Mapishi ya hatua kwa hatua na picha ya pilaf ya kupikia veal nyumbani kwenye jiko. Tiba nzuri na yenye lishe kwa meza ya sherehe na ya kila siku. Kichocheo cha video.
Kwa kweli, pilaf tamu zaidi hupikwa kwenye hewa ya wazi kwenye moto kwenye sufuria. Plov ni mfano wa upweke na maumbile, ambapo ladha ya chakula katika hewa safi hulewesha na kulewesha. Walakini, sio kila mtu ana nafasi ya kusafiri nje ya jiji. Wakati huo huo, pombe ya kupendeza inaweza kupikwa nyumbani kwenye jiko ili uweze kulamba vidole vyako. Nyumbani, unaweza pia kutumia sufuria, na kwa kukosekana kwake, tumia sufuria, sufuria ya kukaanga, wok, chuma cha chuma au chombo chochote kingine cha ujazo unaofaa. Jambo kuu ni kwamba chombo hicho kina ukuta-mnene na unene-chini.
Kwa kweli, pilaf kama hii inaweza kuitwa mchele tu na nyama au "la pilaf" na haiwezi kulinganishwa na pilaf halisi ya Uzbek. Walakini, viungo ni karibu sawa - mchele, nyama, karoti, na matokeo ya kujifanya yamependeza, ingawa ni ladha tofauti kabisa. Leo ninashiriki kichocheo cha kutengeneza pilaf ya veal nyumbani kwenye jiko. Kula sehemu ya pilaf kama hiyo jioni wakati wa kukaa mezani na familia yako na kunywa uzvar baridi ni raha isiyoelezeka. Ikiwa inataka, badala ya nyama ya ng'ombe, unaweza kutumia nyama ya nguruwe, kuku, kondoo anayejulikana zaidi. Walakini, kalvar itaongeza ladha laini kwa chakula.
Tazama pia jinsi ya kupika pilaf na mbavu za veal kwenye skillet.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 315 kcal.
- Huduma - 3
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30
Viungo:
- Veal - 500 g
- Mafuta ya mboga au mafuta mengine yoyote - kwa kukaranga
- Msimu wa pilaf - 1 tsp
- Vitunguu - vichwa 3
- Mchele - 150 g
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp au kuonja
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Karoti - 1 pc.
Kupika hatua kwa hatua ya pilaf ya veal nyumbani kwenye jiko, kichocheo na picha:
1. Osha nyama chini ya maji ya bomba na kausha na kitambaa cha karatasi. Kata filamu za mshipa na ukata ngozi ndani ya vipande vya ukubwa wa kati. Mimina mafuta ya mboga au mafuta yoyote kwenye sufuria ya kukausha na joto vizuri. Weka nyama kwenye skillet moto. Washa moto kuwa juu na kaanga nyama hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote. Kisha geuza moto kuwa hali ya kati, funika sufuria na kifuniko na uvuke nyama hiyo kwa nusu saa mpaka inakuwa laini na laini.
2. Chambua karoti, osha, kata ndani ya baa au cubes na upeleke kwenye sufuria na nyama.
3. Endelea kuchoma nyama na karoti kwa moto wa wastani. Chakula chakula na chumvi, pilipili nyeusi na kitoweo cha pilaf. Ongeza mafuta ya mboga ikiwa ni lazima. Kaanga chakula mpaka karoti iwe na hudhurungi ya dhahabu.
Ikiwa inataka, paka sahani na manukato: cumin, barberry, paprika, manjano, ambayo itatoa rangi nzuri na harufu nzuri.
4. Mimina mchele kwenye ungo na suuza vizuri, ukichochea na kijiko. Osha nje mpaka maji wazi yatiririke kutoka kwake. Kisha weka mchele kwenye safu hata juu ya nyama na karoti. Usichochee chakula.
5. Osha vitunguu chini ya maji ya bomba, toa maganda ya juu ili safu ya chini ibaki. Weka vichwa vya vitunguu kwenye sufuria, kana kwamba unasisitiza ndani ya chakula. Kisha mimina maji ya kunywa kwenye sufuria ili kiwango kiwe juu kidole 1 kuliko chakula. Weka skillet kwenye jiko, funika na chemsha.
6. Baada ya kuchemsha, geuza moto kuwa hali ya wastani na upike pilaf ya veal nyumbani kwenye jiko kwa dakika 20. Ni muhimu kwa mchele kunyonya maji yote, kuongezeka kwa saizi na kuwa laini. Baada ya hapo, ondoa sufuria kutoka kwa moto, lakini usifungue kifuniko. Funga sufuria ya kukaanga na pilaf na blanketi ya joto, iachie lawama na ipenyeze kwa dakika 20-30. Kisha koroga kwa upole ili usiharibu mchele na utumie.
Tazama pia mapishi ya video juu ya jinsi ya kupika pilaf ya veal.
