Machungwa mseto kutoka Australia na "jina hatari" - chokaa cha damu. Mali muhimu na yenye madhara. Jinsi kuna matunda yasiyo ya kawaida, ni sahani na vinywaji gani vinaweza kutayarishwa kutoka kwao. Ukweli wa kuvutia. Pia kwenye massa ya machungwa mekundu kuna kiwango kidogo cha manganese, seleniamu, zinki na shaba, asidi hai na isokaboni, sukari, kwa kiwango kidogo.
Faida za kiafya za Chokaa cha Damu
Aina ya mseto haitumiwi kama mmea wa dawa. Lakini faida za chokaa ya damu ya Australia kwa mwili wakati unatumiwa sio chini ya wakati spishi zingine za machungwa na aina zinaongezwa kwenye menyu.
Athari ya faida:
- Ni anesthetic ya asili kwa sababu ya yaliyomo juu ya anthocyanini.
- Inazuia kuongezeka kwa michakato ya rheumatic, gout na arthritis.
- Inayo athari ya kupambana na uchochezi, huongeza kinga ya mwili, inaharakisha kupona kutoka kwa homa.
- Inaharakisha peristalsis ya matumbo, huitakasa sumu ya zamani.
- Inazuia mabadiliko yanayohusiana na umri, huongeza uzalishaji wa collagen.
- Inachochea ukuaji wa nywele, huongeza nguvu ya mfumo wa mifupa, pamoja na meno na kucha.
- Inazuia udhaifu wa mishipa ya damu, huimarisha kazi ya moyo na mapafu, huongeza kueneza kwa viungo na mifumo yote na oksijeni.
- Inasaidia kazi ya kuona, inaboresha maono ya jioni.
- Inarekebisha kazi ya mfumo wa mkojo, husaidia kuondoa edema, wakati inajaza mwili na potasiamu.
Shukrani kwa matumizi ya machungwa mekundu, unaweza kupona haraka kutoka kwa mafadhaiko ya kuchosha, ya mwili na ya akili.
Contraindication na madhara ya chokaa ya damu
Aina zote za matunda ya machungwa zina mzio sana, na aina ya mseto wa bandia sio ubaguzi.
Madhara makubwa kwa mwili wa Chokaa cha Damu cha Australia:
- Ukuaji wa athari za mzio - urticaria, kuwasha ngozi, uvimbe wa utando wa mucous, shida ya matumbo, bronchospasm inaweza kuonekana;
- Uharibifu wa mmomonyoko wa viungo vya kumengenya na kidonda cha peptic;
- Pancreatitis
- Uharibifu wa enamel ya jino.
Matumizi ya matunda ya siki yanapaswa kupunguzwa. Mali hatari huendelea wakati juisi ya chokaa imeongezwa kwenye vinywaji na sahani. Watumishi wa baa huuliza wateja kila wakati ikiwa wanapaswa kuongeza Limes ya Damu ya Australia kwenye kinywaji au kupunguzwa kwa anuwai ya kawaida. Kwa sababu ya mkusanyiko mkubwa wa furocoumarins, phytodermatosis inaonekana haraka - ngozi inafanya giza, midomo na koo zinaweza kuvimba.
Kuanzisha chokaa ya damu kwenye lishe sio haki. Kwa sababu ya kuongezeka kwa kasi kwa tindikali ya juisi ya tumbo, hisia ya njaa huibuka haraka, na haiwezekani kujizuia ulaji wa chakula. Ikiwa hii haijafanywa, hisia inayowaka na uchungu vitaonekana chini ya kijiko.
Hakuna kesi inapaswa kuingizwa chokaa ya damu kwenye menyu ya watoto chini ya miaka 5 na wanawake wajawazito. Kama ilivyotajwa tayari, anuwai hiyo ilipokelewa sio muda mrefu uliopita na athari ya bidhaa kwenye mwili wa mwanadamu haijasomwa kabisa.
Jinsi Chokaa cha Damu cha Australia kinaliwa
Kila kitu hutumiwa kwenye chokaa cha mseto. Massa huongezwa kwa sahani anuwai, michuzi, marmalade na jellies zimetayarishwa kutoka kwake, juisi hukamua nje.
Unahitaji kujua jinsi ya kula chokaa ya damu ya Australia ikiwa unataka asidi chai au kinywaji kingine. Huna haja hata ya kujaribu kukata kipande hata - sehemu-mayai zitasambaratika. Peel hukatwa kwa urahisi, na massa hukatwa na kijiko cha dessert.
Lakini katika vyakula vya Irani, upendeleo hutolewa kwa ngozi ya matunda. Imekaushwa, kusaga kuwa poda na hutumiwa kama viungo.
Mapishi ya Chokaa cha Damu
Dessert za machungwa zilizo na massa mkali sio kitamu tu, bali pia ni nzuri sana. Marmalade shimmers katika rangi tofauti - kutoka manjano nyepesi hadi zambarau, kwa sababu kwenye mti huo huo, kama ilivyoelezwa tayari, unaweza kupata matunda na massa ya vivuli tofauti.
Mapishi ya Chokaa cha Damu ya Australia kwa sahani tofauti:
- Marmalade … Ukingo huo umepakwa mafuta kidogo na siagi. Katika sufuria ya enamel, chemsha syrup, ukichanganya zaidi ya vikombe 1.5 na glasi ya maji nusu. Mimina gelatin na kiasi kidogo cha maji, futa, mimina kwenye syrup. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza juisi ya chokaa 2/3, piga na blender. Sehemu kadhaa hutiwa kwenye ukungu - lazima kwanza wamwagiliwe na maji baridi ili waweze kutenganishwa kwa urahisi kutoka kwa kila mmoja. Mimina syrup juu ya ukungu, uweke baridi kwenye jokofu. Unaweza kuinyunyiza na unga wa sukari juu.
- Mchuzi wa dagaa … Vitunguu (karafuu 2) ni taabu kupitia vyombo vya habari, mimina glasi ya mafuta na vijiko 4 vya mchuzi wa soya bila viongeza. Ongeza vijiko 4 vya maji ya chokaa. Majani ya Basil (vipande 5-8) yameraruliwa kwa mikono, hukanda vizuri na pia imechanganywa na mchuzi. Sumbua kila kitu na blender, na kuongeza chumvi na pilipili.
- Mchuzi wa Kijapani … Punguza juisi kutoka kwa chokaa 3 za damu. Changanya vijiko 2 vya mchuzi wa samaki na sukari moja juu ya moto, ongeza kijiko cha mchuzi wa chaza na uiruhusu ichemke kwa dakika 5. Ondoa kutoka kwa moto, mimina juisi ya chokaa.
- Keki … Kwanza unahitaji kujaza. Ili kufanya hivyo, matunda huoshwa vizuri, na kisha, kutikisa massa ndani ya cheesecloth, punguza juisi. Unahitaji kupata angalau glasi nusu. Peel imechorwa kutoka filamu nyeupe na sehemu imevunjwa kupata vijiko 4 vya zest mkali. Njia ya kawaida - kusugua zest kwenye grater - haifai, kwani ngozi ya machungwa yaliyoiva hupasuka hata inapoguswa, ni nyembamba sana. Piga viini 4, ongeza mtungi wa maziwa yaliyofupishwa na juisi kwao. Kila kitu kimechanganywa kabisa na kuwekwa kwenye jokofu. Unahitaji kuipoa kwa angalau saa. Pakiti (200 g) ya kuki kavu, sio tamu sana hukandamizwa kwenye makombo madogo, hutiwa ndani ya bonde. Ongeza 70 g ya siagi iliyoyeyuka, usumbue mara moja tena ili mchanganyiko uwe sawa, na ueneze kwenye ukungu uliotiwa mafuta na mafuta ya mboga. Oka kwa dakika 30 kwenye oveni iliyowaka moto hadi 170-180 ° C. Baada ya dakika 30, karatasi iliyo na kuki zilizokandamizwa huchukuliwa, cream hutiwa juu na kuweka tena kwenye oveni kwa dakika 10. Kwa wakati huu, piga wazungu wa yai, kijiko cha wanga, zest ya chokaa na vijiko 5 vya sukari. Meringue imeenea kwenye cream iliyooka na kuwekwa kwenye oveni tena. Keki hufanywa wakati protini imechorwa.
Ili kupamba sahani za samaki, unaweza tu kuweka mayai machache mkali juu. Samaki na chokaa ni mchanganyiko mzuri.
Mapishi ya Chokaa cha Damu
Ili kuandaa vinywaji, chokaa ya damu hutumiwa kabisa. Maganda na majani hutengenezwa kama chai, na juisi hutumiwa kama kiungo cha jogoo.
Mapishi ya Kunywa Chokaa cha Damu:
- Chai ya baridi … Kwanza, majani yametengenezwa: yameunganishwa kwa 1/5 ya chombo, imimina na maji ya moto na kuchemshwa kwa dakika 5. Mimina peel iliyokaushwa na iliyopigwa kwa vipande vya ukubwa wa kati. Acha inywe. Chuja baada ya dakika 15, poa, ongeza asali na mdalasini kabla ya kutumikia.
- Jogoo rahisi … Changanya 100 ml ya gin na glasi ya tonic ya limao, ongeza barafu na kijiko cha "mayai" ya chokaa nyekundu. Ladha ni ya kupendeza sana - mwanzoni tu "bouquet" ya vinywaji huhisi, na kisha asidi mkali.
- Jogoo laini ya waridi … Kinywaji na pombe kidogo. 20 ml ya gin, vijiko 2 vya maji ya limao, glasi ya barafu nzuri.
- Mai-tai … Katika jogoo hili, juisi ya Chokaa cha Damu ya Kidole Damu sio tu iliyobadilisha machungwa ya kijani kibichi, lakini pia ilimpa kinywaji hicho ladha iliyojulikana zaidi. Andaa mapema: 20 ml ya giza na 40 ml ya ramu nyepesi, Curacao ya machungwa - 15 ml, syrup ya mlozi - asili, 15 ml, chokaa chenye damu, cubes za barafu kwa kiasi chochote, sprig ndogo ya mint safi na kipande nyembamba cha mananasi safi. Viungo vyote vimechanganywa katika kutetemeka pamoja na maji ya chokaa. Mimina ndani ya glasi, ongeza upole ramu nyeusi. Mimina kwenye barafu, pamba na kabari ya mananasi na sprig ya mint.
Ukweli wa kuvutia juu ya chokaa ya damu ya Australia
Mseto hupatikana kwa urahisi kabisa: aina mpya inaweza kuzalishwa kwa kutumia uchavushaji bandia. Lakini wakati wa kupanda mashamba, vipandikizi hutumiwa.
Huko Ufaransa, chokaa ya damu ilipewa jina Citron Rouge - limau nyekundu, kutajwa kwa watumiaji waliochanganya damu.
Utamaduni tayari umeota mizizi katika majimbo ya kusini mwa Amerika. Miti ya maua huko California huanza Oktoba, na matunda huvunwa kutoka Mei hadi Novemba.
Ukichuma machungwa ambayo hayajaiva kutoka kwenye mti, yataoza. Kwa hivyo, inahitajika kukusanya matunda yaliyoiva tu. Ndiyo sababu kuuza nje kwao ni ngumu. Ngozi ya matunda yaliyoiva hupasuka kwa shida kidogo ya kiufundi, na ni ngumu sana kuipakia. Mara tu unapochukua "kidole" mkononi mwako na kubana, "mayai" anza kujitokeza kutoka humo. Kwa hivyo, wanauza "caviar" waliohifadhiwa, katika ufungaji wa thermo.
Epuka kupanda Limes ya Damu ya Australia kama shrub ya mapambo. Taji mnene husaidia kujificha kutoka kwa jua, lakini miiba mingi itakuzuia kupumzika katika upandaji - unaweza kuumia.
Hivi sasa, chokaa cha damu kinakua sana na mmiliki wa shamba (idadi ya miti ni karibu 1400) Warren McIntosh. Jina la shamba ni Londwana Native Limes. Kutua iko pembezoni mwa msitu wa mvua, kwenye pwani ya kaskazini mwa Australia.
Tazama video kuhusu Llama ya Damu ya Australia:
Licha ya shida zote na usafirishaji, wakaazi wa Uropa wana nafasi ya kufahamiana na ladha ya machungwa ya Australia. Caviar iliyohifadhiwa mara nyingi huongezwa kwa visa. Ikiwa, wakati inatumiwa, asidi inaonekana kwenye sip ya mwisho, unaweza kuwa na uhakika - walitumia chokaa cha kidole. Massa yake daima huzama chini ya glasi.
