Mchuzi wa BBQ ni jina la kawaida kwa michuzi ya Amerika na ladha tamu na tamu ya viungo, ambayo hutolewa na nyama iliyochomwa. Hakuna tofauti kadhaa za utayarishaji wake, lakini mamia. Wacha tuangalie zile maarufu zaidi.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa barbeque - huduma za kupikia
- Mchuzi wa BBQ: mapishi ya kawaida
- Mchuzi wa BBQ uliotengenezwa nyumbani
- Mapishi ya video
Mchuzi wa Barbeque mara nyingi huandaliwa na nyanya pamoja na paprika na viungo vingine. Ni kamili kwa kuchoma mboga, nyama na mchezo (kubwa na manyoya). Mchuzi huu hufanya mbavu za nguruwe, nyama ya kuku, kuku na sahani zingine kuwa ladha zaidi. Inatoa juiciness na harufu nzuri kwa chakula. Kweli, bila shaka, tunaweza kusema salama kwamba mchuzi uliyonunuliwa hauwezi kulinganishwa na toleo la nyumbani.
Kuna aina 3 za msingi za barbeque - nyanya, haradali na siki. Kwa kuongezea, mbinu ya kupikia, uthabiti na bidhaa za ziada zinaweza kutofautiana. Mchuzi huu ni sehemu, ambayo huamua ubinafsi. Kwa kudhibiti vifaa vya ziada, kichocheo kipya kitaundwa kila wakati.
Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa barbeque - huduma za kupikia
Jinsi ya kutengeneza mchuzi wa barbeque? Je! Ni viungo vipi kuu? Jinsi na nini cha kuitumikia? Tutazingatia siri hizi zote na zingine muhimu katika kifungu cha chini.
- Nyanya kwa mchuzi lazima iwe mbivu na ya juisi. Walioharibiwa kidogo watafanya hapa, lakini sehemu hizi lazima zikatwe.
- Kwa mchuzi, unaweza kutumia mchuzi wa nyanya tayari au nyanya za makopo kwenye juisi yako mwenyewe. Ya pili itahitaji kung'olewa na kung'olewa vizuri.
- Nyama inapaswa kupakwa na mchuzi dakika 10 kabla ya kumaliza kupika. Baada ya kuipaka mafuta hapo awali, nyama itawaka.
- Matumizi makuu ya barbeque ni kuitumikia kwenye chakula kilichochomwa mkaa.
- Inachanganya barbeque na mabawa ya kuku, fimbo za ngoma na matiti, bata, nyama ya nyama na mbavu za kondoo. Unaweza pia kujaribu mavazi na mboga na samaki.
- Mchuzi hutumiwa kwa njia tofauti. Kwa mfano, hutiwa ndani ya bakuli kubwa na kuwekwa katikati ya sahani, au kumwagika kwenye vyombo vidogo vilivyotengwa. Unaweza pia kutumia chupa na shingo nyembamba ili mgeni aweze kuichukua na kumwaga kiasi sahihi.
- Mchuzi unaweza kupikwa kwa idadi kubwa. Halafu hutiwa ndani ya mitungi iliyosafishwa, iliyosagwa kwenye umwagaji wa mvuke na kuvingirishwa na vifuniko vilivyosababishwa. Inaendelea vizuri, na kwa muda mrefu, inakuwa tastier.
Mchuzi wa BBQ: mapishi ya kawaida
Mchuzi wa kawaida wa barbeque unategemea ketchup, puree nyanya nene, na kiunga tamu cha lazima: sukari, asali au siki ya maple. Kwa kuongeza, mchuzi una dokezo kali, kali na siki kwa wakati mmoja.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 166 kcal.
- Huduma - 500 ml
- Wakati wa kupikia - dakika 40
Viungo:
- Ketchup (ladha ya upande wowote) - 300 g
- Nyanya ya nyanya - 100 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - 2 tbsp. l.
- Asali - 1 tbsp. l.
- Sukari - kijiko 1
- Maharagwe ya haradali - kijiko 1
- Vitunguu kavu - 1 tsp
- Pilipili ya pilipili, flakes - 0.5 tsp
- Siki ya Apple cider - 50 ml
- Mchuzi wa Worcestershire - 15 ml
- Chumvi, pilipili - kuonja
Kupika hatua kwa hatua:
- Chambua kitunguu, suuza na ukate laini. Kaanga kwenye mafuta moto ya mboga juu ya moto mdogo hadi iwe wazi.
- Unganisha haradali na pilipili na ponda kwenye chokaa. Ongeza mchanganyiko huu kwa kitunguu.
- Changanya misa na kuongeza sukari, asali na kuweka nyanya.
- Koroga na kumwaga kwenye ketchup tena. Weka mchuzi kwenye moto mdogo na uvukike kidogo ili unene kidogo.
- Mimina apple na siki ya Worcester kwenye misa iliyomalizika.
- Ingiza blender ndani ya chakula na piga hadi laini na laini.
- Mchuzi wa barbeque uko tayari.
Mchuzi wa BBQ uliotengenezwa nyumbani
Mchuzi wa barbeque ya kujifanya umetofautishwa na teknolojia zake za utengenezaji na ladha ya viungo. Chini ni kichocheo kimoja rahisi cha ulimwengu. Mchuzi huu unaweza kutumika kupaka nyama ya nguruwe, kuku, kupat, n.k. kukaanga wote juu ya mkaa na kwenye oveni.
Viungo:
- Mchuzi wa nyanya - 400 g
- Nyanya ya nyanya - vijiko 3
- Vitunguu - 1 pc.
- Vitunguu - 3 karafuu
- Siki ya Apple - vijiko 3
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Asali - kijiko 1
- Poda ya haradali - 1 tsp
- Pilipili nyekundu nyekundu - Bana
- Chumvi - Bana
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika hatua kwa hatua:
- Chambua vitunguu na vitunguu na ukate laini sana.
- Mimina mafuta kwenye skillet nzito-chini na joto juu ya moto wa wastani.
- Ongeza kitunguu na suka hadi zabuni, dakika 5. Kisha ongeza vitunguu na endelea kukaanga kwa dakika 2 nyingine.
- Mimina mchuzi wa nyanya juu ya vitunguu na vitunguu na chemsha.
- Changanya sukari na unga wa haradali na mimina 100 ml ya maji ya moto. Koroga hadi kufutwa kabisa.
- Ongeza nyanya ya nyanya kwa misa tamu na mimina kwenye siki.
- Koroga tena na kumwaga mchanganyiko kwenye mchuzi wa nyanya.
- Chumvi na tofaa, chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
- Endelea kuchochea chakula kwa dakika 10 zaidi.
- Ondoa barbeque iliyokamilishwa kutoka kwa moto na baridi kabla ya kutumikia.
Mapishi ya video:
