Maelezo ya mmea cupuasu. Yaliyomo ya kalori na muundo, virutubisho katika matunda yake. Ina mali gani kwenye mwili, ubadilishaji. Mapishi na cupuasu.
Mali muhimu ya cupuasu
Mbali na antioxidants ya mimea, matunda ya mmea yana vitamini B nyingi, asidi ya amino, na flavonoids. Wote huamua mali ya uponyaji na lishe ya matunda.
Faida za cupuasu ni kama ifuatavyo:
- Kupunguza uzito wa asili … Cupuacu imekuwa ikitumika kwa karne nyingi na watu asilia wa Amazon kuongeza nguvu, kukaa sawa, na kuwa na afya kwa miaka ijayo. Caffeine na theobromine katika muundo wake huchochea kimetaboliki, na hivyo kutumia nguvu na kupoteza paundi za ziada. Kwa kuwa mmeng'enyo wa cupuasu husababisha uundaji wa carnitine, mwisho husafirisha molekuli za mafuta kwenda kwa mitochondria, "zikibadilishana" kwa nishati. Vitamini C inahusika moja kwa moja katika mchakato huu, kwa hivyo ukosefu wake unaweza kusababisha utuaji wa mafuta na uchovu sugu. Cupuasu pia huchochea kupoteza uzito kwa sababu ina flavonoid quercetin, ambayo husaidia kunyonya vitamini C na kudumisha kiwango chake cha kutosha. Wakati vitamini ni duni, mwili hutoa homoni ya dhiki cortisol. Kiasi cha mwisho huashiria hitaji la "kuhifadhi" mafuta, haswa kwenye tumbo.
- Ngozi yenye afya … Cupuacu ina vitamini B1, B2, niacin, asidi ya amino na asidi muhimu ya mafuta ya omega-3 na -6, ambayo inachangia utunzaji wa ngozi ya ujana, thabiti na laini na ukuaji wa nywele kali, zenye kung'aa.
- Kuboresha utendaji wa utambuzi … Athari ya kusisimua ya cupuasu hudhihirishwa sio tu katika kuongezeka kwa shughuli za mwili. Vitamini, antioxidants na vitu vingine katika muundo wake hulisha seli za mwili kikamilifu. Shukrani kwa hili, usafirishaji wa msukumo wa neva unaboresha, michakato ya kukariri na kuzaa habari hufanya kazi kwa ufanisi zaidi.
- Mood nzuri … Kutenda kwa mwili kwa njia ngumu, matunda ya cupuacu inaboresha mhemko na hutuliza usingizi. Hii ni kwa sababu ya lishe kubwa ya tishu, utakaso kamili wa matumbo na nyuzi, uwepo wa vichocheo vya kikaboni, mchanganyiko wa asili wa protini, mafuta na wanga ambayo hutoa hitaji la kila siku la mtu.
- Asili analgesic … Matumizi ya cupuasu kama dawa ya kupunguza maumivu ilijulikana kwa shaman wa zamani wa Amazon, na matunda hayo pia yalitumiwa na wakunga kupunguza mchakato wa kuzaa. Cupuasu huondoa maumivu yanayohusiana na mfumo wa utumbo, ni mzuri kwa migraines na spasms.
- Kupunguza dalili za mzio … Cupuasu ni hypoallergenic na kwa kweli haisababishi athari za kukataliwa kwa wanaougua mzio, huku ikituliza dalili zinazohusiana na kutovumilia kwa bidhaa zingine.
- Viwango vya chini vya cholesterol … Vipengele vya mmea vyenye kazi vya cupuasu hufunga molekuli za cholesterol na kuiondoa mwilini, kuizuia kuwekwa kwenye kuta za mishipa ya damu. Hii ina athari nzuri kwa afya ya mwili na moyo haswa.
- Kuboresha digestion … Kwa sababu ya yaliyomo juu ya nyuzi za lishe, cupuasu hurekebisha digestion, inasaidia kuondoa sumu na kudhibiti kiwango cha sukari ambayo itachukuliwa wakati wa safari ya chakula kupitia matumbo.
- Kupunguza hatari ya ugonjwa sugu … Kwa utajiri wa vitamini C, cupuacu inasambaza mwili kwa kila kitu muhimu na kipya, kuilinda kutokana na mafadhaiko ya kila siku ya kioksidishaji na kuchelewesha kuzeeka mapema. Matunda ni matajiri sana katika vioksidishaji vikali ambavyo wanasayansi wamewatenga katika darasa tofauti na kuwaita theograndine. Misombo imeonyesha uwezo mkubwa katika kuua seli za saratani ya koloni na vile vile kukabiliana na uharibifu mkubwa wa seli. Pamoja, phytonutrients, antioxidants na asidi muhimu ya mafuta huamsha mfumo wa moyo na mishipa, huongeza urefu wa seli na kulinda dhidi ya magonjwa anuwai.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya cupuasu
Moja ya ubaya wa matunda ya cupuasu ni upatikanaji wake mdogo na utafiti mdogo na taasisi za utafiti zinazojulikana. Kwa mfano, haijulikani kwa hakika jinsi inavyoathiri mwili wa wajawazito na mama wauguzi.
Matokeo ya unyanyasaji wa matunda ya cupuasu:
- Uzito. Bado haifai kuchukua mbali na massa ya cupuasu, ikiwa una nafasi. Matunda sio tu kalori nyingi, ina mafuta mengi na wanga, lakini pia ni kubwa kwa saizi. Vile vile hutumika kwa bidhaa zinazotumia kiunga hiki - jam, keki, pipi na pipi.
- Shinikizo la damu. Kwa kuwa cupuacu ina vitu vya kuchochea vinavyoongeza kiwango cha moyo, inapaswa kutumika kwa tahadhari na wagonjwa wa shinikizo la damu na watu wenye magonjwa ya mfumo wa moyo.
Mashtaka kamili ya cupuas:
- Athari ya mzio. Ikiwa una uvumilivu wa kakao, basi uwezekano mkubwa hautaweza kuonja cupu zilizohusiana. Kwa hali yoyote, haifai kujaribu.
- Ugonjwa wa kisukari. Uthibitishaji wa cupuasu unategemea ukweli kwamba matunda ni matajiri katika wanga na sukari, kwa hivyo wagonjwa wa kisukari wanapaswa pia kuachana na vitu vya kigeni.
Mapishi ya Cupoasu
Ladha ya matunda ni ya kawaida sana: mtu anadhani chokoleti na mananasi ndani yake, wengine husikia peari na ndizi.
Mapishi na cupuasu:
- Cupuasu na Peach Smoothie … Kwa kweli, massa ya cupuasu yanaweza kuunganishwa na matunda yoyote kutengeneza kinywaji kipya cha vitamini. Ndizi, mananasi, maziwa ya nazi na matunda mengine ambayo hukua katika nchi za hari yanafaa zaidi kwa ladha. Ili kutengeneza cupuasu na peach smoothie, chukua kwa idadi ya 1: 1, kwa mfano, nusu kikombe cha peach iliyokatwa na kiwango sawa cha massa ya cupuasu. Kata laini kwenye blender, tumikia, kidogo nyunyiza nazi.
- Jogoo la maziwa ya almond … Ili kutengeneza kinywaji cha matunda kitamu, chukua glasi nusu ya massa ya cupuasu, ndizi 1, 150 ml ya maziwa ya mlozi. Kata matunda vipande vidogo na uiweke kwenye blender pamoja na kioevu. Changanya, ongeza pinch ya vanilla - na jogoo iko tayari.
- Keki ya jibini na cupuasu … Massa yenye tamu ya tunda la Amazonia hufanya iweze kufaa haswa kwa pipi za maziwa na desserts, custards, mousses na flans. Andaa glasi 1 ya sukari, kijiko 1 cha maziwa yaliyofupishwa, 200 ml ya maji, mayai 4, kijiko 1 cha wanga wa mahindi, glasi 1 ya cupuasu. Preheat oven hadi 175 ° C, sukari ya caramelize kwenye chombo tofauti na mimina kwenye bakuli ya kuoka. Futa bidhaa zingine zote kwenye blender hadi iwe laini na mimina juu ya syrup ya caramel. Weka ukungu kwenye chombo kikubwa na mimina kioevu ndani yake, na kuunda umwagaji wa maji. Weka muundo kwa uangalifu kwenye oveni iliyowaka moto na upike kwa dakika 45, hadi juu iwe ya dhahabu na kijiti cha meno kilichokwama katikati kitoke kavu. Wakati huo huo, umwagaji wa maji unahitajika ili kuwasha moto caramel chini. Wakati keki ya jibini iko tayari, ibadilishe na upande wa caramel juu.
- Kunywa maziwa na nyasi ya lemong na cupuacu … Maziwa ya barafu yatakuburudisha siku ya moto na kukupa nguvu ya mafanikio mapya. Mapishi mengi ya jadi ya cupoasu ya Brazil ni pamoja na bidhaa anuwai za maziwa. Kwa huduma mbili tunahitaji: Vijiko 2 vya majani yaliyokatwa vizuri ya limao, vikombe 2 vya maziwa ya skim, vijiko 2 vya sukari au asali, kikombe 1 cha massa ya cupuasu, barafu ikiwa inavyotakiwa. Weka viungo kwenye blender na uchanganye kwa dakika 1. Kisha shida kupitia ungo mzuri. Ongeza barafu au baridi kwenye freezer.
- Chocolate ganache kutoka cupuasu … Ladha na muundo wa viungo vilivyopendekezwa vinasaidiana vyema, hukuruhusu kuunda haraka kujaza kwa pipi, icing kwa keki au cream ya keki ya kupendeza. Chukua: 500 ml ya cream ya kioevu, 500 g ya chokoleti nyeusi, tunda kubwa la cupuacu lililokatwa vipande vipande. Weka cream na sehemu ya matunda kwenye sufuria na uipate moto kwenye umwagaji wa maji hadi ichemke. Ongeza chokoleti na koroga kuyeyuka sawasawa. Ganache hiyo iko tayari kuliwa kwenye michuzi, bidhaa zilizooka au sahani zingine tamu.
- Keki ya chokoleti na cupuasu … Keki hii inaweza kuonja kama harufu ya truffle; kichocheo kinajaribu kurudia bidhaa hii kwa kutumia cupuas. Kwa huduma 10, utahitaji takriban: mayai 5, 300 g ya sukari, 350 g ya chokoleti, 200 g ya siagi, 150 g ya unga. Kwa kujaza: 150 g cupuasu (vinginevyo tumia embe au mananasi), 150 g sukari ya limao. Kwa mousse: viini vya mayai 4 na wazungu 5, sukari 100 g ya limao, 250 g chokoleti, 200 g siagi. Kutumia mchanganyiko, piga mayai 5 na sukari 100 g kwa dakika 8 hadi povu nyepesi. Andaa syrup kwa kuchanganya 100 ml ya maji na 190 g ya sukari na uwape moto kwa muda wa dakika 4 hadi sukari itayeyuka. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza chokoleti iliyokatwa na siagi. Acha kwa dakika 1. Kutumia whisk, polepole ongeza unga kwenye syrup, koroga hadi viungo vyote viunganishwe. Friji, weka kando kwa dakika 30. Preheat oven hadi 110 ° C. Paka sufuria na mafuta na laini na karatasi ya ngozi. Mimina mchanganyiko huo kwa upole na uoka kwa muda wa dakika 50. Wacha keki iwe baridi kwa masaa 4, kisha uikate kwenye cubes. Ifuatayo, changanya cupuasu na sukari, chemsha kwa dakika 15, ukichochea kila wakati na kijiko cha mbao, mpaka mchanganyiko ugeuke kuwa kahawia dhahabu. Sasa tunaandaa mousse ya chokoleti: changanya viini na sukari kwenye sufuria na chini nene, pika juu ya moto mdogo, ukipiga whisk kila wakati hadi fomu ya povu. Tunalainisha siagi na chokoleti, ongeza mchanganyiko wa sukari-yai kwao. Piga wazungu na mchanganyiko hadi kilele kigumu kiundwe. Tunawaongeza kwenye chokoleti iliyoyeyuka na protini, poa vizuri kabla ya kutumikia. Kutumikia na mousse ya chokoleti na cupuasu puree kwenye biskuti.
Ukweli wa kuvutia juu ya cupuasu
Matunda ya mmea wa jina moja ni ya kutosha, zaidi kama tikiti kwa saizi. Mbegu zake ni kama papai, na ngozi ni kama safu ya kinga ya nazi. Massa ya cupuacu ni tamu na hutumiwa kuandaa aina anuwai ya vinywaji vya nishati.
Kwa kuwa matunda hukua tu katika misitu ya mvua ya Brazil, Peru na nchi zingine huko Amerika Kusini, ni ngumu kuhifadhi na ni ghali kusafirisha, kwa hivyo inaonekana mara chache kwenye rafu nje ya nchi.
Cupuacu ni tajiri sana katika vioksidishaji, vitamini, virutubisho, mafuta na wanga, na kwa hivyo inachukuliwa kifungua kinywa kamili kati ya idadi ya watu wa Amerika Kusini. Kulingana na imani za jadi, massa ya matunda yana athari nzuri kwa uzazi na kutofaulu kwa erectile.
Miongoni mwa mashabiki wa kula kwa afya, mapishi ambayo ni pamoja na utumiaji wa cupuacu na matunda ya acai huenea sana. Inaaminika kuwa mchanganyiko huu huongeza sana mali ya faida ya bidhaa zote mbili na hujaa mwili na nguvu kubwa.
Cupuacu ina uwezo wa kupunguza maumivu, lakini ni bora zaidi kutafuna mbegu za tunda hili ili kupunguza maumivu.
Mafuta ya Cupuacu ni triglyceride iliyo na asidi iliyojaa na isiyojaa mafuta yenye kiwango kidogo cha kiwango (takriban 30 ° C) na muundo thabiti. Mali kama hizo hufanya iwe rahisi kuitumia kwa utengenezaji wa ujazaji wa confectionery, na vile vile vipodozi.
Tazama video kuhusu cupuasu:
Upekee wa tunda la cupuasu hauwezi kudharauliwa. Inayo pantry halisi ya vitu muhimu ambavyo kwa uaminifu vinaweza kuitwa uponyaji. Utungaji wa cupuasu ni pamoja na tata kamili ya vitamini na madini ambayo inalinda ngozi na nywele, mfumo wa moyo, mishipa, utumbo na neva, huimarisha kinga, kuharakisha kimetaboliki na kupoteza uzito wa asili. Ladha isiyo ya kawaida ya matunda haitaacha mtu yeyote asiyejali, na dessert na matumizi yao zitajumuishwa katika sehemu unayopenda kwa muda mrefu. Upungufu mkubwa tu wa matunda ni kwamba ni ngumu kupata nje ya Amerika Kusini. Walakini, "bidhaa iliyoingizwa" inapita polepole baharini kwa njia ya mafuta yaliyomalizika au billet zilizokaushwa.