Chaguo nzuri kwa sahani rahisi ya likizo ni kitoweo cha nguruwe na siagi na peari. Lulu huipa nyama utamu laini nyepesi, na boletus husaidia bouquet ya ladha na thamani ya lishe ya sahani.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Kama unavyojua, nyama ya nguruwe huenda vizuri na bidhaa nyingi. Mchanganyiko wa mafanikio ya aina tofauti za protini, kwa mfano, uyoga na nyama. Harufu ya uyoga hupa nyama ya nguruwe ladha maalum, na kutumia aina tofauti za uyoga, unaweza kupata sahani mpya za kupendeza. Ili bidhaa kwenye sahani moja zisiunganike, basi lazima zikaangwa au kuchemshwa kando kabla ya kupika. Na kisha tu unganisha vifaa pamoja.
Kwa utayarishaji wa sahani kama hizo, wapishi wenye ujuzi wanapendekeza kutumia aina zifuatazo za uyoga: uyoga mweupe, champignon, boletus, uyoga, boletus, morels, boletus, chanterelles. Aina hizi za uyoga hazihitaji maandalizi marefu. Na ladha ya uchungu ya asili katika spishi zingine inaweza kuondolewa kwa kumwagilia maji ya moto juu ya uyoga.
Kama nyama ya nguruwe, hapa unahitaji kuzingatia hali fulani za usindikaji. Kwanza, nyama huoshwa chini ya mkondo wa maji yanayotiririka, na sio kulowekwa ndani ya maji. Pili, chumvi hutoa juisi kutoka kwa nyama ya nguruwe, kwa hivyo hupaswi kuipaka chumvi mwanzoni mwa kupikia. Tatu, kipande kilichogandishwa kinaoshwa na maji baridi, kimewekwa kwenye chombo kinachofaa na kuwekwa hadi kitengwe kabisa.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 165 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - dakika 40
Viungo:
- Nguruwe - 250 g
- Siagi - 200 g
- Pears - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Viungo na manukato yoyote kuonja
Kupika nyama ya nguruwe iliyosokotwa na siagi na peari
1. Osha nyama kwa kipande kimoja ili maji yasioshe virutubisho. Chambua kutoka kwenye filamu, na ikiwa hupendi vyakula vyenye mafuta, basi kata mafuta. Kisha kausha nyama ya nguruwe na kitambaa cha karatasi na ukate nyuzi kwa sehemu.
2. Pasha sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga hadi cola na weka nyama kwa kaanga. Pika juu ya moto mkali kwa muda wa dakika 7-10, ukigeuza mara kwa mara ili vipande vifunikwa na ukoko wa dhahabu. Huna haja ya kuipaka chumvi, vinginevyo chumvi itatoa juisi yote kutoka kwa nyama ya nguruwe, ambayo sahani itakuwa kavu.
3. Wakati huo huo, weka uyoga kwenye chujio na uoshe. Pat kavu na kitambaa cha karatasi na ukate vipande. Wakati wa kukata chakula, fimbo na sura moja: cubes, baa, nk.
4. Katika sufuria hiyo hiyo ambapo ulikausha nyama, kaanga uyoga kwa dakika 10 juu ya moto wa wastani.
5. Chambua, suuza na ukate vitunguu.
6. Pika kitunguu kwenye mafuta ya mboga hadi kiwe wazi.
7. Osha peari, toa mashimo na ukate mikia.
8. Pasha peari kwenye mafuta juu ya joto la kati. Usiwapike kwa muda mrefu ili wakae katika umbo na wasisambaratike.
9. Katika sufuria ya kukausha, changanya vyakula vyote vya kukaanga tayari: nyama, uyoga, vitunguu na peari. Msimu wao na chumvi, pilipili ya ardhini na viungo vyako unavyopenda. Nilitumia parsley kavu, basil kavu, karanga ya ardhi, na kijiko cha mchuzi wa soya.
10. Koroga na chemsha kwa muda wa dakika 10 juu ya moto mdogo. Kutumikia moto na sahani yoyote ya pembeni kama tambi au mchele wa kuchemsha.
Kumbuka:
kwa kupikia sahani za nguruwe na uyoga, inashauriwa kutumia chuma cha kutupwa, aluminium, sufuria ya enamel, au chuma cha pua au sahani zilizofunikwa na Teflon. Chaguo bora zaidi ni chuma cha kutupwa. Shukrani kwa kuta zake zenye unene, viungo huwasha moto sawasawa na polepole bila kuwaka.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika nyama ya nguruwe iliyokaushwa na uyoga kwenye mchuzi wa sour cream.
