Protini ni nyongeza maarufu ya michezo. Wanariadha hawawezi kupata dutu hii ya kutosha kutoka kwa chakula. Jifunze yote juu ya protini ya Whey. Protini hutumiwa na wanariadha wote, licha ya uzoefu wa mafunzo. Maarufu zaidi ni protini ya Whey, ambayo ina faida kadhaa juu ya aina zingine za dutu hii. Protini ya maziwa ina karibu asilimia 80 ya kasini na asilimia 20 ya Whey. Kwa muda mrefu, wanasayansi wameanzisha dhamana kubwa ya kibaolojia ya misombo hii ya protini. Jifunze yote juu ya protini ya Whey leo.
Njia za Uzalishaji wa Protini za Whey
Protini ya Whey ndio inayopatikana kwa haraka zaidi ya misombo yote ya protini, ambayo hukuruhusu kufikia haraka hitaji la mwili la misombo ya asidi ya amino. Vidonge vya kisasa vya protini ni kitamu na vyema kuvumiliwa na wanariadha wengi.
Protini ya kwanza iliyotengenezwa na wazalishaji wa lishe ya michezo ilikuwa na sukari nyingi ya maziwa (lactose). Hii mara nyingi ikawa sababu ya shida ya njia ya utumbo. Sasa kampuni zote hutumia teknolojia za kisasa kufikia kiwango cha juu cha utakaso wa bidhaa iliyokamilishwa.
Safi ni virutubisho vya protini zinazozalishwa kwa kutumia teknolojia ya ubadilishaji wa ioni. Proteus hii huyeyuka haraka katika kioevu na haina lactose kabisa. Vidonge hivyo vimekusudiwa watu ambao wana shida na usindikaji wa lactose katika njia ya utumbo. Walakini, kwa sababu ya kiwango cha juu cha usafi, protini kama hizo hazina aina kadhaa za peptidi, ambazo hupunguza kidogo thamani yao ya kibaolojia.
Teknolojia ya pili ya protini hutumia microfiltration. Hii hukuruhusu kuondoa lactose nyingi kutoka kwa bidhaa iliyomalizika na wakati huo huo kubakiza peptidi zote muhimu. Wakati huo huo, albinini nyingi za bovin na cysteine huondolewa kutoka kwa virutubisho vya microfiltration, ambayo glutathione imejumuishwa baadaye. Dutu hii ni antioxidant yenye nguvu iliyoundwa kulinda seli.
Teknolojia ya tatu inaitwa kuchuja msalaba na hukuruhusu kuondoa kabisa lactose na mafuta kutoka kwa protini, huku ukihifadhi karibu vitu vyote vyenye kazi. Protini ya Whey ina karibu 80% beta-lactoglobulin na alpha-lactoglobulin. Zilizobaki ni peptidi, ambazo huingizwa haraka na hutoa faida kubwa kwa mwili mzima.
Mali ya protini ya Whey
Ni kawaida kusikia ukosoaji wa protini kutoka kwa wanasayansi wa lishe. Wana hakika kuwa mtu anaweza kupata misombo ya kutosha ya protini kwa kula chakula tu. Walakini, haizingatii ukweli kwamba watu hutumia mipango ya lishe yenye kiwango cha chini cha mafuta ili kuondoa mafuta mengi. Kwa kutumia virutubisho ambavyo havina mafuta na wanga, wanaweza kuleta kalori za lishe yao kwa kiwango kinachohitajika. Protini ni muhimu katika mpango wowote wa lishe kwani inasaidia kudumisha misuli konda.
Inajulikana kwa hakika kuwa na kupungua kwa misa ya tishu za misuli, michakato ya metabolic mwilini pia hupungua. Hii inapunguza kiwango cha michakato ya kuchoma mafuta. Kwa kutumia protini ya Whey, unaweza kupata misombo ya protini kila wakati bila kutumia muda mwingi kupika. Hii ni rahisi sana kwa watu ambao wana ratiba ya dakika siku nzima. Pia, kusema juu ya sifa za faida za virutubisho vya protini, ni muhimu kukumbuka juu ya peptidi. Hizi ni vitu vyenye thamani sana kwa mwili. Kwa hivyo, sema, lactoferin ina uwezo wa kuingiliana na chuma, ambayo ni muhimu kwa bakteria kukuza. Kwa kupungua kwa kiwango cha chuma mwilini, kinga yake ya antimicrobial inapungua. Ikumbukwe kwamba lactoferin husaidia kupunguza ngozi ya bakteria, ambayo inafanya kuwa ngumu kwao kupenya kwenye seli za tishu za mwili.
Peptidi nyingine, lactoperoxidase, ina uwezo wa kuiga kazi ya seli zingine nyeupe za damu katika damu na kukuza usanisi wa mawakala tendaji wa oksijeni. Dutu hizi hukabiliana kikamilifu na athari za uharibifu za bakteria kwenye mwili. Hii ni moja ya mali muhimu zaidi ya vitu vya antiradical.
Protini ya Whey ina idadi kubwa ya immunoglobulini ambazo zinaweza kuimarisha mifumo ya kinga ya mwili. Vidonge vya protini pia vina glutamine, ambayo ni kiwanja cha asidi ya amino inayotumiwa na mfumo wa kinga kama chanzo cha nishati kwa shughuli zake.
Kupitia majaribio ya wanyama, wanasayansi waliweza kubaini kuwa protini ya aina ya Whey inalinda matumbo kutoka kwa ukuzaji wa uvimbe mbaya, sababu kuu ambayo inaaminika ni ulaji wa nyama iliyopikwa kupita kiasi. Uchunguzi umegundua kuwa kwa ulaji wa kila siku wa gramu 30 za protini za aina ya Whey kwa watu walio na saratani ya matumbo, kurudi nyuma kulionekana.
Matokeo ya jaribio la pili yalithibitisha kuwa baada ya ulaji wa kwanza wa virutubisho vya protini, kiwango cha glutathione katika seli zenye afya za kibofu kiliongezeka, na kwa idadi, ongezeko hili lilikuwa zaidi ya asilimia 60. Hii ni ukweli muhimu sana, kwani dutu hii ndio antioxidant kuu iliyo kwenye seli na nyuzi za tishu zote za mwili. Ni michakato yenye nguvu ya kioksidishaji ambayo ndiyo sababu kuu ya ukuzaji wa prostatitis.
Kutoka kwa yote hapo juu, labda tayari umeelewa kuwa protini sio tu chanzo cha misombo ya protini kwa mwili. Ni muhimu sana, na sio tu kwa wanariadha. Watu wa kawaida pia wanaweza kusaidia miili yao na protini ya Whey. Kwa kweli, hawana haja ya kuchukua virutubisho kwa kiwango sawa na wanariadha.
Kwa habari zaidi juu ya protini ya Whey na matumizi yake katika ujenzi wa mwili, angalia video hii:
