Bidhaa za maziwa zina jukumu muhimu katika lishe ya wanariadha. Tafuta faida za jibini. Jinsi ya kuchagua jibini sahihi, na ni aina gani ya kupeana upendeleo?
Uhitaji wa bidhaa za maziwa kwa wajenzi wa mwili imethibitishwa wakati wa idadi kubwa ya masomo ya kisayansi. Leo tutazungumza juu ya faida za jibini katika ujenzi wa mwili.
Je! Ni jibini la aina gani na unapaswa kula kiasi gani?
Wakati wa kuangalia kikapu cha bidhaa za mtu wa kawaida, inashangaza mara moja kuwa sehemu kuu ya bidhaa inamilikiwa na bidhaa za mkate, bidhaa za maziwa, pamoja na nyama na kuku. Jibini ni maarufu sana kati ya watu, na ni ngumu kufikiria kifungua kinywa kamili bila bidhaa hii.
Jibini hutengenezwa kutoka kwa malighafi. Hii inaweza kuwa, tuseme, cream, maziwa ya ng'ombe, maziwa ya siagi, nk. Wakati wa mchakato wa kupika, enzymes za kugandisha, bakteria ya asidi ya lactic na viongeza anuwai vya chakula huongezwa kwenye jibini. Wakati whey imeondolewa, jibini inaweza kuliwa.
Inapaswa kukiriwa kuwa teknolojia ya kutengeneza jibini ni ya kupendeza sana, lakini hii sio juu ya hiyo sasa. Unaweza kupata aina anuwai ya jibini katika duka zetu. Siku ambazo bidhaa hii ilikuwa ngumu kuipata ni katika siku za nyuma za zamani. Siku hizi, ni rahisi sana kwa mnunuzi asiye na uzoefu kupotea katika urval iliyowasilishwa. Kwenye rafu kuna jibini la wazalishaji wa ndani na wa nje, wa aina anuwai.
Leo tutazungumza juu ya jibini ngumu. Mtu anaweza kuuliza juu ya jibini iliyosindikwa, lakini kupata jibu la swali, angalia tu vifurushi na uelewe kuwa lishe yao ni ya chini sana.
Tunavutiwa na thamani ya bidhaa yoyote kutoka kwa mtazamo wa mwanariadha. Jibini zote zinaweza kugawanywa katika vikundi viwili: nzuri na mbaya. Kikundi cha kwanza ni pamoja na yafuatayo:
- Mozzarella - gramu 100 za bidhaa hiyo ina kalori 280, gramu 20 hadi 25 za mafuta na gramu 28 za misombo ya protini;
- Feta - kuna gramu 14 za misombo ya protini kwa gramu 100, kutoka gramu 21 hadi 24 za mafuta, nguvu ya nishati ni kilokali 264;
- Cheddar - gramu 100 za bidhaa hiyo ina kilocalori 402, kutoka gramu 30 hadi 33 za mafuta, gramu 25 za misombo ya protini;
- Parmesan - Gramu 100 za jibini ina kutoka gramu 25 hadi 29 za mafuta, gramu 38 za misombo ya protini, na thamani ya nishati ni kilogramu 431.
Aina zote za jibini zilizowasilishwa hapo juu ni maarufu sana na kila mwanariadha ana habari fulani juu yao. Lakini jibini la Oltermann haijulikani sana, ambayo haifanyi kuwa ya chini kwa wanariadha. Aina hii hutolewa nchini Finland, na muundo wake ni kama ifuatavyo.
- Maziwa yaliyopikwa;
- Bakteria ya asidi ya Lactic;
- Kijalizo cha enzyme;
- Chumvi.
Gramu 100 za asilimia 9 ya jibini la Oltermanni lina gramu 31 za misombo ya protini, gramu 9 za mafuta, na nguvu ya nishati ni kilomita 210. Sio viashiria vibaya.
Faida za jibini katika ujenzi wa mwili
Ikumbukwe kwamba jibini sio muhimu kwa wanariadha tu, bali pia kwa watu wanaojali takwimu zao. Kati ya mali kuu ya faida ya jibini katika ujenzi wa mwili, yafuatayo inapaswa kuzingatiwa:
- Inasaidia historia nzuri kwa microflora ya matumbo, na hivyo kuboresha ngozi ya chakula;
- Inayo idadi kubwa ya virutubisho na madini;
- Jibini lina kalsiamu nyingi, ambayo huimarisha tishu za mfupa. Kwa hii inapaswa kuongezwa vitamini B, pia iliyo na jibini na inachangia kunyonya bora kwa kalsiamu na mwili;
- Shukrani kwa fosforasi, kazi ya figo inawezeshwa wakati wa kuchuja bidhaa za taka, na vile vile maumivu kwenye misuli baada ya mafunzo kupunguzwa;
- Jibini ni chini ya lactose;
- Kila mwanariadha anajua juu ya hitaji la misombo ya protini, na jibini lina kiwango cha kutosha cha vitu hivi;
- Jibini lenye mafuta kidogo (9%) hupunguza kasi ya kunyonya wanga, ambayo ni muhimu sana katika vita dhidi ya mafuta mengi mwilini;
- Jibini lenye mafuta kidogo pia husaidia kurekebisha shinikizo la damu;
- Shukrani kwa zinki na biotini, mwili unaweza kurekebisha tishu zilizoharibiwa haraka.
Jinsi ya kuchagua jibini sahihi?
Kwa kweli, na urambazaji wa jibini uliopo, ni ngumu sana kufanya chaguo sahihi. Haupaswi kuamini matangazo na kuchukua bidhaa ya kwanza inayokuja. Jibini bora zaidi katika ujenzi wa mwili tayari imetajwa hapo juu. Na sasa mapendekezo kadhaa yatapewa juu ya uchaguzi wa jibini:
- Imani tu lebo za kiwanda, sio kuhifadhi stika;
- Zingatia tarehe ya kumalizika kwa bidhaa;
- Usinunue jibini zilizo na mafuta ya mboga.
Je! Unapaswa kula jibini ngapi?
Watu hao ambao wana mwili mwembamba wanapaswa kuzingatia jibini ambazo zina mafuta ya gramu 17-25 kwa kila gramu 100 za bidhaa. Kwa wengine, mafuta 9% ni bora.
Ectomorphs inapaswa kula jibini kama ifuatavyo:
- Mara 2 hadi 3 kwa siku - kiamsha kinywa, vitafunio na baada ya mafunzo;
- Kila siku unapaswa kula kutoka gramu 10 hadi 120 za jibini;
- Katika lishe ya kila wiki, jibini inapaswa kuwapo kwa siku 3 au 4.
Wanariadha walio na aina zingine za mwili wanahitaji kutumia regimen tofauti kupata zaidi kutoka kwa jibini lao la kujenga mwili:
- Kula jibini mara moja au mbili wakati wa mchana - kwa kiamsha kinywa na vitafunio;
- Matumizi ya kila siku ya jibini ni gramu 70 hadi 100;
- Bidhaa hiyo hutumiwa mara tatu kwa wiki.
Sandwich iliyoandaliwa kulingana na mapishi ifuatayo inaweza kuwa chaguo nzuri sana kwa vitafunio. Kipande cha jibini huwekwa kwenye mkate wote wa nafaka, na juu yake kuna mayai 2 hadi 3 ya mayai yaliyochemshwa. Sandwich iliyokamilishwa inafunikwa na jani la lettuce. Hii ni sahani muhimu sana kwa mwili wa mwanariadha, itaweza kuipatia vitu vyote muhimu.
Kutoka kwa yote hapo juu, unaweza kuona kwamba faida za kutumia jibini katika ujenzi wa mwili ni dhahiri. Bidhaa hii ya maziwa itachukua mahali pa kudumu katika lishe yako. Bidhaa hiyo sio tu ya afya, lakini pia ni ya kitamu, ambayo ni muhimu sana kwa mtu yeyote.
Kwa habari zaidi juu ya faida na hatari za jibini, angalia video hii:
