Umechoka kula oatmeal au pancakes asubuhi? Ninapendekeza kubadilisha menyu na sahani ya mashariki - shakshuka. Mayai yaliyoangaziwa kwa mtindo wa Kiyahudi ni bora kwa kifungua kinywa cha familia na bachelor. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Shakshuka ni sahani isiyo ya kawaida ya jadi ya mashariki iliyotengenezwa na mayai, nyanya, vitunguu, viungo, mafuta ya mzeituni na mimea. Kulingana na Waisraeli - kichocheo bora cha hangover na mwanzo mzuri wa siku, haswa siku ya baridi ya baridi. Kwa sababu mayai ya Wayahudi yaliyokasirika ni ya juisi, yenye viungo, yenye moyo na ladha. Shakshuka pia ni kiamsha kinywa kingine kutoka kwa safu ndefu ya sahani za asubuhi. Kupika muujiza huu wa vyakula vya Israeli sio ngumu hata. Kijadi hutumiwa kwenye sufuria iliyotengwa na kipande kikubwa cha mkate au mkate wa gorofa.
Kabla ya kushiriki kichocheo cha sahani kitamu sana, nitakuambia kidogo juu ya historia ya kuonekana kwa sahani hii katika Israeli. Shakshuka ni sahani ya mashariki, ambayo ni, mzaliwa wa Moroko, Lebanoni, Algeria na Tunisia, kutoka mahali ambapo kitamu hiki kililetwa kwa Israeli. Kwa muda mfupi, shakshuka, pamoja na hummus, imekuwa sahani ya kitaifa. Mimi pia kushiriki maoni kadhaa ya kupikia shakshuka ya Israeli:
- Chukua mayai safi kabisa ili pingu isieneze.
- Nyanya zinapaswa kuwa na harufu nzuri, juisi na nyekundu nyekundu.
- Katika msimu wa msimu wa baridi, unaweza kuchukua nyanya kwenye juisi yako mwenyewe.
- Shakshuka inapaswa kukaangwa tu kwenye mafuta.
- Mayai yaliyopangwa tayari hayawezi kuwekwa kwenye sahani; hutolewa kwenye sufuria tu.
Angalia pia jinsi ya kutengeneza frittata ya Kiitaliano, omelet ya maziwa na nyama iliyokatwa na nyanya.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 259 kcal.
- Huduma - 1
- Wakati wa kupikia - dakika 30
Viungo:
- Nyanya - 1 pc.
- Chumvi - 0.5 tsp au kuonja
- Vitunguu - 1 pc.
- Mafuta ya Mizeituni - kwa kukaranga
- Pilipili moto - maganda 0.5
- Pilipili nyekundu tamu - 1 pc.
- Pilipili nyekundu ya chini - Bana au kuonja
- Vitunguu - 1 karafuu
- Kijani - matawi machache
- Sukari - 0.5 tsp
- Maziwa - 2 pcs.
Uandaaji wa hatua kwa hatua wa shakshuka (mayai ya kukaanga ya Kiyahudi), mapishi na picha:
1. Chambua vitunguu na kitunguu saumu, osha na ukate cubes: vitunguu vikubwa, vitunguu vidogo. Chambua pilipili kali kutoka kwa mbegu, osha na ukate laini.
2. Osha pilipili tamu chini ya maji na kavu. Ondoa mbegu zilizochanganyikiwa ndani na ukate nyama ndani ya cubes ndogo.
3. Osha nyanya, kauka na ukate vipande vyenye ukubwa sawa na mboga za awali.
4. Pasha mafuta ya mafuta kwenye skillet na kuongeza vitunguu, vitunguu na pilipili kali. Pika chakula juu ya joto la kati hadi taa nyepesi, kama dakika 5.
5. Ongeza pilipili ya kengele kwenye sufuria, koroga na uendelee kukaanga mboga, ukichochea mara kwa mara.
6. Weka nyanya kwenye skillet na koroga.
7. Msimu wa misa ya mboga na pilipili nyekundu iliyokatwa.
8. Ongeza mimea iliyokatwa na koroga. Kichocheo hiki hutumia mimea kavu. Waliohifadhiwa au safi pia watafanya kazi.
9. Koroga mboga na chemsha hadi karibu kupikwa. Kisha fanya "matangazo" mawili ya tupu kwenye misa ya mboga.
10. Mimina mayai kwenye "madirisha" yaliyotayarishwa na uwape chumvi. Hakikisha kwamba yolk haina kuenea. Lazima abaki kamili.
11. Weka kifuniko kwenye skillet na upike mayai kwenye moto wa wastani hadi mayai yaweke.
14. Tumikia shakshuka iliyokamilishwa, mayai yaliyoangaziwa kwa mtindo wa Kiyahudi, kwenye sufuria baada ya kupika.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika shakshuka - mayai ya kukaanga ya Israeli.
