Sahani ya kitamu sana ya Ulaya Magharibi, au tuseme kivutio - keki na eskali au saladi ya mzeituni. Rahisi sana, haraka na ladha!
Hii ni mapishi ya kipekee ambayo ni pamoja na mboga ambayo sio kawaida kwa nchi za CIS - escarole au saladi ya endive, na pia capers. Lakini usiogope na viungo hivi, kwani bidhaa hizi tayari zinaweza kununuliwa katika maduka makubwa makubwa. Akina mama wengine wa nyumbani tayari wanajua ni nini, lakini hawajui ni wapi saladi ya escariole (endive) na capers zinaweza kutumika katika kupikia. Katika kichocheo hiki nitapata matumizi kwao.
Kwa kuonekana, sahani hii inafanana na mpira wa nyama, lakini hutengenezwa na unga na bila nyama, ambayo huitwa pancakes au pancake. Unga na mboga ni kivutio bora ambacho "kitachangamsha" hamu ya kila mtu.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 102 kcal.
- Huduma - 2
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Saladi ya Escariole (endive inaweza kutumika) - gramu 900-1000
- Mizeituni - gramu 80 (zimefungwa)
- Capers - gramu 20
- Jibini - Parmesan gramu 50 (zinahitajika, lakini zinaweza kubadilishwa na aina nyingine ngumu)
- Unga - 70 gramu
- Mayai - pcs 3.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Soda - kijiko 1
- Mafuta ya mboga kwa kukaranga
Kufanya pancakes na escariole (endive) saladi na mizeituni:
1. Kwanza unahitaji kuchukua na kung'oa saladi ya escarole au endive, kisha suuza na ukate "tambi" pana. Katakata mizeituni iliyopigwa kwenye pete nyembamba. Kaanga karafuu mbili za vitunguu na mafuta kidogo hadi hudhurungi.
4. Ondoa vitunguu vyeusi na utupe. Mimina ndani ya skillet na mafuta yenye manukato ya vitunguu - escariole iliyokatwa. Pika saladi mpaka rangi yake ibadilike kuwa kahawia. Kawaida hii inachukua dakika 15-20. Koroga kila wakati. Mimina saladi iliyoandaliwa kwenye bakuli na ongeza mizeituni iliyokatwa kwake.
7. Weka vifuniko 8. Jibini la Parmesan kwenye grater nzuri na uongeze kwenye bakuli. Kisha changanya kila kitu vizuri. Ifuatayo, wacha tuanze kuandaa unga, kwa hii unahitaji kupiga mayai matatu.
10. Ongeza unga na soda kwenye mayai yaliyopigwa, kisha changanya vizuri tena hadi laini. Mimina unga unaosababishwa kwenye sufuria na saladi na changanya kila kitu tena.
13. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ili iweze kufunika paniki na kijiko na kuileta kwa joto la 160-180 ° C. 14. Weka unga kwenye siagi moto na kijiko na uweke hapo kwa muda wa dakika mbili, kisha uiondoe. Weka keki zilizomalizika na saladi ya eskariole kwenye karatasi ya kuoka au chombo kingine ili glasi ya mafuta kidogo.
Kivutio kilichopangwa tayari kinaweza kutumiwa na majani ya saladi ya escariole, kwa hivyo itaonekana bora zaidi na ya kupendeza zaidi.
Inashauriwa kula keki hizi kwa siku, kiwango cha juu cha mbili na sio kuziacha kwa muda mrefu. Unaweza kuhifadhi kwenye jokofu, lakini funika na kitu, sahani au karatasi. Usiwasimamishe.
Vidokezo kadhaa vya kupikia:
- Ikiwa wewe si shabiki wa vitunguu, basi inaweza kubadilishwa na vitunguu. Chop hiyo laini na pia kaanga kwenye mafuta, lakini usitupe baadaye kama vitunguu.
- Unaweza kuongeza bacon kwa pancake za escarole.
- Usifanye mafuta ya kukaranga kuwa moto sana, kwani pancake zitakaanga kwa nje, lakini ndani zitasumbuka.
- Wanaweza pia kupikwa kwenye oveni kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta kwa joto la 180-200 ° C kwa dakika 10-15, lakini kwa jumla angalia na dawa ya meno au mechi, lazima iwe kavu. Pancakes zilizoandaliwa kwa njia hii zitakuwa na mafuta kidogo, ambayo nayo ni bora kwa mwili, na kiuchumi zaidi, kwani hautahitaji kutumia mafuta mengi ya mboga.
