Katika okroshka, kama sahani zingine nyingi, kuna sheria za utayarishaji wake, unazingatia ambayo unaweza kupata matokeo mazuri. Kwa hivyo, wacha tuangalie jinsi ya kupika vizuri okroshka ya nyama.
Yaliyomo ya mapishi:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Katika mchana wa majira ya joto, kila wakati hupendeza kula na nyama baridi okroshka. Kila mama wa nyumbani anajua kichocheo cha sahani hii ya jadi. Walakini, ili kufanya okroshka kitamu kweli, ninashauri kutumia siri rahisi za upishi.
- Ili supu baridi iwe ya kitamu, ni muhimu kuzingatia idadi ya vipande vya viungo kuu. Bidhaa zote zinapaswa kukatwa kwenye cubes ndogo sawa au vipande.
- Kwa kuwa supu ni baridi, nyama haipaswi kuwa mafuta, au ikiwa mafuta yapo, basi italazimika kuiondoa kabisa. Unahitaji kukata nyama kwenye nyuzi, kisha vipande vitakuwa laini zaidi. Nyama inaweza kuongezewa au kubadilishwa kabisa na sausage. Ninapendekeza kununua aina zenye mafuta kidogo: "Daktari", "Maziwa" au sausages.
- Viazi huchemshwa peke katika sare zao. Ili kufanya hivyo, hupikwa kwa kiwango kidogo cha maji chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 20-25. Utayari umeamuliwa kwa kutoboa tub kwa uma au kisu.
- Wakati wa kutumikia supu baridi, ongeza cubes kadhaa za barafu kwenye kila sahani. Kisha mboga ya mboga ya majira ya joto itaburudisha kweli.
- Ikiwa unapenda ladha tajiri ya sahani, kisha ongeza vijiko kadhaa vya mayonnaise kwenye sahani kabla ya kutumikia.
- Okroshka lazima iruhusiwe kunywa kwa angalau nusu saa, lakini ikiwezekana masaa 1-1.5.
- Wakati wa kutumikia okroshka, usisahau kuweka haradali au horseradish kwenye meza, ili kila mlaji arekebishe ukali wa sahani kwa ladha yake.
- Yaliyomo ya kalori kwa g 100 - 62 kcal.
- Huduma - 8
- Wakati wa kupikia - dakika 30 ya mchuzi wa kuchemsha, viazi na mayai (pamoja na wakati wa kupoza), dakika 30 za kukata na dakika 30 za kuingiza sahani iliyomalizika
Viungo:
- Viazi - pcs 3.
- Maziwa - 4 pcs.
- Matango - 4 pcs.
- Mguu wa kuku wa kuvuta - 1 pc.
- Sausage ya daktari - 200 g
- Vitunguu vya kijani - kundi kubwa
- Cream cream - 500 ml
- Dill - kundi kubwa
- Chumvi - vijiko 2 au kuonja
- Asidi ya citric - 1 tsp au kuonja
Kupika okroshka ya nyama
1. Osha mguu wa kuku wa kuvuta, uweke kwenye sufuria, uijaze na maji ya kunywa na chemsha mchuzi. Kisha uiondoe kwenye sufuria, iweke kwenye ungo ili kioevu kilichozidi kutoka kwake, na weka sufuria kwenye jokofu. Wakati mchuzi ni baridi kabisa, filamu yenye mafuta hutengeneza juu ya uso wake. Lazima iondolewe na mashua ya kula, au kulowekwa na leso ya karatasi.
2. Ondoa nyama kutoka kwa ham iliyochemshwa na ukate vipande vidogo.
3. Chemsha viazi katika sare zao kwa karibu nusu saa. Kisha baridi, peel na ukate kwenye cubes ndogo.
4. Weka mayai kwenye sufuria na maji baridi na upike kwa dakika 10 hadi mwinuko. Kisha baridi chini ya maji baridi, peel na kipande.
5. Kata soseji pamoja na bidhaa zilizopita.
6. Osha matango, kata ncha na ukate.
7. Weka vyakula vyote kwenye sufuria kubwa, karibu 4.5 L. Pia ongeza vitunguu vya kijani na bizari iliyokatwa. Ninatumia mimea iliyohifadhiwa kwenye kichocheo hiki. Msimu wa viungo na cream ya sour.
8. Mimina kila kitu na mchuzi uliopozwa. Ikiwa idadi yake haitoshi, unaweza kuongeza maji ya kuchemsha, kvass au whey.
9. Changanya bidhaa vizuri, rekebisha ladha ya sahani na chumvi na asidi ya citric, na tuma okroshka kwenye jokofu ili kusisitiza kwa nusu saa.
10. Tumikia supu baridi kwa kumwaga ndani ya bakuli na mchemraba wa barafu katika kila moja.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika okroshka ya nyama.
