Licha ya ukweli kwamba kitoweo kinatokana na vyakula vya Kifaransa, sahani hii ina vielelezo vingi katika vyakula vya nchi tofauti. Moja ya aina maarufu ya kitoweo ni mboga: kitamu, juisi, harufu nzuri. Lakini ikiwa unaongeza nyama kwake, na haswa nyama ya kuvuta sigara, sahani hiyo mara moja inaridhisha zaidi na hupata harufu ya kipekee.
Leo ninashiriki kichocheo rahisi cha kitoweo kilichotengenezwa kutoka kwa mboga mbichi - kabichi, ambayo inafaa kwa sahani nyingi kwa njia anuwai. Kabichi iliyokatwa ni kweli sahani ya kifalme. Kwa kutofautisha viungo tofauti na viungo vya ziada, kazi bora za upishi hupatikana kila wakati.
Unaweza kupika sio tu kabichi safi, lakini pia sauerkraut. Kwa hali yoyote, sahani itajaza mwili wetu na vitamini na madini muhimu, na kwa kiwango cha chini cha kalori: gramu 100 za kabichi iliyochorwa ina kcal 100. Ukiamua kupika sauerkraut, hupangwa kwanza na vipande vikubwa hukatwa kwa saizi ile ile. Sauerkraut, nikanawa na maji, lakini basi vitamini C nyingi vitaondolewa kutoka kwa hiyo pamoja na maji. Katika kesi hii, inashauriwa kutumia kabichi ya asidi ya kati ili kuepuka kuloweka au kuosha. Unaweza pia kusawazisha viwango vya asidi kwa kuongeza kijiko cha sukari iliyokatwa kwenye sufuria.
Soma nakala yetu juu ya faida za kabichi
Ujanja na ujanja wa kabichi ya kitoweo
- Ni bora kuongeza chumvi kwenye kabichi sio mara moja, lakini kama dakika 15 kabla ya kuwa tayari.
- Ili kuifanya sahani iwe na ladha tamu na tamu, kijiko cha sukari na siki ya 9% ya meza huongezwa dakika 8 kabla ya kumaliza kupika. Sukari tu imeongezwa kwa sauerkraut, inasawazisha ladha na hupunguza utamu.
- Kupata sahani na kiasi kidogo cha kalori, kabichi, badala ya kukaranga kwenye mafuta, hutiwa mara moja na kuongeza maji ya moto. Ili kuongeza kiwango cha kalori na shibe ya sahani, badala yake, ongeza mchuzi wa nyama au siagi.
- Wakati wa kuchagua mafuta ya alizeti, inashauriwa kutoa upendeleo kwa haijafafanuliwa, basi kabichi itageuka kuwa tastier.
- Kwa wale ambao hawawezi kuhimili harufu ya kabichi iliyokaushwa, weka kipande kikubwa cha mkate chakavu kwenye chombo ambacho kimetayarishwa. Itasaidia sahani ya harufu mbaya. Ondoa mkate laini na kijiko kilichopangwa kabla ya kumaliza kupika.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 100 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - masaa 2
Viungo:
- Kabichi - 1 kg
- Karoti - 2 pcs. ukubwa wa kati
- Pilipili tamu nyekundu - pcs 1-2.
- Mguu wa kuku wa kuvuta - 2 pcs.
- Nyanya ya nyanya - vijiko 2-3
- Jani la Bay - pcs 3.
- Mzizi wa celery kavu - 1 tsp
- Mbaazi ya Allspice - pcs 5.
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja
- Mboga au mafuta mengine - kwa kukaranga
Kupika kitoweo cha mboga kilichochomwa
1. Suuza kabichi chini ya maji ya bomba, ondoa majani magumu ya juu, kwani kawaida ni kijani kibichi. Ikiwa kichwa ni kikubwa, kata vipande vipande, ukate laini kwenye vipande au cubes, na uondoe kisiki. Je! Ni ipi sahihi zaidi na majani au cubes? - unachagua. Ni kwamba tu kulingana na saizi ya vipande vya kabichi, kutakuwa na nyakati tofauti za kupika, na sahani itaonekana tofauti.
2. Pasha sufuria ya kukaanga na mafuta na weka kabichi kwa kaanga.
3. Chambua, suuza na ukate karoti. Ondoa mbegu kutoka pilipili ya kengele, osha na pia ukate. Njia ya kukata mboga inapaswa kuwa sawa. Hiyo ni, ikiwa kabichi imekatwa vipande vipande, basi karoti na pilipili pia hukatwa vipande vipande. Vivyo hivyo, katika kesi ya kuchagua aina ya kukata - kwenye cubes.
4. Tuma mboga iliyokatwa kwa kaanga na kabichi.
5. Osha mguu wa kuku wa kuvuta sigara, kwa sababu haijulikani ilikuwa wapi, na kwa mikono gani ilichukuliwa. Futa kwa kitambaa cha karatasi na ukate nyama kwenye mfupa, uikate vipande vya ukubwa wa kati. Ninapendekeza sio kutupa mfupa, lakini kupika supu kwenye mchuzi wa kuvuta sigara.
6. Wakati mboga ni kukaanga kidogo, weka vipande vya nyama juu yake.
7. Pika sahani na pilipili nyeusi iliyokatwa, ongeza majani ya bay, pilipili, mizizi kavu ya celery. Mimina maji ya moto na ongeza nyanya. Changanya kila kitu vizuri, funika sufuria na kifuniko, punguza moto hadi chini na uacha sahani ichemke kwa saa 1. Dakika 15 kabla ya kupika, rekebisha ladha ya sahani na chumvi.
8. Sahani iliyokamilishwa inaweza kutumika kama sahani ya kando, kwa viazi zilizopikwa na kwa nafaka, mchele au tambi. Pia, kabichi iliyokaushwa inaweza kutumika kwa kujaza dumplings, pie na pie. Mwisho wa nakala, nataka kusema kwamba siri muhimu zaidi ya kupikia sahani hii ni kwamba kabichi inapaswa kupikwa na raha! Basi hakika hatakuwa na kifani!
Kichocheo cha video cha kupika kitoweo cha mboga:
