzidisha mwendo wa magonjwa ya njia ya utumbo.
- Kuugua shinikizo la damu … Uwezo wa viungo hivi kupunguza shinikizo unajulikana sana. Imevunjika moyo sana kutumia viungo kwa wagonjwa wa hypotonic.
Viungo vingi na viungo vimepingana kwa watoto chini ya umri wa miaka 12. Lakini cumin nyeusi inaweza kuongezwa kwa chakula kutoka umri wa miaka mitatu. Kwa kweli, kwa idadi ndogo, lakini ikiwa kuna haja ya kutofautisha sahani ya kuchosha na isiyo na ladha, fanya bila hofu ya kumdhuru mtoto.
Mapishi ya sahani na kupanda nigella
Cumin nyeusi hutumiwa katika kupikia katika tofauti kadhaa. Njia rahisi ni kuongeza mbegu kwa chakula. Ikiwa unataka kufanya ladha iwe ya kunukia zaidi na tajiri, inafaa kusaga matunda au kuiponda kwenye chokaa. Kwa hili, mama wa nyumbani hutumia umeme wa umeme au mitambo ya kahawa, chokaa kilichotengenezwa kwa kuni au jiwe. Viungo vya ardhini, kama manukato mengine mengi, huhifadhiwa kwenye kontena la opaque iliyofungwa na hermetically, kuepusha joto kali na unyevu mwingi.
Mbali na mbegu, maua ya nigella hutumiwa kupika. Bibi zao zimetengenezwa kwa njia ya chai. Harufu ya kinywaji kama hicho haiwezi kulinganishwa - kali, yenye nguvu, yenye kupendeza. Njia bora ya joto juu ya vuli baridi na jioni za baridi. Mimina maji ya moto juu ya kijiko 1 cha maua, basi iwe pombe, ongeza sukari, asali, jam ili kuonja.
Cumin nyeusi itaongeza ladha kwa sahani zifuatazo:
- Supu ya Cream ya Malenge … Mimina 50 ml ya mafuta ya mboga kwenye sufuria yenye kina kirefu, ongeza vitunguu 2 vya kung'olewa kati yake, iliyokunwa kwenye grater ya karoti. Wakati mboga zinaokolewa, tuma viazi chache zilizokatwa vizuri na 300 g malenge kwao. Mimina katika lita 1 ya mboga au mchuzi wa nyama, funika, pika hadi mboga ipikwe kikamilifu. Kisha futa kioevu, ukate mboga na blender hadi iwe laini, irudishe kwa mchuzi, ongeza 200 ml ya maziwa au 100 ml ya cream yenye mafuta kidogo, Bana ya paprika, chumvi, tangawizi iliyokunwa, vitunguu kavu na kijiko 1 cha mchuzi wa soya. Funika, wacha ichemke kwa dakika kadhaa. Wakati wa kutumikia, nyunyiza kwa ukarimu na mbegu za nigella juu.
- Ndege ya viungo … Chukua kuku wa ukubwa wa kati. Suuza, wacha kavu vizuri. Kata na ukararishe tufaha 2 kubwa na machungwa 2 kwenye wedges. Wanyunyike na kijiko 1 cha nigella ya ardhi, ongeza vijiko 2 vya mchuzi wa soya, koroga. Chumvi kuku kutoka ndani, jaza matunda. Piga nje ya ndege na ardhi nigella. Chukua karatasi ya kuoka au sufuria kubwa ya chuma, mimina sentimita moja na nusu ya chumvi ya meza chini. Weka kuku nyuma juu yake. Usiweke chumvi nje ya ndege, itachukua kutoka chini chumvi nyingi kama inavyohitaji. Oka katika oveni ya 210 ° C hadi rangi nyekundu na hudhurungi ya dhahabu. Chumvi iliyotiwa mafuta na mafuta ya kuku na viungo vinaweza kuongezwa kwa supu katika siku zijazo ili kuongeza ladha na harufu.
- Samaki na mchuzi mweupe … Chagua samaki ili kuonja - carp, carp ya fedha, sangara ya pike, trout. Chambua, chaga, ukate sehemu, chumvi. Kaanga kwenye mafuta ya mboga, chaga kabla ya unga. Chukua 200 g ya cream ya chini yenye mafuta. Ongeza kijiko 1 cha mchanga mweupe ndani yake, kijiko 1 cha tangawizi, kijiko 1 cha mbegu za Chernushki. Acha mchuzi mwinuko kwa dakika 10-15, utumie kilichopozwa kidogo na samaki.
- Mchele wa Dhahabu uliochorwa … Mimina 75 ml ya mafuta yasiyosafishwa ya mafuta na 20 g ya siagi kwenye sufuria ya kukaanga. Unapowasha moto, tuma 300 g ya mbaazi za kijani zilizohifadhiwa hapo, kaanga kwa dakika 10 juu ya moto wa wastani. Ongeza kikundi cha vitunguu kijani kibichi, chumvi kidogo, pilipili nyeusi, coriander na kijiko 1 cha manjano. Koroga, kupika kufunikwa kwa dakika 10 zaidi. Chemsha mchele kando katika maji yenye chumvi. Changanya kwenye skillet na mbaazi, ongeza karafuu ya vitunguu iliyokatwa vizuri na kijiko 1 cha mbegu za nigella za ardhini. Funika na chemsha kwa dakika nyingine 5.
- Wachora ramani na kabichi … Weka 500 g ya sauerkraut kwenye skillet na mafuta ya moto ya alizeti. Mimina glasi ya maji ya moto juu yake na simmer hadi kabichi iwe laini. Chemsha 500 g ya viazi katika sare zao. Chambua, ponda, chumvi, ongeza yai 1, kijiko 1 cha unga wa ngano na kijiko 1 cha mafuta ya alizeti. Changanya vizuri. Tengeneza mipira midogo, ambayo inaingia kwenye mikate. Weka kabichi kilichopozwa kujaza katikati ya tortilla, vuta unga wa viazi katikati. Weka sufuria za ngozi kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi, piga na yai. Changanya vijiko 2 vya mbegu nyeupe za ufuta na kijiko 1 cha mbegu za nigella na uinyunyike kwa wingi kwenye kila pai. Oka katika oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 10-15, hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Matango ya manukato yenye manukato … Suuza matango 1.5 kg kwenye maji ya bomba. Inafaa kuchagua mboga za saizi ya kati, na chunusi, bila utupu ndani. Kata mikia, loweka matango kwenye maji baridi kwa masaa 3, 5-4. Kwenye chupa ya glasi au sufuria ya enamel, ziweke na majani machache ya farasi, miavuli ya bizari, na kichwa cha vitunguu kilichotenganishwa. Andaa brine kutoka lita 1.5 za maji baridi, vijiko 2 vya chumvi na kijiko 1 cha nigella, mimina matango juu yao. Funika kwa kifuniko kinachovuja (kutolewa gesi), weka mahali pakavu na giza kwa siku 2-3. Matango ni crispy na spicy.
- Dessert na persimmon … Mimina 5 g ya gelatin na 100 ml ya maji ya machungwa, acha uvimbe. Saga persimmon moja iliyoiva katika blender hadi iwe laini. Futa gelatin kwenye juisi kwenye umwagaji wa maji. Ongeza kijiko 1 cha asali na kijiko 1 cha mafuta ya nigella. Unganisha viungo vyote na piga na mchanganyiko kwa kasi kubwa hadi misa itakapoongezeka mara mbili. Mimina mousse kwenye ukungu, jokofu hadi iwe ngumu. Kutumikia na jani la mnanaa.
Ukweli wa kuvutia juu ya cumin nyeusi
Kupanda Chernushka ni mmea mzuri sana kwamba katika Zama za Kati, wafalme wa Ufaransa walipendekeza kwamba wakulima wakue viungo hivi kila mahali. Ladha yake kali ilikuwa mbadala nzuri kwa pilipili. Lakini tofauti na jamaa yake ya manukato, cumin nyeusi kwa idadi ndogo haikasirisha kitambaa cha tumbo.
Kwa muda mrefu, nigella alipendwa sio tu na wafalme, bali pia na mama wa nyumbani rahisi, kwa sababu alisaidia sana wakati huo na sasa kukabiliana na kazi za nyumbani:
- Inalinda dhidi ya nondo … Mbegu za mmea, zilizosimamishwa kwenye kabati katika mifuko ya magunia, hulinda vitambaa vya sufu na manyoya kutoka kwa nondo za nguo.
- Kuweka kitani … Majani ya Nigella yamechemshwa na maji yanayochemka yanaweza kutumika kama laini ya kitambaa. Taulo, vitambaa vya meza na matandiko yatakuwa laini na hayatapewa umeme.
- Hofu ya wadudu … Vidudu vingi havipendi harufu ya nigella. Kwa hivyo, mbegu zilizowekwa kwenye makabati na masanduku zitaogopa mchwa, Prusaks na wageni wengine wasiohitajika wa jikoni.
- Inaburudisha glasi na vioo … Tincture ya mbegu za nigella kwenye pombe hupunguzwa na maji na kumwaga kwenye chupa za dawa. Hivi ndivyo sabuni ya mazingira, isiyo ya kemikali ya kuosha glasi na vioo imeandaliwa.
Mwanasayansi na daktari Avicenna alitaja utumiaji wa mmea huu kwa madhumuni ya matibabu. Walakini, hii sio mara ya kwanza kutaja kupanda nigella. Imebainika kuwa anakumbukwa hata katika Agano la Kale la Biblia. Maandiko yanasema kwamba ni mmea huu ambao ulipandwa nyakati za zamani karibu na shayiri na ngano.
Tazama video kuhusu kupanda kwa blackberry:
Ikiwa ni au ikokua nigella kwenye bustani yako ni juu yako. Inaonekana nzuri katika vitanda vya maua na kwenye vitanda. Lakini faida yake kuu ni, kwa kweli, katika faida zinazotolewa kwa mwili wa mwanadamu. Hata ikiwa hautaamua kuilima mwenyewe, hakikisha kuinunua kwenye duka la dawa au duka kubwa - ladha bora itakushangaza, na athari ya afya haitachelewa kuja.
