Tafuta ikiwa inafaa kutumia wanga kama hiyo katika lishe ya mwanariadha na wakati unapunguza uzito. Wanasayansi wanafautisha aina kuu tatu za wanga - sukari, wanga na nyuzi za mmea (selulosi). Leo, mipango mingi ya lishe inajumuisha kuzuia ulaji wa vyakula vyenye wanga. Walakini, hii inatumika pia kwa wanga zingine. Walakini, wanasayansi wanaamini kuwa hatua kama hiyo haifai na ni hadithi. Ikiwa lishe yako imeundwa vizuri na unacheza michezo. Kisha wanga haitaweza kugeuka kuwa mafuta.
Kuna maoni pia juu ya wanga kati ya waganga, ambao bado hawajafikia umoja. Kwa upande wake, ni lazima iseme kwamba wanga ya viazi hutumiwa mara nyingi katika lishe ya michezo. Wacha tuangalie mali nzuri na hasi ya dutu hii.
Vigezo vya biochemical ya wanga ya viazi
Wanga wa viazi hauna ladha na haipatikani katika vimiminika vingi. Dutu hii ni ya kikundi cha polysaccharides, na fomu yake rahisi ni polima ya amlose. Aina ngumu ya wanga ni amylopectin. Wakati wanga inafutwa ndani ya maji, siki hutengenezwa. Mchakato wa hidrolisisi ya wanga ya viazi inaweza tu kufanyika mbele ya joto na asidi kali.
Matokeo ya athari hizi ni sukari. Kwa msaada wa iodini, unaweza kuangalia haraka ikiwa michakato ya hydrolysis imekamilika, kwa hali hiyo rangi ya hudhurungi haitaonekana tena. Mimea hutengeneza wanga na sukari nyingi, ambayo hutolewa wakati wa usanisinuru. Mimea hutumia wanga kama chanzo cha nishati.
Kuhifadhi vitu, mimea hutumia seli maalum zinazoitwa kloroplast. Kulingana na mmea fulani, akiba ya wanga inaweza kuundwa katika sehemu tofauti zake - mizizi, majani, mbegu, shina au mizizi. Ikiwa ni lazima, wanga hubadilishwa kuwa glukosi, baada ya hapo mmea huwaka ili kuitumia kama chanzo cha nishati. Katika mwili wa mamalia, michakato kama hiyo hufanyika na baada ya ubadilishaji wa wanga kuwa glukosi, hutumiwa pia kwa nguvu.
Kazi za wanga katika mwili wa mwanadamu
Labda unajua kwamba wanga huhitajika na mwili kwa nguvu. Kweli, ukweli huu ndio sababu kuu ya matumizi ya wanga ya viazi katika lishe ya michezo. Katika njia ya kumengenya, dutu hii hubadilishwa kuwa glukosi, kwani ndio chanzo kikuu cha nishati.
Kwa kuongezea, mwili huhifadhi sehemu ya sukari kwa njia ya glycogen na hutumia ikiwa ni lazima. Bidhaa za unga zinaweza kuwa vyanzo vya nishati kwa ulimwengu wote, kwani hazina wanga tu, bali pia nyuzi za mmea. Hizi ni wanga polepole ambazo huboresha usindikaji wa chakula, kudhibiti mkusanyiko wa sukari, na kukufanya ujisikie kamili kwa muda mrefu.
Kwa hivyo, inawezekana kuunda kazi kuu ya wanga ya viazi katika lishe ya michezo na mwili - ubadilishaji kuwa sukari kwa nguvu. Kwa kuongezea, michakato hii imeamilishwa tayari wakati ambapo wanga iko kwenye cavity ya mdomo.
Mate yana enzymes maalum ambazo hufanya juu ya molekuli za wanga, na kuzivunja kuwa maltose. Dutu hii ni ya kikundi cha wanga rahisi na, mara moja kwenye utumbo mdogo, hubadilishwa kuwa glukosi, ambayo huingizwa ndani ya damu. Baada ya hapo, athari za kupata nishati zinaamilishwa, ambazo hutumiwa na mwili. Walakini, sukari yote ambayo wanga imebadilishwa haiwezi kutumika kwa muda mfupi. Kama tulivyosema, sukari ya ziada hubadilishwa kuwa glycogen, ambayo huhifadhiwa kwenye tishu za misuli na miundo ya seli ya ini. Sasa una wazo la wanga ya viazi hutumiwa katika lishe ya michezo.
Wanga wa viazi katika lishe ya michezo: faida au madhara
Wacha tuzungumze juu ya ikiwa wanga ya viazi ni muhimu katika lishe ya michezo. Kama tulivyosema, viazi ni chanzo kizuri cha nguvu kwa wanariadha. Bidhaa hii ina idadi kubwa ya wanga na kiwango cha chini cha mafuta. Ikiwa unakula viazi moja iliyooka dakika 30 kabla ya kuanza kwa somo, basi mkusanyiko wa sukari katika damu utaongezeka sana, na hii, itakuwa na athari nzuri kwenye utendaji wako. Kwa msingi wa ukweli huu peke yake, tunaweza kusema kuwa matumizi ya wanga ya viazi katika lishe ya michezo ni hatua inayofaa.
Faida za wanga ya viazi katika michezo
Kama tulivyoona tayari, wataalamu wengi wa lishe wanaamini kuwa viazi ni chakula "mbaya" cha wanga, kwani fahirisi yao ya glycemic iko juu. Walakini, ikumbukwe kwamba wakati wa kuchagua vyakula vyenye wanga, haifai kuzingatia faharisi ya glycemic kwanza. Watu wengi wamezoea kuamini kwamba ni parameter hii inayoamua katika hali kama hiyo.
Tumehakikishiwa kwa muda mrefu kwamba ni vyakula tu vilivyo na faharisi ya chini ya glycemic vinavyochangia kupoteza uzito. Walakini, katika mazoezi, kila kitu kinageuka kuwa ngumu zaidi. Kuna mambo mengi zaidi ambayo huamua athari ya mwili kwa wanga. Kwa mfano, mzigo wa glycemic ni muhimu sana katika suala hili, na pia mchanganyiko wa vyakula na wanga na vyakula vingine.
Tena, wacha tuchukue mfano wa maisha halisi na tuchukue tikiti maji, ambayo ina fahirisi ya juu ya glycemic. Walakini, wakati unatumiwa katika huduma ya kawaida, hubeba mzigo mdogo wa glycemic. Hii inaonyesha kuwa sukari ya ziada haibadilishwa kuwa mafuta. Ili kutokea, ni muhimu kula tikiti maji kwa idadi kubwa, ambayo haiwezekani kwa mwili. Lakini tikiti maji ina idadi kubwa ya vitu ambavyo vinahitajika kwa mwili.
Utapata uzito kutoka kwa chokoleti au donuts, sio kutoka kwa viazi au tikiti maji. Labda umetambua kwa sasa kwamba hatuzungumzii juu ya kukaanga za Kifaransa. Mchanganyiko wa vyakula pia ni muhimu kwa ngozi ya kawaida ya wanga. Ikiwa utatumia bidhaa ya kabohydrate na fahirisi ya juu ya glycemic na chakula kilicho na mafuta yenye afya, nyuzi za mmea na misombo ya protini, basi mwitikio wa mwili wa mwili utakuwa dhaifu.
Lazima ukumbuke kwamba viazi ni bidhaa yenye afya kwa mwanariadha, na haswa wakati wa kuliwa na ngozi. Wacha tukumbushe mara nyingine kuwa huwezi kula kikaango tu za Kifaransa, ambazo ni moja ya vyakula hatari zaidi kwenye sayari. Lakini viazi zilizooka au kuchemshwa na ngozi zao ni chanzo bora cha nyuzi za mmea.
Madhara ya wanga ya viazi
Kwa ujumla, viazi hazina mashtaka, na wanariadha wanaweza kuitumia salama. Jambo muhimu tu hapa ni jinsi mboga hii ya mizizi imeandaliwa. Lazima unapaswa kuchemsha au kuoka viazi, sio kaanga. Thamani ya nishati ya viazi zilizopikwa ni karibu kalori 70. Ikumbukwe kwamba parameter hii pia imeathiriwa sana na bidhaa hizo ambazo hutumiwa pamoja na viazi.
Wanga wa viazi sugu katika lishe ya michezo
Kumbuka kuwa wanga nyingi zinazoingia mwilini mwetu ni wanga. Walakini, sio kila aina ya wanga mwili wetu unaweza kusindika kawaida. Mara nyingi, chakula cha wanga hupitia njia ya kumengenya bila kumeng'enywa. Wanasayansi huita wanga kama sugu ya dutu.
Wakati wa utafiti, iligundua kuwa wanga sugu ya viazi katika lishe ya michezo inaweza kufaidi mwili. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba dutu hii inafanya kazi katika mwili kwa njia sawa na nyuzi za mimea isiyoweza kuyeyuka. Miongoni mwa mali nzuri ya wanga sugu, uwezo wa dutu hii kuongeza unyeti wa insulini, kukandamiza hamu ya kula, umakini wa sukari chini, n.k inapaswa kuzingatiwa. Kwa kuongezea, wanga sugu ina athari nzuri kwa usawa wa misombo ya lipoprotein, wakati inapunguza mkusanyiko wa triglycerides.
Wacha tuangalie aina kuu za wanga sugu, ambayo kuna aina nne tu:
- Inapatikana kwa kunde, nafaka na mbegu za mmea.
- Inapatikana katika viazi mbichi, ndizi za kijani kibichi, na bidhaa zingine zilizooka.
- Iliyoundwa katika vyakula vyenye wanga wakati imepozwa baada ya kupika, kama vile mchele na viazi.
- Inapatikana kama matokeo ya michakato ya kemikali.
Ufafanuzi kidogo unapaswa kufanywa hapa na inapaswa kusema kuwa aina tofauti za wanga zinaweza kupatikana kwenye bidhaa moja. Chukua ndizi kama mfano, ambayo matunda huiva, wanga hugeuka kutoka sugu hadi wanga wa kawaida. Tayari tumezungumza kwa kifupi juu ya faida za wanga sugu kwa mwili, lakini unaweza kuongeza kitu.
Kwa kuwa dutu hii hufanya kazi kwa njia sawa na nyuzi za mimea isiyoweza kuyeyuka, husafisha sumu ya matumbo. Kwa kuongezea, wakati wanga sugu inapoingiliana na microflora ya matumbo, asidi muhimu ya mafuta na gesi hutengenezwa. Moja ya misombo hii ni butyrate. Kwa hivyo, wanga inaweza kulisha sio tu microflora ya njia ya matumbo, lakini pia miundo ya seli ya rectum. Kuna masomo mengi, ambayo matokeo yake yanatuambia kwa ufasaha kuwa wanga ni aina muhimu sana ya wanga kwa mwili.
