Soma juu ya matunda ya nchi za Asia - papai ya kijani kibichi. Muundo na maudhui ya kalori ya tunda ambalo halijakomaa, tumia katika dawa na kupikia. Miti ya papai hupatikana katika nchi za kitropiki kama vile Brazil, Pakistan, Jamaica, Indonesia, Bangladesh, India, Sri Lanka, Ufilipino na Jamaica.
Papaya pia inajulikana kama tikiti au matunda ya mkate. Ni thermophilic sana na inadai juu ya unyevu, kwa hivyo inaweza kukua tu katika hali ya hewa ya kitropiki. Ina urefu wa mita 10 hivi. Matunda yanaweza kukua hadi 45 cm kwa urefu, na uzito wao unaweza kufikia kilo nne. Wakati zimeiva, zina manjano.
Utungaji wa papai kijani
Matunda yana thamani kubwa ya lishe. Yaliyomo ya kalori ya papai ya kijani kwa 100 g - 35 kcal:
- Protini - 0, 61 g
- Mafuta - 0.14 g
- Wanga - 8, 01 g
Matunda hayo yana nyuzi nyingi na sukari, yenye vitamini A na C, vitamini B, fosforasi, chuma, potasiamu, magnesiamu na kalsiamu.
Inapooka, ina harufu safi ya mkate, ambayo ilipewa jina "tunda la mkate", ingawa matunda yaliyokaangwa yana ladha kama viazi. Kamba hufanywa kutoka kwa gome na shina, mbegu hutumiwa kama kitoweo, kukumbusha pilipili nyeusi.
Faida za kiafya za Papaya Kijani katika Dawa
Papai kijani hutumiwa kama dawa. Pamoja na mbegu zake, ina mali ya kutoa mimba na uzazi wa mpango, na kuzuia magonjwa ya figo. Kinywaji, ambacho hutengenezwa kutoka kwake, huzuia maambukizo ya malaria, inaboresha hamu ya kula na kumengenya, juisi hutumiwa kutibu hatua za mwanzo za saratani.
Papai ya kijani - huliwaje?
Matunda huliwa yote yaliyoiva na ambayo hayajaiva. Kwa kawaida papai mbivu huliwa mbichi, kwa kung'olewa na kung'olewa. Pia imeongezwa kwa tindikali na saladi, ambayo inakwenda vizuri na jibini la Parmesan na jibini zingine ngumu.
Matunda ambayo hayajaiva hutumiwa kama mboga, yana harufu nzuri ya matunda yaliyoiva. Zina rangi ya kijani kibichi na zina muundo laini zaidi ambao hauanguka chini ya shinikizo la kidole. Papai ya kijani inafanana na nyama ya malenge au boga, ambayo ina ladha ya siki yenye mimea na inajulikana katika vyakula vya Thai (uwepo wa ngozi ya kijani haimaanishi kila wakati kuwa matunda hayajaiva). Inakabiliwa na matibabu anuwai ya joto, kukaanga na kukaushwa na mboga na nyama.
Papaya hupa nyama laini shukrani kwa enzyme ya papain. Huko Amerika, mali hii ya matunda imekuwa ikijulikana kwa Wahindi kwa muda mrefu, waliitumia kupika nyama ya wanyama wa zamani, wakiwasauza tu kwenye papai. Saladi maarufu sana ya papai ya Thai ni tom-sam. Lakini kuwa mwangalifu na papai ya kijani kibichi kwa sababu inaweza kusababisha athari ya mzio kwa watu wengine.
Mapishi ya saladi ya video:
Jaribu papai ya kijani kibichi, ongeza kigeni kidogo kwenye meza!
