Itazingatia mafuta ya lishe, aina zao, kazi, madhara na faida kwa mwili wa mwanadamu. Mafuta ni sehemu muhimu ya lishe ya kila mmoja wetu. Kwa sababu ya hofu ya kupata pauni za ziada, wengi hudharau thamani yao na hula protini tu na wanga, ambayo imejaa shida za kiafya. Hauwezi kupuuza mafuta kwenye lishe yako, unahitaji tu kujua ni yapi na kwa idadi gani itakufaidi.
Mafuta husaidia katika mmeng'enyo wa chakula na ngozi ya vitamini vyenye mumunyifu na virutubisho kutoka kwa chakula
Mafuta ya virutubisho husaidia kufanya kazi kwa homoni. Mafuta ya lishe hujaza akiba ya nishati ya mwili wetu haraka sana. Kwa kuongezea, nishati iliyotolewa wakati wa oksidi ya mafuta huwekwa mwilini kwa muda mrefu. Kwa hivyo, kwenye baridi, vyakula vyenye mafuta hutusaidia kupata joto. Kwa upande mwingine, mwili unahitaji kutumia nguvu zote unazopokea kutoka kwa mafuta, au hubadilishwa kuwa uzito kupita kiasi.
Uainishaji wa mafuta:
- mimea na wanyama;
- mafuta ya asili na ya trans;
- imejaa na haijajaa.
Mafuta mabaya ya lishe
Madhara zaidi kwa mwili wetu ni mafuta yaliyojaa, ambayo hutofautiana na mafuta yasiyosababishwa yenye afya katika misombo yao ya Masi, ambayo huhifadhiwa kwenye mishipa ya damu na kuingilia kati na mmeng'enyo wa chakula, na kusababisha shida za kiafya. Mafuta kama hayo hupatikana katika siagi, mitende na mafuta ya nazi, kuenea, siagi (pia kuna mafuta yenye afya), jibini, maziwa, cream, sour cream, nyama nyekundu yenye mafuta, mafuta ya nguruwe, chakula cha haraka, confectionery, chokoleti.
Mafuta ya Trans pia huchukuliwa kama mafuta yasiyofaa
Zinatengenezwa kutoka kwa mafuta ya mboga ya kioevu kwa njia bandia. Kwa hivyo, mafuta ya kupikia, kueneza na majarini hutengenezwa, ambayo huongezwa kwa pipi, bidhaa zilizooka, bidhaa za kupikia na mkate, mayonesi, ketchup, michuzi, chakula cha makopo, vitafunio na vitafunio vingine kutoka duka. Vyakula hivi ni vya kutosha na vina kiasi kikubwa cha wanga rahisi.
Mafuta ya lishe yenye afya
Mafuta ambayo hayajashibishwa, ambayo ni monounsaturated (yana asidi ya mafuta ya omega-9) na polyunsaturated (yana asidi ya mafuta ya omega-3 na omega-6), yana faida kubwa kwa mwili wetu. Faida za mafuta ya polyunsaturated:
- kupunguza kiwango cha cholesterol mbaya;
- kuongeza kasi ya kimetaboliki;
- kuhalalisha shinikizo;
- kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa na oncological, ugonjwa wa kisukari mellitus;
- kuboresha mfumo wa kinga;
- kuhalalisha viwango vya homoni;
- uzalishaji wa nishati;
- kuboresha kumbukumbu;
- kudumisha uzuri wa ngozi, nywele, kucha.
Vyanzo vya mafuta ya monounsaturated ni:
ufuta, walnut, mizeituni, ubakaji, alizeti na siagi (siagi ni theluthi moja ya mafuta yenye mafuta mengi, mafuta mengine yaliyojaa yasiyofaa - ni muhimu kutumia kwa kiasi), parachichi, lozi, karanga, korosho.
Vyanzo vya mafuta ya polyunsaturated ni:
mahindi, mafuta ya kitani na mafuta ya soya, ufuta na mbegu za alizeti, walnuts, maharagwe ya samaki, samaki wa baharini wenye mafuta (lax, lax, makrill, sill).
Vidokezo Muhimu vya Kula Mafuta
- Unahitaji kula samaki wa baharini mara mbili kwa wiki.
- Chagua nyama nyeupe iliyokonda (kuku, Uturuki, na sungura), nyama ya konda na nyama ya nguruwe.
- Usitumie broths kupikia.
- Epuka kukaranga kwenye sufuria, chakula cha mvuke au grill, chemsha kwenye chombo kilichofungwa.
- Saladi za msimu na mafuta yasiyosafishwa ya mboga.
- Kula karanga na mbegu kwa idadi ndogo.
- Kula bidhaa za maziwa zenye mafuta kidogo.
- Wakati wa kununua, soma maandiko na epuka vyakula vyenye viungo vilivyobadilishwa, rangi bandia na vihifadhi.
Kwenye picha, meza ya viongezeo vya chakula hatari Ni muhimu kuongeza mafuta yenye afya kwenye lishe kwa kiasi cha theluthi moja ya lishe yako ya kila siku.
Pamoja na kuongezeka kwa shughuli za mwili, baada ya matokeo ya muda mrefu ya ugonjwa huo na katika hali ya hewa ya baridi, inashauriwa kuongeza kiwango cha ulaji wa mafuta mwilini, na ikiwa kuna ugonjwa wa kisukari, magonjwa ya ini na kongosho, unene na magonjwa mengine., punguza. Mafuta ya kula yanapaswa kuwa safi, kwani huongeza oksidi haraka na kujilimbikiza misombo inayodhuru ambayo inavuruga utendaji wa tumbo, figo, na ini.
Video kwenye mada ya ikiwa unahitaji mafuta katika lishe yako:
Video kwenye mada - mafuta gani yanaweza na hayawezi kuwa wakati wa kupoteza uzito:
Bidhaa za Kuungua Mafuta:
[media =
