Kichocheo cha kina - darasa la bwana (na picha na hatua kwa hatua) ya kutengeneza truffles tamu za chokoleti kwenye maziwa yaliyofupishwa.
Truffles za pipi zilizotengenezwa kwa mikono ni sanaa halisi! Ni kitamu sana na hazina vihifadhi na rangi zilizonunuliwa. Waumbaji wao huweka roho zao ndani yao, maumbo ya kijiometri "yasiyokamilika" huwapa haiba zaidi na faraja fulani, kwa kuongezea, pipi kama hizo zinaweza kutumika kama zawadi nzuri.
Kwa truffles zaidi ya kujifanya, mara mbili au mara tatu kiwango cha viungo.
- Yaliyomo ya kalori kwa 100 g - 440 kcal.
- Huduma - chokoleti 14-16
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Maziwa yaliyofupishwa - 1/2 inaweza (190-200 g)
- Siagi (babskoe halisi ni ya kuhitajika au sio chini kuliko asilimia 80% ya mafuta yaliyonunuliwa) - 1/2 tbsp.
- Poda ya kakao - vijiko 2 vyenye mviringo + kidogo kwa kutembeza
- Pistachio zilizosafishwa ambazo hazina mchanga - choma kidogo kwenye sufuria (kwenye oveni) kwa dakika 5-7
Kupika truffles za kujifanya:
1. Kata karanga mapema mapema (mimi hufanya hivyo kwa pini inayozunguka). Karanga nyingine yoyote inaweza kutumika badala ya pistachios.
2. Changanya siagi na maziwa yaliyofupishwa kwenye sufuria yenye nene-chini (sufuria ya kukausha), weka moto mdogo.
3. Ongeza unga wa kakao. Changanya kabisa.
4. Kwa kuchochea mara kwa mara, pika mchanganyiko huo hadi upate rangi ya chokoleti iliyo sawa na inakuwa mnene na mnato. Ikiwa unatembea na spatula chini ya sufuria, njia tupu itabaki nyuma yake, kwani misa haina kuenea. Hii itachukua dakika 7-10-12 kwa jumla, kulingana na kiwango cha viungo. Baridi misa kwenye joto la kawaida.
5. Pipi zinaweza kutengenezwa kutoka kwa mchanganyiko wa chokoleti kilichopozwa kwenye joto la kawaida au hapo awali weka misa kwenye jokofu kwa dakika 10-12. Fanya ndani ya mipira midogo na ung'oa poda ya kakao.
6. Pindua mipira kadhaa kwenye pistachio zilizokatwa.
7. Weka pipi kwenye sahani na jokofu kwa masaa 1-2. Tayari!
Furahiya chakula chako kitamu!
