Maelezo ya mammonchillo, yaliyomo kwenye kalori na muundo wa kemikali ya matunda. Mali muhimu na ubadilishaji wa matumizi. Chokaa cha Uhispania huliwaje, unaweza kupika sahani gani nayo? Ukweli wa kupendeza juu ya mmea wa kitropiki. Mchanganyiko wa majani hupunguza joto, hupunguza ulevi, hupunguza dalili za homa. Uingizaji wa massa ya chokaa ya Uhispania na majani na mbegu ina athari ya kutuliza na inazuia ukuaji wa unyogovu.
Matumizi ya nje ya mchanganyiko wa massa na mbegu huacha ukuaji wa magonjwa ya ngozi, huharibu vimelea - chawa, tambi.
Mara nyingi kwa wanawake ambao wanapaswa kudhibiti uzani wao kila siku, mhemko huanza kuzorota kwa sababu ya utapiamlo wa kila wakati. Katika kesi hii, mammonchillo itasaidia. Kuna nyuzi nyingi za lishe kwenye massa ya mnato, kwa sababu ambayo kuletwa kwenye lishe husababisha hisia ya ukamilifu. Kwa kuongezea, kiwango cha juu cha wanga katika muundo husaidia kurudisha akiba ya nishati, ambayo ni muhimu kwa mazoezi makali. Bila kucheza michezo, haiwezekani kudumisha sura nzuri.
Uthibitishaji na madhara kwa mammachillo
Hakuna ubishani kabisa kwa matumizi ya matunda ya kitropiki. Lakini unahitaji kuzingatia athari za mzio.
Madhara yanayowezekana kutoka kwa mammonchillo kwa watu ambao walijaribu kwanza matunda:
- Kwa asidi iliyopunguzwa, kuvimbiwa hukua;
- Na urolithiasis na cholelithiasis, hatari ya hesabu kusonga kando ya ducts huongezeka;
- Wakati wa ujauzito, athari ya mzio inaweza kukasirika.
Haupaswi kuanzisha massa ya kitamu kwenye lishe kwa watoto chini ya miaka 5.
Wakati wa kula kupita kiasi, kuna uwezekano mkubwa wa kumeng'enya chakula na kuongezeka kwa balaa kwa watu wazima na uzuiaji wa matumbo kwa watoto.
Matunda mbichi hayapaswi kutumiwa. Wana ladha "ya kutuliza", na kusababisha uchungu wa kwanza, na kisha kichefuchefu na kutapika. Waganga waliamini kwamba tunda hilo lilikuwa na sumu kwa watoto wadogo, na ulaji mdogo hadi ujana. Lakini basi iligundulika kuwa massa ni salama kabisa. Na kifo na hali mbaya baada ya matumizi ilitokana na ukweli kwamba watoto walikuwa wakisinyaa, wakimeza mbegu zenye utelezi zilizozuia trachea nyembamba. Kabla ya kuwapa watoto wako chokaa ya Uhispania, unahitaji kuikata vipande vipande na uhakikishe kuwa mbegu zimeondolewa. Matunda makubwa hayawezi kuwa na nucleoli 2, lakini 3, 4 na hata 5.
Chokaa cha Uhispania huliwaje?
Mbegu za matunda ni chakula, lakini hukaangwa kabla ya kula. Waliwasaidia Wahindi wa mkoa wa Orinoco zaidi ya mara moja wakati wa miaka ya mavuno duni ya muhogo. Karanga zilikusanywa, zikasagwa kuwa unga na kuongezwa kwa mkate.
Na hii ndio jinsi mammonchillo inavyoliwa. Kata ngozi dhaifu ya tunda lililoiva na kisu au iume na meno, na kisha kunyonya mchuzi mtamu wa juisi. Peel na mbegu, ikiwa hazihitajiki, hutupwa mbali.
Lakini viungo huongezwa kwa aina ya siki. Watu wa Mexico hukarimu vipande kwa chumvi na pilipili, mimina juu ya juisi ya limao ya kawaida au matunda mengine ya machungwa.
Jam na jelly hupikwa kutoka kwenye massa ya mammonchillos tamu, marmalade hutengenezwa na juisi hukamua nje, na aina tamu huletwa kwenye michuzi. Juisi ya makopo ni maarufu kwa wenyeji, na Colombians hata huiuza nje.
Mapishi ya Mamonchillo
Shamba lenye mnene na ngumu la matunda huongeza maisha ya rafu. Chokaa cha Uhispania, kilichokatwa kutoka kwenye mti, kinaendelea ladha na sifa muhimu kwa wiki 3, na kubaki kwenye mti hadi mwezi.
Mapishi na sahani ladha za mammonchillo:
- Dessert "Visiwa vinavyoelea" … Sasa inachukuliwa kama sahani ya Ufaransa na imeandaliwa na chokoleti nyeusi au caramel ya kioevu, lakini kwa mara ya kwanza ilibuniwa na wapishi wa Peru. Halafu, badala ya chokoleti iliyoyeyuka, walitumia massa ya mammonchillo. Wazungu na viini kutoka mayai 2 hupigwa kando, sawasawa kusambaza glasi ya sukari. Maziwa, vikombe 1, 5, chemsha, toa kutoka kwa moto. Mimina viini vilivyochapwa kwa upole ndani ya maziwa ya moto, ukichochea kila wakati. Wazungu wa mayai yaliyopigwa huwekwa kwa upole katika maji ya moto au microwave kwa sekunde chache wakitumia kijiko kupata mipira minene. Kisha maziwa na viini hutiwa ndani ya bakuli, massa yaliyoiva sana ya mammonchillo yamechanganywa na visiwa kadhaa vinashushwa. Baridi kabla ya kutumikia.
- Marmalade … Chambua matunda, toa mbegu. Viazi zilizochujwa, kilo 1, zimewekwa kwenye chombo cha enamel, ongeza kata ya tofaa na tamu bila ganda - kilo 0.5, ongeza kilo 1.5 ya sukari na upike kwa dakika kadhaa hadi misa inayofanana ipatikane. Kisha viazi zilizochujwa zinasagwa kwa muundo ulio sawa kabisa. Zest huondolewa kutoka kwa limau moja, na mbegu huondolewa kwenye massa. Vipande vimeingiliwa kwenye blender. Zest na puree ya limao hupelekwa kwa matunda mengine. Acha kuchemsha kwa dakika 40, na kabla ya kuzima, kwa dakika 3, ongeza mdalasini na kadiamu. Mitungi ni sterilized. Ondoa kutoka kwenye moto na uweke kwenye vyombo hadi misa ya matunda ilipopoe. Katika siku zijazo, marmalade huchukuliwa nje ya ukungu, kukatwa vipande vipande na kuviringishwa na sukari ya unga.
- Mchuzi … Massa ya mammonchillo ya siki, kilo 0.5, imechanganywa kwenye sufuria ya enamel na kukata: 1 pilipili, 1 pilipili ya kengele, 1, 5 vitunguu nyekundu na nusu ya kichwa cha vitunguu. Ongeza nyanya ya nyanya na mafuta ya mboga - kijiko kila moja. Wote wamechanganywa ili muundo unaofanana upatikane. Unaweza kutumia blender kufanya hivyo. Chumvi na tamu (unahitaji juu ya kijiko cha chumvi na kijiko cha sukari). Weka moto, pasha moto, ukichochea kila wakati. Wakati imechemka hadi robo, ongeza iliki iliyokatwa, kitoweo ili kuonja, chemsha kwa dakika 5 nyingine. Baridi kabla ya kutumikia.
Juisi ya chokaa ya Uhispania imeongezwa kwenye barafu, vinywaji baridi, na michuzi anuwai. Imetengenezwa kutoka kwa matunda yaliyoiva zaidi. Angalau matunda 1 ya siki huongezwa kwa kilo 1 ya mammonchillo tamu.
Mimina glasi ya maji kwenye sufuria na massa ya chokaa ya Uhispania, kilo 1, na moto hadi povu za kwanza zionekane. Hawaachi ichemke. Ondoa kutoka kwa moto, wacha isimame kwa dakika 40, futa na usugue viazi zilizochujwa kupitia ungo. Masi ya kioevu yanayosababishwa huwekwa tena kwenye sufuria, tena huletwa kwa chemsha, 50-80 g ya sukari imeongezwa. Wakati sukari inayeyuka, toa kutoka kwa moto na mimina kwenye mitungi iliyosafishwa.
Ukweli wa kuvutia juu ya mammachillo
Mmea ulielezewa kwanza na daktari wa Uholanzi Patrick Brown mnamo 1756. Alichunguza mali ya dawa ya sehemu za mmea. Mnamo 1760, miti ilivutia hamu ya mtafiti mwingine - Nikolaus Joseph von Jaken, ambaye, licha ya kuwa mtaalam wa madini, alipenda kemia na mimea. Na mnamo 1762, mtaalam wa asili maarufu Karl Linnaeus alianza kusoma spishi, akibadilisha jina kutoka Melicoccus bijugatus na kuwa Melicocca bijuga. Mnamo 1994, jina lililopewa na watafiti wa kwanza lilirudishwa kwa Mamonchillo.
Chokaa cha Uhispania sio mti wa kitropiki ambao huangamia katika majanga ya asili. Inavumilia theluji nyepesi, misimu kavu, hewa nyembamba, mchanga uliomalizika - laini na mchanga. Inaweza kuzaa mboga na mbegu. Kwenye mamonchillo iliyopandwa kutoka kwa mbegu, matunda huonekana miaka 10-15 baada ya kupanda, na kwa wale ambao wameinuka kutoka kwa vipandikizi - baada ya miaka 4-6.
Mti unaoamua. Inafurahisha sana kuona mabadiliko ya majani. Taji imefunuliwa karibu mara moja, ndani ya dakika 2. Zulia zito la manjano hutengeneza chini ya mti. Na kisha, ndani ya masaa 4-5, majani mapya hua kwenye matawi.
Mazao yanaweza kuvunwa kutoka mwishoni mwa msimu wa joto hadi siku za kwanza za Septemba. Ukomavu unathibitishwa na mabadiliko katika ubora wa peel: kwanza inakuwa kasoro, halafu inabadilika na kuwa tete, huanza kupasuka. Ili matunda yasipoteze thamani ya soko wakati wa kuanguka, hukatwa kwa uangalifu na visu maalum, ikiunganisha ngazi kwenye shina.
Maua yanavutia sana nyuki. Asali nyeusi inanuka harufu nzuri na inahitajika kati ya wakazi wa eneo hilo. Mbegu huchukuliwa na ndege na popo kubwa, ambao hula kwa furaha massa matamu yenye juisi. Aina bora zilizopandwa Puerto Rico ni Perfa, Ponce, Jose Pabon, Sasa, Sotomayor.
Chokaa cha Uhispania bado kinavutia wanasayansi. Wataalam wa mimea bado hawawezi kuelewa ni kwanini mti uliopandwa katika bustani za mimea ya California na Uhispania hupasuka na kuzaa matunda, wakati huko Israeli na Bermuda, maua hayafunguki chini ya hali sawa, na, kwa hivyo, haiwezekani kupata matunda.
Matunda hayavunwi haswa kutoka kwa miti inayokua katika mbuga na hifadhi. Watalii na wageni wa wapandaji wanaruhusiwa kung'oa chokaa za Uhispania ili kukata kiu yao wakati wa kutembea.
Juisi ya matunda haitumiwi tu katika chakula, bali pia katika tasnia ya nguo. Kwa msaada wake, vitambaa vya asili vimepakwa rangi.
Mbao hutumiwa kwa kazi anuwai ya ujumuishaji - ni ngumu, mnene, nzito, sio chini ya kuoza. Lakini majani yatakuwa muhimu katika hali ya Uropa. Inatosha kuwatawanya kwenye sakafu ya udongo, na viroboto vyote vitatoweka. Hii itakuwa msaada mkubwa kwa wapangaji wa ghorofa ya chini na wamiliki wa nyumba za bustani katika maeneo yenye mvua.
Jinsi mammachillo inavyoonekana - tazama video:
