Samaki wa kukaanga katika mikate ya mkate, inaweza kuonekana, ni nini kinachoweza kuwa rahisi? Walakini, kukaanga ni sanaa nzima. Mama wa nyumbani wana siri maalum za utayarishaji wake, ambayo hufanya sahani kuwa na afya na kitamu sana.
Picha ya yaliyomo kwenye kichocheo cha carp crucian carped:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Samaki wa kukaanga ni sehemu muhimu ya vyakula vyetu vya kitaifa. Ipo kwenye meza nyingi za sherehe, na zaidi ya hayo, imejumuishwa kwenye sahani 12 za lazima kwenye menyu ya Krismasi. Lakini ni rahisi kuipika kama inavyoonekana mwanzoni?
Kwa hivyo, ikiwa samaki amehifadhiwa, basi, kwa kweli, unahitaji kuipunguza, ambayo kukimbilia inachukuliwa kuwa adui kuu. Punga maji baridi au joto la kawaida, ambayo sio haraka sana. Kuongeza kasi ya mchakato wa kufuta katika maji ya joto kutaharibu tu ladha. Maji ya moto yatachemsha. Hatua inayofuata muhimu sana ni kusafisha. Ili kufanya hivyo, ni bora kushusha samaki ndani ya shimoni na kusafisha mizani na chakavu chini ya maji. Ifuatayo, matumbo huondolewa kutoka kwa samaki. Lakini hii inapaswa kufanywa kwa tahadhari kali ili isiharibu kibofu cha nyongo, vinginevyo itakua machungu. Lakini ikiwa hii bado itatokea, basi chumvi itasaidia kuokoa hali hiyo, ambayo unasugua mahali ambapo bile imepata. Ikiwa samaki ana harufu maalum isiyofaa, basi shida hii inaweza kushughulikiwa kwa kushikilia mzoga kwa saa moja katika siki au maziwa.
Wakati samaki imeandaliwa, unapaswa kuanza mchakato wa kukaanga. Ili mzoga uweze kubaki na umbo lake na usishike kwenye sufuria, inapaswa kupikwa mkate kwanza: itandike kwenye unga, kwenye mikate ya mkate, au fanya mkate wa mkate wa unga na unga, ukishikilia bidhaa pamoja na yai lililopigwa. Ganda hili litawaacha samaki wakiwa juicy. Kaanga kwenye sufuria yenye kukausha moto na mafuta. Mafuta yatakapowasha moto, itaanza kububujika na kuvuta sigara, ndipo tu wanapoweka samaki kwa kaanga. Hawana karibu nao, vinginevyo itakuwa mvuke, lakini hawaachi umbali mkubwa kati ya vipande, kwa sababu mafuta yatawaka katika eneo wazi. Kweli, hapa kuna siri zote za juu za kupika samaki wa kukaanga, sasa wacha tuendelee kwa mapishi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 281 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Samaki yoyote - 2 pcs. (Nina carp safi)
- Mikate ya mkate - 100 g
- Yai - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1/3 tsp au kuonja
- Msimu wa samaki - 1 tsp
Kupika samaki wa kukaanga katika mikate ya mkate
1. Ikiwa samaki amehifadhiwa, basi uifute, ukizingatia sheria zote zilizoelezwa hapo juu. Ifuatayo, fungua tumbo kwa uangalifu na uondoe insides zote. Osha mizoga kwa kuondoa filamu nyeusi ndani. Ifuatayo, fanya na samaki kwa hiari yako mwenyewe. Inaweza kukatwa kwa sehemu, kugawanywa katika viunga kutoka kwenye kigongo, au kushoto ikiwa mzima ikiwa mizoga ni midogo. Chaguo la mwisho linajumuisha kuondolewa kwa lazima kwa gill. Ikiwa mapezi hupunguzwa au la pia ni suala la ladha. Ikiwa unapenda kubana, basi unaweza kuwaacha.
2. Sasa fika kwa mkate. Mimina mikate ya mkate kwenye sahani moja, na piga yai ndani ya pili, ambayo ongeza chumvi, pilipili na kitoweo cha samaki.
3. Koroga yai ya yai vizuri ili manukato yote yasambazwe sawasawa.
4. Sasa shughulikia mkate moja kwa moja. Kwanza, chaga samaki pande zote mbili kwenye umati wa yai, kisha uipeleke kwa watapeli, ambayo inapaswa kufunikwa kabisa.
5. Weka sufuria kwenye jiko, ongeza mafuta na moto vizuri juu ya moto mkali. Kisha ongeza samaki na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu. Kwa kuwa carp ya msalaba hupika haraka sana, inatosha kukaanga kwa kila upande kwa dakika 7.
6. Samaki anapo kahawia, ibadilishe na upike kwa muda sawa. Nyakati za kukaanga zinaweza kutofautiana kulingana na aina ya samaki na saizi ya vipande.
7. Weka samaki tayari kwenye sahani, ikiwa unataka, unaweza kuinyunyiza na maji ya limao. Kwa sahani ya kando, viazi zilizopikwa au saladi ya mboga inafaa.
Tazama pia mapishi ya video ya jinsi ya kukaanga samaki kwa ladha:
