Mapishi TOP 4 ya kupika bata iliyooka katika oveni iliyojazwa na kujaza tofauti. Siri za kupikia. Mapishi ya video.
Harufu nzuri na ya kitamu, laini na yenye juisi, hudhurungi ya dhahabu na ganda … bata iliyooka iliyojaa kwenye oveni. Hii ni sahani ya sherehe iliyoandaliwa kwa siku maalum. Mapishi ya utayarishaji wake ni anuwai, lakini bata iliyooka na maapulo ni maarufu sana. Ingawa na ujazo mwingine, ndege hiyo inageuka kuwa sio kitamu na yenye juisi. Tunatoa mapishi ya TOP-4 kwa bata iliyooka katika oveni iliyojazwa na kujaza tofauti.
Siri za kupikia
- Kagua uso wa mzoga kwa manyoya kabla ya kupika. Singe "katani" iliyopo juu ya burner ya gesi.
- Ikiwa ndege huyo amehifadhiwa, chaga kwenye jokofu kwenye rafu ya chini.
- Usitumie oveni ya microwave na maji kwa kupunguka, vinginevyo sahani itageuka kuwa kavu na isiyo na ladha.
- Nyama haitakuwa ngumu, kavu, au yenye mafuta sana wakati wa kuoka katika kuku wachanga. Kwa hivyo, chagua mtu mwenye uzito usiozidi kilo 2-2.5.
- Harufu maalum ya nyama ya bata italainisha kwa urahisi marinade yenye kunukia, ambayo inashauriwa kuweka bata kwa angalau masaa 3. Pia, wakati wa kukata ndege, toa gongo ambalo tezi za harufu ziko.
- Bata imejazwa na maapulo, matunda ya machungwa, matunda yaliyokaushwa, nafaka, mboga mboga, uyoga.
- Shona tumbo iliyojazwa na uzi ili kujaza kusianguke wakati wa mchakato wa kuoka.
- Wakati wa kuokwa, bata haitauka ikiwa itamwagwa na juisi iliyotolewa na mafuta, au ikiwa imepikwa kwenye mikono ya upishi au karatasi ya chakula. Kisha mzoga utakuwa wa juisi na laini.
- Wakati wa kuchoma bata katika oveni hutegemea saizi yake. Lakini kwa wastani, kilo 1 ya kuku huchukua dakika 45, pamoja na dakika 20 kwa kahawia.
Bata iliyooka na machungwa
Bata la kupikwa na lenye harufu nzuri lililojaa machungwa litapamba meza ya sherehe kwenye Hawa ya kichawi ya Mwaka Mpya.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 369 kcal.
- Huduma - bata 1 kwa watu 6
- Wakati wa kupikia - masaa 3
Viungo:
- Bata - mzoga 1 (2.5-3 kg)
- Chumvi - 1 tsp
- Mchuzi wa Soy - 100 ml
- Machungwa - pcs 3-4.
- Tangawizi ya chini - kijiko 1
- Juisi ya machungwa - 100 ml
- Asali - 50 g
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp
Kupika bata iliyooka na machungwa:
- Punguza 100 ml ya juisi kutoka machungwa moja, na ukate machungwa iliyobaki katika sehemu 4-6.
- Koroga mchuzi wa soya na maji ya machungwa, asali, tangawizi na pilipili. Chumvi kidogo.
- Piga bata bata na machungwa na brashi na marinade.
- Weka kwenye sleeve ya kuoka, iweke kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa masaa 2-2.5.
Bata iliyooka na tanuri na viazi
Bata iliyojazwa na viazi itachukua hatua katikati ya meza ya sherehe. Mizizi imelowekwa kwenye mafuta ya bata, ni ya juisi na laini.
Viungo:
- Bata - mzoga 1
- Viazi - 1 kg
- Mayonnaise - vijiko 3
- Asali - kijiko 1
- Vitunguu - 1 kichwa
- Haradali - kijiko 1
- Chumvi kwa ladha
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp
Kupika bata iliyooka katika oveni na viazi:
- Piga bata pande zote vizuri na chumvi, pilipili na vitunguu iliyokatwa kwenye vyombo vya habari (karafuu 3).
- Kwa marinade, unganisha mayonesi, asali, haradali na brashi juu ya ndege na mchanganyiko huu.
- Chambua viazi, osha na kaanga mizizi yote kwenye sufuria kwenye mafuta ya mboga hadi ukoko mzuri uonekane. Chumvi na chumvi, vitunguu saga vilivyobaki, na nyunyiza mimea unayoipenda.
- Jaza bata na viazi na kushona chale ndani ya tumbo.
- Mimina maji 100 ml kwenye bakuli la kuoka, weka bata hapo na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 220 ° C kwa masaa 2. Maji kwa mafuta yanayotiririka kila nusu saa.
Bata iliyooka na maapulo
Kichocheo cha kawaida na raha ya kweli - bata na maapulo, iliyooka katika oveni.
Viungo:
- Bata - mzoga 1
- Maapuli - 500 g
- Chumvi - 0.5 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp
- Maji - 0.5 tbsp.
Kupika bata iliyooka na maapulo:
- Osha maapulo, toa mbegu na ukate vipande 8.
- Panda bata safi na kavu pande zote na mchanganyiko wa chumvi na pilipili.
- Jaza tumbo la bata na vipande vya apple na uishone kwa nyuzi.
- Weka bata kwenye jogoo na tumbo chini, mimina ndani ya maji, funika na kifuniko na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C.
- Baada ya dakika 30, punguza joto hadi 180 ° C, ondoa kifuniko na mimina juisi juu ya bata.
- Tuma zaidi kuoka kwa masaa 2, ukigeuza mara kwa mara na kumwaga juisi.
Bata iliyojazwa na buckwheat
Bata la mkate uliokaangwa lililosheheni buckwheat. Ndege inageuka kuwa laini na yenye juisi, na groats imejaa harufu ya manukato na juisi, inageuka kuwa mbaya na ya kitamu.
Viungo:
- Bata - 1 pc.
- Buckwheat - 2 tbsp.
- Mbegu za haradali - 2 tsp
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp
- Coriander ya chini - 1 tsp
- Mimea kavu ya Kiitaliano - 2 tsp
- Tangawizi ya chini - 1 tsp
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Juisi ya limao - 0.5 tsp
- Bay majani - pcs 2-3.
- Chumvi kwa ladha
Kupika bata iliyojazwa na buckwheat:
- Chemsha buckwheat katika maji yenye chumvi hadi nusu ya kupikwa.
- Ponda majani ya bay na mikono yako na uchanganya na chumvi (2-3 tsp) na bidhaa zote za marinade.
- Osha na kitambaa kavu kavu ya bata ili iwe kavu iwezekanavyo.
- Kisha vaa na marinade pande zote na ujaze na buckwheat. Funga kingo za tumbo na viti vya meno au kushona na nyuzi.
- Weka bata kwenye sleeve ya kuchoma na jokofu kwa masaa 3.
- Baada ya wakati huu, tuma bata kwenye oveni ili kuoka saa 180 ° C kwa masaa 2.
