Chumvi cha rangi ya waridi: yaliyomo kwenye kalori na vitu vyenye biolojia ambayo hufanya hivyo. Je! Ni mali gani muhimu inayotofautisha bidhaa na chumvi ya kawaida ya meza? Je! Inaweza kudhuru na jinsi ya kuitumia katika kupikia. Hapa kuna faida chache tu za afya ya chumvi nyekundu. Lakini, ni lazima ikumbukwe kwamba hatua ya bidhaa hii sio ya hapa, inaponya mwili kwa jumla kwa sababu anuwai, moja ambayo ilitambuliwa katika mchakato wa utafiti uliotajwa hapo awali wa Austria. Wanasayansi wamethibitisha kuwa bidhaa hiyo inaweza kuathiri kiwango cha pH mwilini - kiwango chake kilichoongezeka au kilichopungua huathiri vibaya shughuli za viungo na mifumo yote, chumvi ya pinki hurekebisha pH.
Madhara na ubishani kwa chumvi nyekundu
Inaonekana kwamba bidhaa hiyo muhimu haiwezi kusababisha madhara yoyote kwa mwili, lakini bado kuna ujanja katika suala hili. Kwa kweli, kwanza kabisa, inapaswa kusemwa kuwa chumvi yoyote, bila kujali ni ya asili na ya mazingira, inaweza, ikiwa inatumiwa vibaya, inaweza kusababisha matokeo mabaya mengi. Ili kupata faida inayoonekana kutoka kwa bidhaa hiyo, unahitaji tu kuchukua nafasi ya chumvi ya kawaida ya meza nayo, hauitaji kunywa suluhisho zake na kupata dawa zako kulingana na hiyo.
Kwa kuongezea, kuna hali ambapo chumvi imekatazwa kwa kanuni. Kwa mfano, ikiwa una ugonjwa wa figo au ugonjwa wa tumbo, ambayo daktari wako anaamuru lishe ngumu, isiyo na chumvi.
Inahitajika kutumia chumvi nyekundu kwa uangalifu wakati wa uja uzito na magonjwa yafuatayo:
- Glaucoma;
- Ukosefu wa venous;
- Thrombophlebitis;
- Uvumilivu wa kibinafsi kwa chumvi ya kawaida;
- Kifua kikuu.
Kwa kuongezea, mbele ya magonjwa mengine mazito, inashauriwa kwanza kushauriana na daktari kabla ya kuanzisha bidhaa hiyo kwenye lishe.
Mapishi ya Chumvi ya Pink
Matumizi ya chumvi nyekundu katika mapishi ni sawa na utumiaji wa chumvi ya kawaida ndani yao, ambayo ni kwamba, kuna mahali pa "muujiza" wa Himalaya karibu kila sahani. Katika mikahawa ya kisasa leo, bodi maalum zilizotengenezwa na chumvi nyekundu hutumiwa: zinawekwa kwenye jiko na samaki, nyama au mayai hupikwa moja kwa moja juu yao, kwa sababu hiyo kiwango cha chumvi kinachoingizwa ndani ya bidhaa peke yake, na kisha nyongeza yake tofauti haihitajiki.
Bodi kama hizo pia hutumika kwa kukata viungo vya saladi mpya, na hapa, tena, chumvi haijaongezwa kwenye sahani. Mara nyingi mboga, sushi, carpaccio, jibini hutolewa moja kwa moja kwenye vifaa vile; kwa gourmets maalum, hutolewa kuhudumia matunda tamu na ice cream kwenye bodi ya chumvi iliyochomwa kabla - vidokezo vyenye chumvi kidogo kwenye tamu huzaa ladha ya kipekee.
Lakini katika maisha ya kila siku, kwa kweli, mara nyingi unapaswa kushughulika na chumvi nyekundu kwa njia ya chembechembe, zinaweza kuongezwa kwenye sahani moja kwa moja katika fomu hii, au unaweza kuzisaga kwanza kwa kutumia kinu cha viungo. Bidhaa hiyo inauzwa tu kwenye chembechembe, kwa sababu ni katika usanidi huu ambayo vitu muhimu vinahifadhiwa kwa muda mrefu na kwa ufanisi zaidi. Bado, unaweza kupika nini na chumvi ya pink? Tunarudia, sahani yoyote inayojulikana, lakini ikiwa tayari unayo chumvi mikononi mwako, ambayo leo katika nchi yetu hutumiwa tu na wafuasi wenye bidii wa mtindo mzuri wa maisha na wapishi katika mikahawa ya mtindo, kwa nini usipike kitu kitamu:
- Saladi ya lenti na peari … Kuleta maji kwa chemsha, weka mizizi ya tangawizi (10-15 cm) ndani yake, kisha dengu nyekundu (1 kikombe) na upike nafaka hadi hatua ya al dente. Machozi ya arugula kwa mikono yako (kikundi 1 cha ukarimu) na uweke kwenye bakuli. Kata peari (kipande 1) vipande nyembamba, pindua sukari na kaanga kwenye skillet kwenye siagi. Katika oveni, bake nyanya za cherry (vipande 12): kwa kufanya hivyo, paka nyanya mafuta kidogo, uziweke kwenye bakuli la kuoka na uziweke kwenye oveni iliyowaka hadi digrii 250 kwa dakika 5. Andaa mavazi: Changanya zabibu au mafuta (vijiko 3) na maji ya limao (kijiko 1) na siki ya maple (kijiko 1/4) - inaweza kubadilishwa na asali kidogo. Weka peari kwenye saladi, halafu cherry, dengu, juu na mavazi, ongeza chumvi nyekundu ili kuonja na changanya vizuri.
- Lax nzuri ya pink … Kata lax ya rangi ya waridi (kipande 1), ondoa kigongo, mifupa, toa minofu kwenye ngozi. Kata samaki kwa vipande nyembamba. Andaa brine: chemsha maji (lita 1) na uipoe kidogo, ongeza chumvi ya pink (vijiko 4-5). Ni muhimu kupata suluhisho iliyojilimbikizia, unaweza kuangalia mkusanyiko kwa kuweka viazi ndogo kwenye brine, ikiwa haizami, unapata kile unachohitaji. Panda vipande vya lax ya pink ndani yake kwa dakika 15-30. Haupaswi kuacha samaki ndani yake tena, vinginevyo itakuwa ya chumvi sana. Weka vipande vya minofu kwenye chombo cha plastiki au sufuria, funika na mafuta au mafuta ya mboga ili iweze kufunika samaki kabisa, unaweza pia kuongeza kidogo ya manukato unayopenda. Funga chombo vizuri. Baada ya masaa 7, unaweza kula lax laini ya rangi ya waridi - na usishangae ikiwa ladha yake inakukumbusha lax au trout.
- Maapulo ya Caramel … Maapulo ya Rayskie (kilo 1) hutoboa na mishikaki ya mbao na uweke kwenye freezer kwa dakika 15-20. Wakati huo huo, kwenye sufuria ndogo, changanya sukari (gramu 400), syrup ya agave (50 ml) na maji (50 ml). Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, kisha punguza moto na, ukichochea kila wakati, upika mpaka mchanganyiko uwe laini na laini. Zima moto, panua karatasi ya ngozi kwenye sinia, uinyunyize na chembechembe za chumvi nyekundu. Ondoa maapulo kwenye mishikaki, chaga kila moja kwenye caramel iliyosababishwa na uweke sahani ili kupoa. Baada ya karibu nusu saa, unaweza kula dessert isiyo ya kawaida.
Ukifanikiwa kupata mikono yako kwenye bodi za chumvi, unaweza kumudu majaribio ya kuthubutu zaidi. Vifaa hivi huweka joto kabisa, ambayo hukuruhusu kufikia athari fulani. Unataka kushangaza wageni wako? Preheat bodi ya chumvi, iweke juu ya meza ya kulia ambapo marafiki wako wamekusanyika, na kaanga samaki mbele ya macho yao. Vinginevyo, baridi na utumie ice cream ambayo haitayeyuka kwa muda mrefu. Walakini, kurudi jikoni la prosaic zaidi, ni muhimu kusema kwamba kwa msaada wa bodi mbili za chumvi unaweza kupika mafuta ya nguruwe bora: weka tabaka za nyama kwenye ubao mmoja, juu yake na vipande vya vitunguu na viungo ili kuonja na kufunika na safu ya pili. Funga muundo kwa kitambaa nyembamba na uweke mahali pakavu penye baridi kwa masaa 8-10, na bacon iko tayari!
Ukweli wa kuvutia juu ya chumvi nyekundu
Leo kwenye soko unaweza kupata chumvi nyekundu sio tu kutoka Himalaya, lakini pia kutoka Ziwa la Crimea Sasyk-Sivash. Kwa ujumla, ni kwa njia nyingi sawa na Himalaya, lakini inaaminika kuwa ya kwanza bado ni safi kiikolojia, kwani inaficha kina kirefu milimani. Lakini kwa hali yoyote, "aina" zote mbili zinafaa sana na zina athari ya mwili.
Chumvi cha rangi ya waridi sasa inakuwa maarufu baada ya kupuuzwa kwa muda mrefu. Katika nyakati za zamani, kila mganga na mchawi alijua bidhaa hii kikamilifu na akaitumia katika mazoezi yake. Hata Alexander the Great alipanga uchimbaji wa chumvi hii na kuhakikisha usambazaji wake kwa familia ya kifalme na wakuu. Chumvi cha Himalaya hupata matumizi yake sio tu katika kupikia, inatumika kikamilifu katika cosmetology, dawa za watu, taratibu za tiba ya mwili. Kwa kuongezea, taa za chumvi na chumvi nyekundu zinauzwa leo, ambayo husaidia kuunda hali ya hewa yenye afya ndani ya nyumba, ikidhoofisha sio virusi tu na bakteria, bali pia mionzi ya vifaa vya nyumbani. Kuvuta pumzi ya mvuke ya taa ya chumvi ni kinga bora ya magonjwa ya kupumua.
Chumvi cha rangi ya waridi pia hutumiwa katika … ujenzi! Tunazungumza juu ya ujenzi wa sauna. Sehemu ya kuta imetengenezwa na vizuizi vya chumvi, ambayo inaweza kuongeza sana athari ya uponyaji ya taratibu za kuoga.
Watu wengi wanaona kuwa chumvi ya pink haina harufu ya kupendeza sana, ambayo, kwa ujumla, haishangazi. Ukweli huu unaweza kuelezewa na njia ya kigeni sana ya malezi yake. Karibu miaka milioni 250 iliyopita, sahani za tectonic za Eurasia na India ziligongana, na kusababisha Himalaya, kuzika kipande cha bahari chini yao. Chumvi ya bahari imechanganywa na magma kwa muda mrefu, ikijitajirisha na vitu anuwai na kupata harufu isiyo ya kawaida.
Watengenezaji ambao ni wachafu mikononi mara nyingi hujaribu kugushi chumvi bandia kwa rangi ya fuwele na chumvi ya kawaida. Ni rahisi kutambua udanganyifu, unahitaji tu kutupa fuwele kadhaa kwenye glasi ya maji: ikiwa rangi inaendelea, basi unashughulika na bidhaa asili.
Tazama video kuhusu chumvi nyekundu:
Chumvi cha rangi ya waridi ni bidhaa inayokataa ubaguzi uliowekwa vizuri kwamba chumvi yoyote ni hatari kwa mwili na ili kudumisha afya, lazima itumiwe kwa idadi ndogo. "Muujiza" wa Himalaya sio salama tu kwa mwili, lakini pia ni muhimu. Walakini, mtu asipaswi kusahau juu ya kiasi katika utumiaji wa bidhaa. Leo unaweza kununua chumvi iliyokatwa ya pinki katika maduka makubwa mengi, na ingawa ni ghali zaidi kuliko chumvi ya kawaida ya meza, hii sivyo wakati akiba ni sawa. Sahani za chumvi ni ngumu zaidi kupata, lakini kuna wavuti nyingi kwenye mtandao ambapo unaweza kupata udadisi huu.
