Tafuta kwanini kila chemchemi ya mapema unajisikia kutokuwa na wasiwasi na kulala. Watu hawafurahii kila wakati kuwasili kwa chemchemi, kwani wanaweza kuhisi kutokujali na udhaifu kwa sababu ya upungufu wa vitamini. Leo tutakuambia jinsi ya kuzuia upungufu wa vitamini wa chemchemi. Ikiwa mpango wako wa lishe ni sawa, basi huwezi kuogopa jambo hili. Walakini, sio watu wetu wote wanaweza kula kawaida.
Dalili za upungufu wa vitamini
Dalili za upungufu wa vitamini zinaweza kujidhihirisha sio tu kwa njia ya kusinzia, kutojali au kuongezeka kwa kuwashwa, lakini pia kwa njia ya kuboresha ubora wa ngozi na nywele. Beriberi ya chemchemi leo ni jambo la kawaida, ingawa katika hali hii ni sahihi zaidi kuzungumza juu ya hypovitaminosis. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba upungufu wa vitamini inamaanisha ukosefu kamili wa vitamini katika mwili wa mwanadamu.
Lakini madaktari bado mara nyingi huelewa neno "upungufu wa vitamini" kama dhihirisho lolote la upungufu wa vitamini. Ikiwa unakwenda kwa duka la dawa au taasisi nyingine ya matibabu, basi utagunduliwa na upungufu wa vitamini. Lazima uelewe kwamba hata kwa upungufu wa micronutrient moja tu, dalili mbaya zinaweza kuonekana. Kwa sababu hii, magonjwa sugu yanaweza kuwa mabaya zaidi au kimetaboliki inaweza kusumbuliwa kwa sababu ya ukosefu wa Enzymes zinazohitajika.
Jinsi ya kutibu upungufu wa vitamini wa chemchemi?
Kwa kuzuia na matibabu ya upungufu wa vitamini, ni muhimu kufuata sheria rahisi, lakini mara chache watu huzingatia sana hii. Tutakuambia pia jinsi ya kuzuia upungufu wa vitamini wa chemchemi, lakini ikiwa tayari imetokea, basi unahitaji kujua jinsi ya kutibu. Katika msimu wa baridi, unapaswa kujaribu kufuatilia lishe yako na usile viazi tu, tambi, na nyama.
Ikiwa haujaanzisha tabia ya kula chakula sawa, basi angalau na mwanzo wa chemchemi, anza kueneza mwili na vijidudu na nyuzi za mmea. Ili kufanya hivyo, ni muhimu kuanzisha nafaka (sio nyeupe) matunda, dagaa, mimea na mboga kwenye lishe. Kwa kuongezea, wakati wa kuchagua matunda na mboga, katika chemchemi unapaswa kuzingatia sio bidhaa mpya, lakini zile zilizohifadhiwa.
Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba kufungia haraka huhifadhi virutubisho vyote. Mboga na matunda safi, kwa upande wake, huhifadhiwa katika maghala kwa muda mrefu, ambayo husababisha upotezaji wa virutubisho. Katika msimu wa joto na vuli, inafaa kufanya maandalizi ya kujifanya, lakini sasa hatuzungumzii juu ya kumweka canning. Jam, kachumbari, matunda yaliyohifadhiwa au kavu - hivi ni vyakula ambavyo vitakusaidia kuondoa upungufu wa vitamini. Ikumbukwe pia kwamba vitamini lazima zimenywe kila siku, na hii ni kweli haswa kwa vitu vyenye mumunyifu wa maji.
Lishe sahihi katika chemchemi ili kuzuia upungufu wa vitamini
Baada ya kuwasili kwa chemchemi, harufu za maua ya kwanza hujaza hewa, na maumbile polepole huanza kuishi. Michakato kama hiyo hufanyika katika mwili wa mwanadamu katika kipindi hiki. Watu ni viumbe vya jua na mwili wetu huguswa vibaya na ukosefu wa nuru. Inaeleweka ni kwanini hali zetu na hali huharibika wakati wa baridi na wengi wanaanza kushangaa jinsi ya kuzuia upungufu wa vitamini wa chemchemi.
Kwa sababu ya ukosefu wa vitu vyote muhimu vya ufuatiliaji, pamoja na mwangaza wa jua, mwili hudhoofisha wakati wa msimu wa baridi na ili upate tu hisia za kupendeza kutoka kwa maisha wakati wa chemchemi, unahitaji kutunza afya yako. Leo, kila mmoja wetu anajua upungufu wa vitamini ni nini, lakini sio kila mtu anaamini kuwa hii ni jambo kubwa sana.
Pamoja na upungufu wa vitamini, shughuli za mfumo wa kinga hupungua, na mchakato wa kuzeeka unaharakisha. Ni kwa hili kwamba visa vya mara kwa mara vya homa na magonjwa ya kuambukiza yanayotokea wakati huu wa wakati huhusishwa. Kwa bahati nzuri, kama tulivyosema hapo juu, katika hali nyingi watu hawapati upungufu kamili wa vitamini, lakini ni upungufu tu wa vitamini, ambayo ni rahisi kukabiliana nayo. Ikiwa unafuata sheria rahisi, basi hautalazimika kufikiria juu ya jinsi ya kuzuia upungufu wa vitamini wa chemchemi. Wacha tuangalie vitamini vyote unavyohitaji kutumia na vyakula vilivyomo.
- Asidi ya ascorbic (vitamini C). Kwa kipindi cha chemchemi, hii ndio vitamini kuu, kwani ndiye anayeendeleza uanzishaji wa mfumo wa kinga, akiruhusu mwili kukabiliana na vimelea kadhaa. Vyanzo bora vya dutu hii ni pilipili ya kengele, currants nyeusi, matunda ya machungwa, bahari buckthorn, viazi, kunde, kolifulawa na kabichi nyeupe, nk. Walakini, unapaswa kukumbuka kuwa asidi ascorbic hupungua haraka kwa joto kali na wakati wa mchakato wa kukausha. Iron pia huathiri vibaya dutu hii.
- Calciferol (vitamini D). Dutu hii inaweza kuitwa jua, kwani mwili una uwezo wa kuiunganisha chini ya ushawishi wa mionzi ya ultraviolet. Vitamini ni sugu kabisa kwa matibabu ya joto, na samaki nyekundu, maziwa, siagi inapaswa kuzingatiwa kati ya vyanzo kuu. Mafuta ya samaki, yai ya yai, nk.
- Acetin ya Retinol (Vitamini A). Vitamini hii ni muhimu sana kwa utendaji wa kawaida wa viungo vya maono. Usisahau juu ya ushiriki wake katika malezi ya mifupa. Chanzo kikuu cha dutu hii ni parachichi, karoti, nyanya, pilipili nyekundu, minyoo, mahindi, malenge, nk. Vitamini A haiharibiki na joto kali, lakini haupaswi kufunua chakula kwa matibabu ya muda mrefu ya joto.
- Thiamin (vitamini B1). Dutu hii ni muhimu kwa kuhalalisha kimetaboliki, na pia inaboresha utendaji wa mfumo wa neva. Pia, mwili una uwezo wa kuunganisha dutu, na mchakato huu hufanyika katika njia ya matumbo. Miongoni mwa bidhaa zilizo na kiwango cha juu cha dutu, tunaona nyama ya nguruwe, chachu, unga wa ngano wa kwanza, yai ya yai, mchele, shayiri, karanga, nk.
- Riboflavin (vitamini B2). Shukrani kwa dutu hii, michakato ya uponyaji wa jeraha imeharakishwa, na vile vile uzalishaji wa hemoglobin umeharakishwa. Kumbuka kuwa vitamini hii huharibiwa haraka na taa ya jua ya jua. Vitamini hupatikana kwa wingi katika mayai, samaki, nafaka, mboga, chachu, n.k. Mazingira ya alkali hutoa athari mbaya kwa dutu hii.
- Tocopherol (vitamini E). Dutu hii kawaida huitwa "vitamini vya ujana", na athari kuu za tocopherol zinalenga kuboresha utendaji wa mfumo wa uzazi na misuli. Kama riboflauini, vitamini E haiwezi kupinga mazingira ya alkali. Kwa idadi kubwa, kipengele hiki cha kupatikana kinapatikana kwenye yai ya yai, majani ya kijani ya mimea, mafuta ya mboga na viuno vya rose.
Ili kuhifadhi kiwango cha juu cha virutubishi katika chakula, unahitaji kuzingatia sheria kadhaa:
- Hifadhi vyakula vyote mahali penye baridi na giza.
- Mboga, mimea na matunda haipaswi kuwekwa ndani ya maji kwa muda mrefu.
- Usifunue chakula kwa muda mrefu kwenye jua au hata nuru bandia wakati wa kupika.
- Kata chakula kabla tu ya kupika.
- Ili kuhifadhi kiwango cha juu cha virutubishi katika samaki na nyama, bidhaa zinapaswa kuoka kwenye foil.
- Kuna virutubisho vingi vilivyobaki ndani ya maji ambapo kunde zililowekwa, na unapaswa kuzitumia baadaye kwa kupikia.
- Pickles na sauerkraut lazima zihifadhiwe kwenye brine chini ya mzigo.
- Kabla ya kutumia sauerkraut, bonyeza tu bidhaa nje ya brine, lakini suuza maji.
- Nyunyiza nyama kwenye joto la kawaida bila kutumia maji.
- Unapopika mboga, ziweke kwenye maji tayari yanayochemka.
- Usichochee mara kwa mara sahani unayopika.
- Jaribu kutumia sahani zote zilizopikwa mara moja.
- Punguza wakati wa kupika chakula.
Ikiwa unataka kujua jinsi ya kuzuia upungufu wa vitamini wa chemchemi, basi fuata sheria zilizo hapo juu. Kumbuka kwamba lishe yako inapaswa kuwa anuwai iwezekanavyo, kwa sababu maumbile hayajaunda bidhaa bora na mwili wetu unahitaji kila mtu. Unaponunua matunda na mboga, hakikisha uzingatie muonekano wao. Kwa kuwa uhifadhi wa muda mrefu wa vyakula vya mmea husababisha upotezaji wa idadi kubwa ya virutubisho, usijaribu kuzinunua katika akiba.
Kwa kuzingatia sheria ambazo tumeelezea hapo juu, utaweza kuhifadhi kiwango cha juu cha virutubisho katika chakula. Kwa mfano, mimea safi itakuwa muhimu zaidi ikiwa ni juisi. Kwa kuwa vitamini C huharibiwa wakati wa matibabu ya joto, wiki iliyokatwa inapaswa kuongezwa moja kwa moja kwenye sahani, badala ya kuchemshwa kwenye sufuria.
Saladi anuwai za matunda na mboga zinapaswa kutayarishwa kabla tu ya ulaji. Ikiwa hii ni ngumu kufikia, basi usiweke msimu wa saladi mapema, lakini fanya tu kabla ya matumizi. Ikiwa bado unatumia kisu cha chuma, tunapendekeza uiondoe kwani inaharibu vitamini C.
Ni muhimu kuzingatia ukweli kwamba vitamini nyingi huboresha ngozi ya kila mmoja. Kwa mfano, vitamini A itaingizwa haraka na mwili pamoja na vitamini E. Labda tayari umeelewa jinsi ya kuzuia upungufu wa vitamini wa chemchemi. Kwa yote hapo juu, unaweza kuongeza maneno machache zaidi juu ya juisi za matunda na mboga. Kwa kweli, tunazungumza juu ya juisi zilizobanwa hivi karibuni, sio zile zinazouzwa katika duka kuu.
Dawa bora ya kuzuia beriberi ya chemchemi ni decoction ya rosehip. Ni chanzo bora cha madini mengi ya madini. Kwa mfano, ni matunda mawili tu ya mmea huu ambayo hukuruhusu kutosheleza hitaji la mwili la kila siku la vitamini C, P, K. Ili kuandaa vizuri decoction ya rosehip, unahitaji kuweka matunda yaliyokaushwa na kuoshwa vizuri kwenye thermos, na kisha mimina chemsha. maji juu yao. Kwa kuongezea, hauitaji idadi kubwa ya viuno vya rose na, kulingana na ujazo wa thermos, matunda kidogo yanaweza kuwa ya kutosha.
Kwa zaidi juu ya sababu na dalili za chemchemi ya chemchemi, tazama hapa:
