Je! Unapenda massa ya kioevu au nazi? Kisha soma ni mali gani muhimu wanayo, yaliyomo kwenye kalori. Jinsi ya kuchagua na jinsi ya kufungua matunda ya mtende huu mwenyewe. Nazi ni matunda ya mitende ambayo kwa makosa huitwa nati. Bidhaa hii yenye afya kweli ni matunda ya jiwe (drupe), kulinganishwa na peach au cherry, kwa mfano. Katika lugha ya kisayansi ya wataalam wa mimea, nazi ni ya familia ya mitende, katika darasa la monocots na idara ya angiosperms. Kila kitu ambacho mtende hutoa hutumika katika kupikia na vipodozi. Matunda hutumiwa kwa chakula: juisi, massa, bua (chipukizi ndani ya nazi iliyoiva) na shina la mtende yenyewe.
Nazi inaweza kuzingatiwa kama ishara ya nchi za kitropiki. Asia ya Kusini-Mashariki inachukuliwa kwa usahihi mahali pa kuzaliwa kwa miti ya nazi. Matunda ya vijana (kijani) na kavu (kahawia) kutoka Malaysia, Ufilipino, India, Thailand, Indonesia, Sri Lanka, Vietnam, Brazil na maeneo mengine ya kitropiki pia huletwa kwa nchi za Nordic na Urusi. Mitende ya nazi hustawi katika mwambao wa mchanga, ingawa kwa kanuni inaweza kuchukua mizizi katika mchanga wowote. Kwa njia, sio tu mti mdogo wa mitende kutoka kwa mama-shina unaweza "kuchukua mizizi", lakini nati iliyoogelea baharini kwa mwaka mzima na kupigiliwa misunoni mwa kisiwa kizuri kisichokaliwa na watu pia inaweza kuanza kukua.
Jinsi ya kuchagua nazi
Hapo awali, unahitaji kuchagua mtende unaofaa na nazi, kama mimi … kisha ujaribu kuichukua, lakini haupaswi kufanya hivyo vizuri zaidi (pia kama mimi - katika kaptula zingine), kwa sababu matokeo hayakustahili - miguu iliyochanwa, tumbo na mikono, na nazi iko kama hiyo na haikuweza kung'oka. Walakini, wanashikilia hapo … Na gharama yake nchini Thailand ni senti 25 tu:)
Kuna aina nyingi za nazi. Mbali na zile ambazo mara nyingi hupatikana katika maduka makubwa - hudhurungi (ya zamani), kuna rangi ya machungwa, manjano, kijani kibichi. Kwa sura: pande zote, vidogo, mviringo. Ukubwa - kwa kila ladha. Lakini, hakuna msingi hata mmoja ndani hautegemei saizi, sura na rangi ya nazi yenyewe. Unaweza kuchukua kubwa zaidi na kwa sababu hiyo, baada ya kufungua, pata nati ndogo ndani. Na kinyume chake - kuna peel kidogo, lakini karanga ni kubwa. Kwa hivyo, saizi ya tunda haiathiri kiwango cha juisi ya nazi kwenye mbegu.
Ukubwa wa wastani na wa kawaida wa nazi ni urefu wa 20 × 30 cm, uzani wa takriban 1.5 × 2.5 kg. Kiasi kikubwa cha juisi ndani ya matunda mchanga. Haitegemei aina, iwe ni kahawia, kijani au manjano na ya kivuli na sura yoyote. Nazi ndogo zina nyama ambayo ni safi, ni rahisi kula na ni rahisi kumeng'enya. Katika matunda ya kijani, ni laini, unaweza kufuta kwa urahisi na kijiko. Wakati wa kuchagua, ni bora kutoa upendeleo kwa matunda mviringo na ngozi laini (au chini ya chakavu). Hivi ndivyo nazi changa zinaonekana, ladha, na kioevu nyingi ndani. Wakati wa kuchagua tunda, unahitaji kuitingisha ili kusikia msukumo wa kioevu. Ikiwa haipo, au nyufa zinaonekana nje, haupaswi kuchukua nazi. Matunda yaliyokomaa zaidi (meusi) yana ladha nzuri kuliko ile ya kijani kibichi. Ndio, kunaweza kuwa na kioevu kidogo, lakini ina ladha nzuri.
Jinsi ya kufungua nazi
Utahitaji kisu kali au cha kati au nyundo. Ikiwa nazi ni mchanga na laini, chukua kisu na ukate sehemu ndogo ambapo tawi hukua, tena na tena, kana kwamba utapata pembetatu au mraba. Shimo litaonekana ambalo unaingiza majani na kunywa juisi.
Matunda ambayo yameiva zaidi kwa hivyo hayatafanya kazi. Hapa utalazimika kubisha na ncha ya kisu kwanza kutoka juu (kwa wima) ndani ya mwili, na kisha kuelekea kwenye nafasi kwenye ndege yenye usawa. Kama vile kukata kipande au robo kutoka juu. Mpaka shimo litokee. Na tena - ingiza majani ya kunywa.
Picha inaonyesha nazi ya zamani iliyoiva. Matunda ya hudhurungi ya zamani ya nazi ndio yenye nguvu (tunayaona madukani). Kwa mfano, wenyeji hawasimama kwenye sherehe, lakini wanampiga chini hadi mpasuko utokee, ambayo juisi imelewa. Ikiwa njia hii ya kinyama haikufaa, chukua nyundo na ubishe nazi kwenye duara. Lakini kwanza, unahitaji kuchimba mashimo kadhaa machoni pa giza la matunda ya kahawia na kisu na kunywa juisi. Baada ya maji kutoka nazi kunywa au kukimbia, fungua ganda. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kuingiza kisu kwenye ufa na, kwa shinikizo, gawanya nati imara katika sehemu mbili.
Hapa kuna video kadhaa za jinsi ya kufungua nazi:
Na hapa kuna video ya jinsi ya kufungua nazi ya zamani nyumbani na kisu kwa sekunde 20:
Utungaji wa vitamini na maudhui ya kalori ya nazi
Yaliyomo ya kalori ya massa ya nazi mbichi
kwa 100 g - 354 kcal:
- Protini - 3, 3 g
- Mafuta - 33.5 g
- Wanga - 6, 23 g
- Vuta vya chakula - 9 g
- Sodiamu - 20 g
- Maji - 47 g
- Mono- na disaccharides - 6, 2 g
- Asidi zilizojaa mafuta - 29.7 g
Yaliyomo ya kalori ya maji ya nazi
kwa 100 g - 20 kcal.
Vitamini:
- Thiamin (B1) - 0.07 mg
- Riboflavin (B2) - 0.02 mg
- Asidi ya Pantothenic (B3) - 0.3 mg
- Pyridoxine (B6) - 0.05 mg
- Asidi ya folic (B9) - 26 mcg
- C - 3.3 mg
- E - 0.2 mg
- Phylloquinone K - 0.2 mcg
- PP - 0.5 mg
- Choline - 12.1 mg
Fuatilia vitu:
- Potasiamu - 356 mg
- Kalsiamu - 14 mg
- Fosforasi - 113 mg
- Sodiamu - 20 mg
- Magnesiamu - 32 mg
- Zinc - 1.1 mg
- Selenium - 10.1 mcg
- Chuma - 2.4 mg
- Shaba - 435 mcg
- Manganese - 1.5 mg
Mali muhimu ya nazi
Juisi ya nazi sio muhimu tu, inakata kiu, inalisha ngozi yetu na unyevu kutoka ndani. Lakini usifikirie kuwa faida za nazi ziko kwenye juisi tu. Massa yake huliwa mbichi, kavu na kusindika, ni muhimu na inachanika kwa urahisi. Matunda ya nazi yana sukari kidogo, kwa hivyo hata wagonjwa wa kisukari wanaweza kula. Ikiwa unajumuisha kila wakati sahani za nazi kwenye lishe, basi kiwango cha cholesterol mbaya katika damu itapungua, mfumo wa kinga na tezi ya tezi itaimarika, vimelea vya matumbo vitakufa, kuvimbiwa na malezi ya gesi yatapita, ikiwa mara nyingi italazimika kuvumilia mkazo wa mwili na akili, basi juisi ya nazi au massa itajaza upotezaji wa nishati kwa urahisi.
Faida za nazi pia zinaweza kupatikana katika bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwake. Kwa mfano, mafuta ya nazi. Matumizi yake husaidia wagonjwa wenye hypoglycemia, hurekebisha mzunguko wa hedhi, na hurahisisha kozi ya psoriasis. Mafuta yana asidi nyingi ya lauriki, ambayo huua virusi, bakteria hatari na fungi.
Katika cosmetology, kuna faida pia kutoka kwa nazi: juisi, massa, mafuta hutumiwa. Wao hutumiwa kutengeneza mafuta, lotions, gel, sabuni, shampoo, nk. ambayo ni muhimu na hutoa vitamini na madini yao kwa ngozi na nywele zetu.
Video kuhusu mali muhimu:
Kuhusu hatari za nazi
Ikiwa hautauma matunda magumu na meno yako, basi hakutakuwa na ubaya wowote ambao nazi ingemletea mtu. Kuna mapendekezo kwa watu walio na uhamaji dhaifu wa matumbo au uvumilivu wa kibinafsi kwa fetusi na bidhaa kutoka kwake: tumia kwa uangalifu, epuka sehemu kubwa. Na fetusi hii haina ubadilishaji maalum.
Ukweli wa kuvutia juu ya nazi
- Nazi huitwa hivyo na Wareno, kutoka kwa neno "Soso" (coco) linalomaanisha "nyani". Inavyoonekana waliona uso wa nyani kwenye matunda yaliyosafishwa kutoka kwenye nyuzi. Inakumbusha macho 3 meusi kwenye ganda la kahawia lenye nyuzi. Pia, katika nchi za Asia, nyani wamepewa mafunzo maalum tangu nyakati za zamani, ili wajifunze kupanda mitende na kung'oa nazi.
- Mti wa nazi huzaa matunda kwa miaka 50 ndefu. Kwenye tawi, kutoka kwa matunda 15 hadi 20 huiva katika miezi 8-10, na katika nchi za kusini kwa mwaka mmoja unaweza kukusanya hadi nazi 200 kutoka kwa kiganja kimoja cha nazi.
- Matunda yaliyoiva zaidi na nyama iliyokaushwa ni muhimu kama vile ya kijani kibichi. Juisi imeiva zaidi na ladha kama maziwa ya ng'ombe, na ni nzuri kwa kusafisha matumbo.
- Wanyama kama paka, mbwa, na hata kuku pia wanapenda nazi.
