Mapishi TOP 4 rahisi na picha za sahani za mchele kwenye chapisho. Siri za kupikia nyumbani. Mapishi ya video.
Wakati Mkuu wa Kwaresima akija, inaruhusiwa kula mboga tu, matunda, nafaka na uyoga. Waumini wote wakati huu huondoa bidhaa zote za wanyama kutoka kwenye lishe yao. Isipokuwa ni samaki kwa siku fulani. Moja ya ladha na kuridhisha sahani konda ni sahani za mchele! Sahani za mchele ni za kupendeza na zenye lishe ya wastani, inaweza kuwa nafaka, supu, safu za kabichi konda, saladi, mikate, na hata sahani za dessert. Katika kifungu hiki, tutazungumza juu ya nini kupika sahani ladha na rahisi za mchele.
Siri za kupika sahani za mchele
- Ili kufanya mchele kubomoka katika sahani konda, kabla ya kupika lazima kusafishwa vizuri chini ya maji baridi ili kuondoa wanga ambayo hutoa kunata. Suuza mchele mara 5-7 mpaka maji yawe wazi. Utaratibu huu unafanywa kwa urahisi na ungo mzuri.
- Walakini, katika sahani zingine, kama risotto, mchele wenye ulafi tu hutumiwa. Basi haifai kuifuta kabisa, au suuza tu.
- Ili kupika mchele haraka, kabla ya kuloweka kwa dakika 30-60. Kisha wakati wa kupikia utapunguzwa kwa mara 2. Katika kesi hii, punguza kiwango cha maji ya kupikia yaliyotumiwa.
- Kawaida, unahitaji maji mara 2 zaidi kupika mchele. Walakini, hii ni idadi inayokadiriwa, kwa hivyo pima kiwango cha maji kulingana na aina ya mchele. Kawaida moja ya mchele mrefu wa nafaka inahitaji ujazo 1.5 wa maji; nafaka ya kati na mvuke - 2; nafaka ya mviringo - 2, 5; kahawia - 3; mwitu - 3, 5. Kwa hivyo, kabla ya kupika, soma maagizo juu ya ufungaji wa mtengenezaji. Pima ujazo wa mchele na maji na glasi moja ya kupimia.
- Ni bora kupika mchele kwenye bakuli na chini nene. Ndani yake, hali ya joto inasambazwa sawasawa.
- Wakati wa kupikia wastani wa mchele unategemea aina. Mchele mweupe huchukua dakika 20, mchele wa mvuke dakika 30, mchele wa kahawia dakika 40, mchele wa porini dakika 40-60. Ondoa mchele uliopikwa kutoka kwa moto na uondoke kwa dakika 10-15.
- Mchele huenda vizuri na manukato mengi. Kwa hivyo, ladha yake inaweza kubadilishwa na zafarani, curry, kadiamu, jira, jira, mdalasini, karafuu.
Konda mchele na mboga
Chaguo bora kwa sahani rahisi ya konda ni mchele na mboga. Kichocheo kinaweza kutofautiana kwa kubadilisha muundo wa mboga na kuongeza viungo anuwai. Chaguo nzuri kwa sahani ya haraka na yenye afya katika Kufunga.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 123 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Mchele - 150 g
- Mafuta ya mboga - kijiko 1
- Maharagwe ya kijani - 150 g
- Karoti - 1 pc.
- Mbaazi ya kijani (waliohifadhiwa) - 100 g
- Chumvi na pilipili kuonja
- Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
Kupika Mchele Konda na Mboga:
- Chambua pilipili ya Kibulgaria kutoka kwenye sanduku la mbegu na ukate vipande vidogo.
- Chambua karoti, osha na ukate cubes.
- Kata maharagwe ya kijani vipande vidogo.
- Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet, tuma mboga na suka kwa dakika 15 juu ya moto wa wastani, ukichochea mara kwa mara.
- Kisha weka mbaazi zilizohifadhiwa kwenye sufuria bila kumaliza kwanza. Chumvi na endelea kupika kwa dakika nyingine 5-7.
- Osha mchele na chemsha katika maji yenye chumvi kulingana na maagizo kwenye ufungaji wa mtengenezaji.
- Tupa mchele uliomalizika kwenye colander ili kukimbia maji na kuongeza sufuria kwenye mboga.
- Koroga viungo vyote na utumie mchele mwembamba na mboga kama kozi kuu au kama sahani ya kando.
Pudding ya mchele na maziwa ya soya
Pudding ya mchele kawaida huandaliwa na maziwa na siagi na cream mwishoni mwa utayarishaji. Lakini tofauti iliyopendekezwa ya sahani ni konda, kwa sababu badala ya maziwa ya ng'ombe, maziwa ya soya hutumiwa, ambayo yanaweza kubadilishwa na mlozi au mchele.
Viungo:
- Mchele wa Arborio - 1 tbsp.
- Maziwa ya Soy - 600 ml
- Sukari ya kahawia - 300 g kwa pudding, 500 g kwa mchuzi
- Sukari ya Vanilla -1 tbsp.
- Chumvi - Bana
- Sukari nyeupe - kwa vumbi
- Cherry zilizohifadhiwa - 400 g
- Wanga wa mahindi - 1 tsp
- Mdalasini wa ardhi - Bana
Kufanya Pudding ya Maziwa ya Soy Maziwa:
- Kwa mchuzi, uhamishe cherries zilizohifadhiwa kwenye colander na upoteze, ukibakiza juisi yote ambayo hutoka nje.
- Mimina juisi ya cherry kwenye sufuria, ongeza maji baridi (1 kijiko.), Ongeza sukari, chemsha na upike kwa dakika 5.
- Ongeza mdalasini na cherries kwenye sufuria.
- Changanya mahindi na maji baridi (kijiko 1) na mimina kwenye syrup ya cherry. Koroga ili kusiwe na uvimbe, chemsha na chemsha ili inene kidogo. Ondoa mchuzi kutoka kwa moto na baridi.
- Kwa pudding, chemsha 1 tbsp maji na chumvi, ongeza mchele na upike kwenye moto wa wastani hadi inachukua maji yote.
- Kisha ongeza sukari ya kahawia na vanilla kwenye mchele, mimina katika maziwa ya soya, chemsha na upike, ukichochea mara kwa mara, hadi mchele utakapokuwa laini na kioevu chote kimeingizwa. Hatua hii itachukua takriban dakika 35. Ongeza maziwa zaidi ikiwa ni lazima.
- Weka mchele uliochemshwa kwenye makopo yanayokinza joto, nyunyiza sukari nyeupe na uoka katika oveni iliyowaka moto kwa kiwango cha chini chini ya grill hadi ganda la caramel lifanyike.
- Kutumikia mchele wa maziwa ya soya uliomalizika na mchuzi wa cherry.
Pilipili wavivu
Mboga iliyojazwa ni ladha, lakini kuifanya inachukua muda mrefu na sio rahisi sana. Kwa hivyo, ni rahisi kutumia teknolojia rahisi, haswa wakati hakuna wakati wa kutosha au uvivu wa kupika. Pilipili hoi … hauitaji kuingiza chochote hapa, weka kila kitu kwenye sufuria moja na upike.
Viungo:
- Mchele wa nafaka mviringo - 100 g
- Pilipili tamu - 4 pcs.
- Vitunguu - 4 pcs.
- Karoti - 4 pcs.
- Vitunguu - 4 karafuu
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
- Nyanya katika juisi yao wenyewe - 800 g
- Sukari - kijiko 1
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kupika pilipili wavivu:
- Suuza mchele na uikunje kwenye ungo. Chemsha lita 1-1.5 za maji kwenye sufuria, ongeza chumvi na mchele. Chemsha karibu hadi zabuni, kama dakika 15, na pindisha ungo.
- Wakati mchele unapika, toa pilipili ya kengele kutoka kwenye sanduku la mbegu na ukate kwenye cubes za kati. Chambua vitunguu na ukate vipande vidogo. Chambua na chaga karoti. Ponda vitunguu vilivyochapwa na ukate laini.
- Katika sufuria yenye uzito mzito, pasha mafuta na tuma vitunguu. Pika juu ya joto la kati kwa dakika 5 hadi laini.
- Ongeza karoti kwa kitunguu na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwa dakika 10.
- Tuma nyanya pamoja na kioevu kwenye sufuria na mimina kwa kijiko 0.5. maji. Chemsha na upike kwa dakika 10.
- Tuma pilipili ya kengele kwenye sufuria, koroga na kupika kwa kupika kwa dakika 15.
- Ongeza mchele, vitunguu, sukari, chumvi, pilipili na upike kwa dakika 1-2.
- Zima moto, na uacha pilipili wavivu kupenyeza chini ya kifuniko kwa dakika 10-15.
Konda kabichi inayotembea na mchele na uyoga
Sahani ya kung'aa na ya kupendeza au sahani kuu - kabichi nyembamba na mchele na uyoga zinaweza kutayarishwa haraka sana na kwa urahisi. Sahani ya kando inaweza kuwa sahani kuu kwa wale ambao wanafunga na wanapendelea protini ya mboga kuliko wanyama.
Viungo:
- Kabichi nyeupe - 1 pc.
- Mchele - 250 g
- Champignons - 400 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Karoti - 2 pcs.
- Mizeituni - 100 g
- Chumvi kwa ladha
- Kitoweo cha uyoga - kuonja
- Mayonnaise (konda) - 100 g
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
Kupika safu za kabichi konda na mchele na uyoga:
- Kata kiini cha kichwa cha kabichi, chaga maji ya moto yenye chumvi na upike kwa dakika 2-3. Kisha ondoa majani ya juu na endelea kupika kwa dakika kadhaa. Kwa hivyo ondoa majani kutoka kwa uma na polepole.
- Chemsha mchele kwenye maji yenye chumvi hadi nusu ya kupikwa.
- Kata champignon vipande vidogo na kaanga na vitunguu kwenye sufuria kwenye mafuta. Ongeza msimu wa uyoga mwishoni kabisa.
- Grate karoti kwenye grater coarse na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kata mizeituni kwa pete. Unganisha bidhaa zote na changanya.
- Funga kujaza kwa njia ya safu kwenye majani ya kabichi na kaanga safu za kabichi kidogo kwenye mafuta ya mboga.
- Zikunje kwenye sahani isiyo na tanuri, weka karoti zilizokunwa juu na mimina na mayonesi, iliyosafishwa na maji kwa msimamo wa cream ya sour.
- Simama safu za kabichi konda na mchele na uyoga kwenye oveni kwa digrii 200 kwa dakika 20.
