Pelengas ni samaki karibu bila mifupa, na nyama nyeupe na laini. Ni faida hizi ambazo hufanya iwe maarufu sana. Leo tutazungumza juu ya jinsi ya kuoka vizuri pelengas kwenye oveni ili samaki ageuke kuwa kitamu sana.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kupika pelengasa katika oveni - hila na siri
- Pelengas katika oveni - samaki aliyejazwa
- Pelengas katika oveni - kichocheo kwenye foil
- Pelengas ya mkate uliokaangwa - mapishi ya hatua kwa hatua
- Mapishi ya video
Pelengas, au kama vile pia inaitwa mullet ya Mashariki ya Mbali, ni samaki ladha ambaye hupatikana katika maji ya Bahari Nyeusi na Azov. Kwa kuongezea, hadi miaka ya 70, aliishi peke yake katika Bahari ya Japani. Samaki ina mifupa machache madogo, ambayo ni faida isiyo na shaka. Nyama yake ni laini na ya lishe, itawavutia wale wanaotazama uzito wao. Ni vizuri kupika cutlets, supu ya samaki, casseroles, na, kwa kweli, ikaoka peke yake. Leo tutazingatia chaguzi kadhaa za kupikia pelengas kwenye oveni, ili samaki abadilike kuwa mzuri sana na kitamu. Lakini kwanza, wacha tujifunze vidokezo kutoka kwa wapishi wenye ujuzi.
Jinsi ya kupika pelengasa katika oveni - hila na siri
- Ili kupata nyama ya samaki yenye juisi na kitamu, lazima iandaliwe vizuri. Kwanza, safisha mzoga wa mizani na uondoe ndani. Kisu maalum kitasaidia na hii, ambayo inakusanya mizani yote, na tumia kisu cha jikoni mkali kwa utumbo.
- Wakati wa kukata, kuwa mwangalifu usiharibu kibofu cha nyongo. Ikiwa imevunjwa, basi uchungu utatoka ndani yake, ambayo itajaa nyama ya samaki. Lakini ikiwa inapasuka ghafla, kisha suuza mzoga vizuri.
- Ikiwa kichwa kimesalia kwa kuoka, hakikisha uondoe macho na gill kutoka kwake.
- Kwa kupikia kundi, punguza mkia, mapezi, na kichwa.
- Suuza mzoga ulioandaliwa na maji ya bomba na kisha fuata kichocheo.
- Huna haja ya kuoka kuzaa kwa matumizi ya baadaye. Njia hii ya kupikia inahitaji kutumikia moja kwa moja. Samaki aliyepozwa hupoteza ladha yake na huwa havutii sana.
- Ili kuondoa harufu ya kipekee ya bidhaa ya karoti ambayo watu wengi hawapendi, inyunyize na maji ya limao yaliyokamuliwa.
Pelengas kwenye oveni - samaki aliyejazwa
Unaweza kupika pelengas nzima kwenye oveni kwa kugawanya katika sehemu au kuweka mzoga na mboga. Fikiria chaguo la mwisho, ni sherehe zaidi, kwa hivyo chakula kinafaa kwa meza ya sherehe.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 84 kcal.
- Huduma - 5
- Wakati wa kupikia - dakika 40
Viungo:
- Pelengas safi - mizoga 5
- Viungo na chumvi kuonja
- Karoti - 1 pc.
- Vitunguu - 1 kichwa
- Manyoya ya vitunguu ya kijani - matawi machache
- Mafuta - kwa kukaranga
- Pilipili ya Kibulgaria - kwa mapambo
- Mfuko wa kuchoma
Kupika hatua kwa hatua:
- Safisha samaki kutoka kwa mizani, usisahau kusafisha kichwa, kuna mizani kubwa sana hapo.
- Toa matumbo ndani na safisha mzoga vizuri.
- Msimu na chumvi, pilipili na viungo vyako unavyopenda.
- Chambua vitunguu na karoti. Kata vitunguu ndani ya cubes na usugue karoti kwenye grater iliyosababishwa.
- Katika skillet kwenye siagi, suka mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Weka karatasi ya kuoka na begi au foil na uweke samaki samaki.
- Vitu vya kila kuzaa na kujaza mboga. Unaweza kuweka mabaki juu ya samaki.
- Preheat oveni hadi 180 ° C na upike pelengas kwa karibu nusu saa. Ikiwa samaki ni mdogo, basi ataoka kwa dakika 20.
- Weka pelengas zilizokamilika kwenye oveni kwenye bamba, pamba na pilipili ya kengele iliyokatwa na utumie moto.
Pelengas katika oveni - kichocheo kwenye foil
Kupika pelengas katika oveni sio haraka tu, bali pia ni muhimu sana. Sahani hii inapendekezwa kwa watoto, wazee na wale ambao wanataka kujiondoa paundi za ziada.
Viungo:
- Pelengas - mzoga 1
- Limau - 1 pc.
- Cream cream - 100 g
- Mimea ya Ufaransa - 1 tsp
- Chumvi - bana au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika hatua kwa hatua:
- Pelengas ngozi na utumbo wa ndani. Suuza na paka kavu na kitambaa cha karatasi.
- Panua cream ya siki pande zote za mizoga. Msimu na chumvi, pilipili na mimea ya Ufaransa.
- Tengeneza mashua kutoka kwa foil na uweke samaki ndani yake.
- Punguza juisi kutoka kwa limao na kumwaga juu ya samaki.
- Funika pelengas na safu nyingine ya karatasi juu na ubonyeze kingo zote.
- Preheat oveni hadi digrii 180 na tuma samaki kupika kwa dakika 20-30. Inaoka haraka, kwa hivyo kuwa mwangalifu usikaushe.
- Weka pelengas zilizomalizika kwenye sahani, pamba na mimea safi na utumie.
Pelengas ya mkate uliokaangwa - mapishi ya hatua kwa hatua
Pelengas zilizookawa ni nyongeza nzuri kwa viazi zilizochujwa, tambi, mchele au sahani zingine. Inakwenda vizuri na saladi za mboga. Na hutolewa kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni.
Viungo:
- Pelengas - mizoga 2
- Karoti - 1 pc.
- Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
- Nyanya - 1 pc.
- Vitunguu - 1 pc.
- Jibini - 50 g
- Vitunguu - 2 karafuu
- Parsley - 50 g
- Mafuta ya mboga - kijiko 1
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
Kupika hatua kwa hatua:
- Weka samaki kwenye bodi ya kukata na uondoe mizani.
- Fanya ukato wa kina kutoka kichwa hadi mkia na utumbo ndani yote.
- Kata kigongo na uiondoe kwa uangalifu.
- Ondoa gill na macho.
- Suuza samaki chini ya maji baridi.
- Katika bakuli, changanya pilipili, chumvi, viungo na mimea. Mimina mafuta ya mboga na koroga.
- Futa samaki na mchanganyiko unaosababishwa na jokofu kwa dakika 15.
- Wakati huo huo, andaa kujaza. Suuza na kausha pilipili ya kengele, karoti na nyanya.
- Chambua karoti na pilipili iwe msingi.
- Kata mboga kwenye cubes ndogo na unganisha kwenye bakuli.
- Weka mchanganyiko wa mboga kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga na chemsha kwa dakika 5 kwa joto la kati. Baada ya mboga, poa hadi joto la kawaida.
- Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.
- Kata laini jibini.
- Chop wiki.
- Ongeza jibini, vitunguu na mimea kwenye mboga zilizopozwa na koroga.
- Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya kushikamana na uweke samaki. Fomu bumpers nje ya foil na ujaze kujaza ndani ya mzoga. Punguza kingo za tumbo na viti vya meno.
- Pasha moto tanuri hadi 220 ° C na upeleke samaki kuoka kwa nusu saa.
- Baridi sahani iliyokamilishwa na kupamba na mimea.
Mapishi ya video:
