Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya kutengeneza wekundu nyumbani. Ni dakika ngapi za kukaanga kijivu kwenye sufuria. Mapishi ya video.
Rudd haitumiwi sana katika kupikia, ambayo inafanya iwe chini ya hesabu. Lakini sahani nzuri hufanywa kutoka kwake. Mimi pia sijaipika hapo awali, kwa sababu samaki ana mifupa madogo. Lakini ili kuondoa mapungufu kama hayo, kuna utapeli mmoja wa maisha - ni muhimu kufanya kupunguzwa kadhaa kwa urefu wote wa mzoga. Njia hii inafidiwa na ladha nzuri ya sahani, na mifupa katika samaki ya mto hayataonekana kabisa. Leo nataka kupendekeza kupika kitamu kibichi kilichokaushwa kwenye nyanya na viungo.
Teknolojia ya kupikia ni rahisi, na haina tofauti na kupika samaki mwingine yeyote kwenye mchuzi wa nyanya. Wakati huo huo, matokeo ya chakula hakika yatakushangaza. Rudd iliyokatwa kwenye mchuzi wa nyanya kwenye sufuria inageuka kuwa kitamu sana, laini, yenye harufu nzuri na yenye ujinga. Ninahakikisha kuwa hakuna mtu anayeweza kupinga ladha yake. Kwa hivyo, nitaendelea kupika samaki huyu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 52 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Rudd - mzoga 1
- Nyanya ya nyanya ya kujifanya - vijiko 4
- Msimu wa samaki - 1 tsp
- Pilipili nyekundu ya chini - Bana
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Rosemary kavu - 0.5 tsp
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Hatua kwa hatua kupika kitambi kwenye sufuria:
1. Ikiwa samaki wamegandishwa, toa kwanza. Ni bora kufanya hivyo polepole - kwenye rafu ya chini ya jokofu. Kabla ya kuoka, safisha mzoga uliopuuzwa na maji baridi na uondoe mizani (ikiwa ipo). Fanya hili kwa uangalifu sana ili usiharibu ngozi yako. Baada ya hapo, fungua tumbo na uondoe ndani yote. Kisha suuza ndani na nje ya wekundu tena.
2. Kata kichwa na mkia, na ukipenda, kata mapezi na mkasi. Kata samaki kwa sehemu ya karibu cm 3-4. Ikiwa unahisi uchungu katika samaki huyu, kisha uiondoe, kwanza loweka wekundu kwenye maziwa au suluhisho la chumvi iliyokolea.
Ili kumfanya samaki "apoteze" baadhi ya mifupa yake, fanya kupunguzwa kadhaa nyembamba pande zake. Nyanya itaingia kwenye kupunguzwa hii wakati wa kitoweo, na asidi yake itafuta sehemu ndogo ya mifupa. Kwa kusudi sawa, unaweza kumwaga kupunguzwa na maji ya limao iliyochapwa na kuweka samaki katika fomu hii kwa dakika 15-20. Asidi ya citric pia italainisha mifupa.
3. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga (unaweza kutumia mafuta ya mizeituni au ya mahindi - sahani itageuka kuwa na afya) na kuiweka kwenye moto ili kuipasha moto vizuri. Unaweza kupika samaki sio tu kwenye sufuria ya kawaida ya chuma, lakini pia kwenye sufuria pana na chini nene. Wakati saizi za mafuta, weka vipande vya samaki kwenye skillet.
4. Kaanga wekundu kwa muda mfupi - dakika 5 kila upande.
5. Wakati samaki wanachoma, andaa mchuzi wa nyanya. Weka nyanya kwenye chombo kirefu.
6. Ongeza pilipili nyekundu kwake.
7. Weka Rosemary ijayo.
8. Kisha tuma kitoweo cha samaki, chumvi na pilipili nyeusi. Unaweza kubadilisha seti ya manukato kwa kupenda kwako. Kwa upole, unaweza kuweka kijiko cha cream ya sour au mayonesi.
9. Koroga vizuri nyanya. Ilibadilika kuwa nene kwangu, kwa hivyo nilieneza vipande vya samaki na kijiko. Ikiwa unataka sahani iwe mchanga, ongeza maji kwenye nyanya na uipunguze kwa msimamo unaotaka.
10. Mimina mchuzi wa nyanya juu ya samaki.
11. Funika sufuria na kifuniko, chemsha na chemsha samaki kwa dakika 20-30. Kisha furahiya ladha ya kung'olewa nyumbani bila kuhatarisha kusonga kwenye mfupa.
Tazama pia mapishi ya video
Jinsi ya kukata rudd ndani ya minofu
Rudd cutlets
