Keki … ni nzuri sana! Kila mwanaume na kila mtoto anampenda. Basi wacha tuwape moyo wapendwa wako na mikate ya unga ya chachu isiyo na ladha na ujazaji wa viazi zisizotiwa sukari. Ni kitamu, cha kuridhisha na cha ladha.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Pies ni sahani ya kitamu ya kawaida ambayo haipatikani tena leo. Zimeandaliwa na mama wengi wa nyumbani, hata licha ya siri nyingi za kutengeneza unga wa chachu. Wacha tuwe mama wa nyumbani wa kweli na tufurahie mikate ya kupendeza ya nyumbani. Lakini kwanza, angalia siri zingine. Nadhani watakusaidia kutengeneza buns ladha.
- Kwa mikate iliyo na kujaza chumvi, unaweza kuweka mayai machache na siagi kwenye unga. Na unga yenyewe unapaswa kukandikwa mwinuko. Kisha mikate itageuka na kujaza mengi na ukoko mwembamba.
- Unga wa chachu unapaswa kuongezeka angalau mara mbili. Kisha ladha ya siki itaondoka, na unga utaoka vizuri.
- Kujaza mikate daima kuna baridi, sio moto. Kwa hivyo, ni bora kuiandaa mapema.
- Kwa mikate yenye chumvi, ujazo unaweza hata kuwa na chumvi kidogo, basi bidhaa zilizooka hazitaonekana kuwa bland.
Ujanja huu utakusaidia kufanya mikate iwe ya kupendeza zaidi na isiyoweza kusahaulika. Zitatokea kuwa hewa, nyepesi, yenye harufu nzuri na haitakauka kwa muda mrefu. Kila mtu anayewajaribu atafurahiya, na kichocheo yenyewe kitachukua moja ya sehemu kuu kwenye kitabu cha upishi. Ninaona mara moja kwamba baada ya kukanda unga, unaweza kutengeneza mikate sio tu na kujaza viazi, lakini pia na nyingine yoyote ambayo unapenda zaidi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 184 kcal.
- Idadi ya huduma ni karibu pcs 15-18.
- Wakati wa kupikia - masaa 2-3
Viungo:
- Unga - 2 tbsp.
- Maji ya kunywa - 1 tbsp.
- Siagi - 30 g
- Mayai - 1 pc.
- Chachu kavu - pakiti 1 (11 g)
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Mafuta ya mboga - kwa kukaranga
- Chumvi - Bana kwenye unga, 1 tsp. katika kujaza
- Sukari - 1 tsp
- Viazi - pcs 3-5.
- Vitunguu - pcs 1-2.
Kupika mikate ya chachu na kujaza viazi:
1. Kwa hivyo, kwanza kabisa, kanda unga. Ili kufanya hivyo, andaa chakula chote. Tafadhali kumbuka kuwa yai na siagi inapaswa kuwa kwenye joto la kawaida. Hii itafanya unga kucheza vizuri.
2. Futa sukari na chachu katika glasi nusu ya maji ya joto. Koroga mpaka chakula kifutike kabisa. Joto la maji linapaswa kuwa juu ya digrii 36-37 ili uweze kushika kidole chako.
3. Acha glasi kwa dakika 15-20 ili povu itaonekana juu ya uso. Kisha mimina kioevu kwenye chombo kikubwa cha kukanda unga. Mimina maji ya joto iliyobaki hapo.
4. Kuyeyusha siagi kwenye microwave na kuongeza chachu.
5. Ifuatayo, piga yai.
6. Mimina unga, ambao hupepetwa kwa ungo mzuri, ili utajirishwe na oksijeni.
7. Kanda unga thabiti lakini laini. Iache kwenye bakuli, funika na leso ya pamba na loweka kwa dakika 40-45 mahali pa bure.
8. Wakati huu, unga unapaswa kuja na kuongezeka kwa saizi kwa karibu mara 3. Hii inamaanisha kuwa iko tayari na unaweza kuanza kuoka.
9. Wakati unga unapoingia, unapaswa kuwa tayari kujaza. Ili kufanya hivyo, chukua viazi, vitunguu, mafuta ya mboga, chumvi na pilipili.
10. Chambua viazi, osha na ukate vipande. Weka kwenye sufuria ya kupikia, chaga na chumvi, funika na maji na chemsha hadi iwe laini. Kwa ladha zaidi, unaweza kuongeza majani ya bay na pilipili.
kumi na moja. Chambua vitunguu, kata na kaanga kwenye sufuria hadi iwe wazi.
12. Viazi zinapopikwa, zihamishe kwenye ungo ili kutoa maji yote. Kisha weka kwenye bakuli na ongeza vitunguu vya kukaanga hapo. Chakula cha msimu na pilipili nyeusi iliyokatwa.
13. Tumia pusher au blender kupiga chakula hadi misa inayofanana ipatikane. Acha kujaza hadi baridi hadi joto la kawaida.
14. Halafu, anza kutengeneza patties. Chambua kipande kidogo kutoka kwenye unga, ukisonge ndani ya mpira na uikunjike na pini inayozunguka kwenye safu nyembamba pande zote karibu nene 3-5 mm.
15. Weka msaada wa ukarimu wa kujaza viazi katikati ya kila mkate wa gorofa.
16. Gundi kingo za unga pamoja kuunda patti ya mviringo na uweke kwenye tray ya kuoka. Waweke ili kuwe na umbali mdogo kati ya mikate, kwa sababu wataongeza ukubwa wakati wa kuokwa. Ondoa yai na paka mikate na brashi ya silicone ili baada ya kuoka wapate ukoko wa dhahabu. Pasha moto tanuri hadi digrii 200 na uoka mikate kwa karibu nusu saa. Chill bidhaa iliyokamilishwa kidogo ili usijichome moto na unaweza kuitumikia kwa chakula cha jioni cha familia. Ni kitamu sana kutumia mikate kama hiyo na borscht, supu, mchuzi au tu na kikombe cha chai safi.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza mikate na viazi.
