Je! Bidhaa inaweza kuwapo kwenye lishe? Je! Ina vifaa vipi muhimu, ni nani ambaye hawapaswi kula mbaazi zilizoota? Mapishi ya kupendeza. Miche ya mbaazi hutumiwa kikamilifu katika dawa za watu hadi leo, ni anuwai tu ya matumizi yao imepanuka sana, kwa msingi wa bidhaa, "dawa" hufanywa kwa matibabu ya magonjwa anuwai. Walakini, mara nyingi kiunga hiki kinaweza kupatikana katika mapishi ya magonjwa ya figo na ngozi.
Contraindication na kudhuru miche ya mbaazi
Faida za kipekee za mimea, hata hivyo, sio sababu ya kuzila kwa idadi kubwa kila siku. Bidhaa hii, kama zingine zote, ina huduma kadhaa ambazo zinaweka vizuizi juu ya uwepo wake kwenye lishe - ambayo ni kwamba, kuna mstari mzuri kati ya faida na ubaya wa mimea ya mbaazi.
Kwanza kabisa, inapaswa kusemwa kuwa chakula kama vile mimea, sio tu mbaazi, haipaswi kutumiwa vibaya. Ni muhimu sana kufuata kanuni za matumizi - mwanzoni, 1-2 tsp. siku itakuwa ya kutosha. Hatua kwa hatua, kiasi kinaweza kuongezeka na, katika miezi 2-3, kawaida inaweza kuletwa kwa kiwango cha juu - gramu 70, ikiwa imezidi, dalili mbaya za asili moja au nyingine zinaweza kuzingatiwa. Viwango vya matumizi ya miche ya mbaazi huwasilishwa kwenye jedwali:
| Kipindi cha muda | Viwango vya matumizi kwa siku |
| Sehemu ya kwanza | 1 tsp |
| Baada ya wiki ya matumizi ya kawaida | Kijiko 1 |
| Mwezi mmoja baadaye | 30 g |
| Baada ya miezi 2-3 | 70 g |
Kwa kweli, kwa tahadhari kali, inahitajika kuanzisha bidhaa hiyo katika lishe ya wanaougua mzio, watoto, wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, pamoja na wazee. Kwa kuongezea, ni muhimu sana kwa kategoria hizi "dhaifu" za idadi ya watu kufuata kiwango cha matumizi hata ikiwa bidhaa imekuwepo kwenye lishe kwa muda mrefu.
Hakuna ubishani mkali kwa miche ya mbaazi, hata hivyo, ikiwa una magonjwa mazito, haswa ya mfumo wa utumbo, tunapendekeza uwasiliane na daktari wako kabla ya kuwaingiza kwenye lishe yako.
Jinsi ya kuota mbaazi?
Kupanda mbaazi ni utaratibu rahisi ambao, labda, kila mtu anaweza kushughulikia. Hii ndio sababu tunapendekeza ufanye mwenyewe badala ya kununua mimea iliyotengenezwa tayari kutoka duka. Ukweli ni kwamba hawavumilii uhifadhi usiofaa na wana maisha mafupi ya rafu.
Kwa hivyo, jinsi ya kuota mbaazi nyumbani:
- Tunatatua maharagwe na suuza kabisa mara 2-3.
- Jaza nafaka na maji safi (inapaswa kuzidi kiwango cha mbaazi kwa angalau mara 1.5) kwenye joto la kawaida, funika kwa hiari na kifuniko ili kuruhusu hewa iingie.
- Baada ya masaa 10-12, futa maji, suuza maharagwe kabisa, uiweke kwenye kitambaa cha pamba kilichochafua au chachi iliyokunjwa katika tabaka kadhaa.
- Kwa siku 3 zijazo, hakikisha kuwa mbaazi sio kavu. Ikiwa ni lazima, nyunyiza maji kutoka kwenye chupa ya dawa.
- Shina la kwanza linapaswa kuonekana siku ya 3-4.
Hifadhi mimea kwenye jokofu kwenye chombo kilichofungwa vizuri na sio zaidi ya siku 5. Kabla ya matumizi, maharagwe yanapaswa kusafishwa kabisa, au hata bora, kusafishwa na maji ya moto.
Pea hua mapishi
Mimea ya mbaazi inaweza kutumika katika kupikia kwa njia anuwai - zinaweza kuongezwa kwenye saladi na vitamini vya laini baada ya matibabu mafupi ya kuchemsha ya maji, zinaweza kupikwa na kitoweo cha mboga na nyama, zinaweza kuongezwa kwa supu, ikawa unga, …
Wacha tuangalie visa kadhaa vya kupendeza vya matumizi katika mapishi ya chipukizi:
- Supu iliyopandwa … Kata vitunguu ndani ya cubes (kipande 1), tuma kwa sufuria kwenye sufuria na mafuta kidogo ya mboga. Wakati huo huo, chemsha maji, weka viazi zilizokatwa (vipande 2), mchele (gramu 30), chipukizi (gramu 150). Wakati mchele ni laini, weka vitunguu kwenye sufuria. Baada ya dakika 5, ongeza mbegu za caraway (vijiko 2), bizari kavu na iliki (wachache kila mmoja), pilipili nyeusi na chumvi (kuonja). Zima moto, mimina maji safi ya machungwa (200 ml) ndani ya supu na ule.
- Pea iliyokatwa iliyokatwa … Mbaazi zilizopandwa (gramu 200) hutupwa ndani ya maji ya moto na tuma vitunguu vilivyokatwa (1 kipande) hapo. Kupika mimea kwa dakika 2-3 na uondoe kwenye moto, uhamishe kwa blender pamoja na vitunguu, ongeza chumvi na siagi ili kuonja. Piga mbaazi kwenye viazi zilizochujwa, ikiwa ni lazima, ongeza maji ambayo zilipikwa. Puree inayosababishwa haitakuwa na ladha tofauti sana na viazi vya kawaida, lakini ina afya zaidi. Inatumiwa vizuri na mimea safi.
- Saladi ya mazoezi ya mwili … Kata radish (vipande 5-7), tango (vipande 2) ndani ya cubes ndogo, uhamishe kwenye bakuli la saladi. Pia tunatuma mimea ya njegere (gramu 50) na feta jibini iliyokatwa kwa nguvu (gramu 60) hapo. Andaa mavazi: changanya juisi ya nusu ya machungwa, mafuta (30 ml), haradali (1/2 kijiko), siki ya balsamu (kijiko 1), chumvi na pilipili ili kuonja. Msimu wa saladi, changanya vizuri. Unaweza kula baada ya dakika 20-30.
- Saladi ya joto na mimea ya mbaazi … Mimina mbaazi zilizoota (gramu 100) na maji ya moto na uondoke kwa dakika 10. Kata ndani ya cubes pilipili kengele (kipande 1), nyanya (kipande 1), vitunguu nyekundu (kipande 1), uhamishe kwenye bakuli la saladi. Ongeza miche hapo. Chukua saladi na mchuzi wa soya na mafuta ili kuonja, kula mara moja. Inakwenda vizuri na kuku iliyotiwa.
- Hummus … Tunatuma chipukizi (gramu 300), zukini iliyokatwa kwa ukali (gramu 150), vitunguu (karafuu 2), maji ya limao (vijiko 2), mafuta ya mzeituni (vijiko 2) kwenye blender, piga poda. Ongeza chumvi la bahari (kijiko 1), mbegu za sesame (kijiko 1) na iliki iliyokatwa (vijiko 2), piga tena. Tunakula tambi na mboga mpya na lavash.
Kama unavyoona, chipukizi zinafaa kabisa katika lishe ya kila siku, kwani zinaweza kuunganishwa kwa urahisi na sahani za kawaida, wakati huo huo ikifanya ladha yao kuwa ya asili zaidi.
Ukweli wa kuvutia juu ya mbaazi
Katika karne ya 17, mtindo wa kula mbaazi safi ya kijani kibichi - maharagwe ambayo hayajakomaa mara tu baada ya kuvuna - ikawa maarufu sana. Walipenda sana "sahani" huko England na Ufaransa, wakaazi wa nchi hizi hata walitania kwamba mbaazi za kijani kwao ni mitindo na wazimu.
Japani na Uchina, mbaazi kavu zilizokaangwa kwenye manukato huliwa kama aina ya vitafunio.
Ilikuwa katika majaribio ya mbaazi ambapo mwanabiolojia maarufu Gregor Mendel aligundua sheria za kimsingi za upitishaji wa tabia za urithi kutoka kwa viumbe vya wazazi hadi kwa wazao.
Wanga wa mbaazi hutumiwa kwa utengenezaji wa bioplastiki.
Mbaazi nchini Urusi zinajulikana na kupendwa tangu nyakati za zamani, ukweli huu unathibitishwa na usemi "Ilikuwa chini ya Mbaazi za Tsar", ambayo inamaanisha - muda mrefu sana uliopita. Kuhusishwa na utamaduni huu na maneno mengine mengi "Jester pea", "Kama mbaazi dhidi ya ukuta", nk.
Adhabu "kuweka mbaazi" ilibuniwa England haswa kwa elimu ya bidii kwa watoto.
Katika nyakati za zamani, mbaazi mara nyingi zilitumika katika mazoezi ya kiibada, iliaminika kuwa zinachangia uzazi wa mifugo, mavuno na, kwa ujumla, mafanikio katika uchumi.
Tazama video kuhusu mbegu za mbegu za mbaazi:
Mimea ya mbaazi ni bidhaa yenye afya, yenye lishe na rahisi kuyeyuka. Inayo vitu vingi vya faida ambavyo husaidia kuzuia na kutibu magonjwa mazito. Bidhaa hiyo haina ubishani wowote na inafungua nafasi kwa idadi kubwa ya majaribio ya upishi.
