Je! Ni bidhaa gani inayoitwa Sikana yenye harufu nzuri au cassabanana. Ina mali gani muhimu. Je! Kila mtu anaweza kula. Ni nini kinachoweza kufanywa kutoka kwake. Hapa kuna faida chache za kiafya za mmea wa kigeni wa cassabanan. Lakini tuna hakika ikiwa utamaduni huu ungejulikana zaidi, wanasayansi na madaktari wangegundua athari nzuri zaidi kwa mwili.
Madhara na ubadilishaji wa matumizi ya cassabanana
Na hapa lazima turudi tena kwa ukweli kwamba cassabanana ni mmea wa kigeni na haujasoma kikamilifu. Hii inamaanisha kuwa ubaya, pamoja na faida, zinaweza kuhukumiwa tu kwa kusoma ubadilishaji wa matumizi ya tamaduni zinazohusiana na Sikane. Kama ilivyoelezwa hapo juu, cassabanana ni sawa na muundo wa malenge, ambayo kwa jumla ina ubadilishaji machache sana. Utamaduni huu ni marufuku, labda, tu kwa watu walio na magonjwa makubwa ya utumbo, wale walio kwenye lishe kali, na vile vile kwa wagonjwa wa kisukari, kwani ina sukari nyingi.
Kwa hivyo, labda, ikiwa una magonjwa ya aina hii, ni bora kukataa utumiaji wa sicana yenye harufu nzuri. Kwa kuongezea, wakati wote unapaswa kuwa na wasiwasi na mzio, kuna hatari kubwa sana ya kutovumiliana kwa mtu binafsi kwa vifaa vya matunda ya kigeni. Ndio sababu pia ni bora kwa wajawazito, wanaonyonyesha na watoto wadogo wasile Sikan.
Matunda ya cassabanana yana kiasi kidogo cha asidi ya hydrocyanic - dutu hatari kwa mwili wa mwanadamu. Ndio sababu inahitajika kuchukua kipimo cha matumizi ya bidhaa hii.
Mapishi yenye harufu nzuri ya Sicana
Ladha ya cassabanana sio kawaida. Sifa kuu ni kwamba inapoiva, inabadilika sana. Ikiwa matunda yasiyokua hayana upande wowote - ni sawa na kukumbusha zukini, basi sikana iliyoiva ni tamu na yenye harufu nzuri, inaonekana kama malenge na tikiti kwa wakati mmoja. Tofauti hizi zinaelezea matumizi yake katika kupikia.
Linapokuja matunda ambayo hayajakomaa, kawaida huongezwa kwenye viazi zilizochujwa, kitoweo cha mboga, au hata kitoweo kando na viungo na mimea. Lakini cassabanana iliyokomaa ni jambo lingine, foleni na uhifadhi hufanywa kutoka kwake, kuongezwa kama kujaza bidhaa zilizooka. Wakati huo huo, matunda ya kiwango chochote cha kukomaa yanaweza kuliwa katika fomu yao mbichi.
Kwa ujumla, matumizi ya sikana yenye harufu nzuri katika mapishi ni uwanja mkubwa wa majaribio. Matunda yasiyokua yanaweza kutibiwa kama karamu, matunda yaliyoiva kama malenge. Kwa hivyo, sahani zinazojulikana zitapata ladha mpya na ya kupendeza. Wacha tuangalie mapishi kadhaa ya kupendeza:
- Supu ya cream na sikana yenye harufu nzuri … Kata viazi kwenye vipande (vipande 3) na shikana (tunda 1 dogo), peel kwanza na uondoe mbegu. Weka mboga kwenye sufuria, funika na maji ili iweze kufunikwa kidogo tu. Kupika kwa dakika 20-30. Wakati huo huo, chaga karoti (kipande 1) na vitunguu (kipande 1), kaanga mafuta kidogo na uongeze kwenye viazi na cassabanana. Kupika kwa dakika nyingine 5-7. Ondoa supu kutoka kwa moto, wacha baridi kidogo na piga na blender. Ikiwa inageuka kuwa nene, punguza na maji au cream. Kutumikia supu na mimea, croutons, na cream ya sour.
- Mboga ya mboga … Kata vitunguu (karafuu 3-4), kaanga kwenye sufuria kwa dakika kadhaa kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga. Ongeza karoti iliyokunwa (kipande 1) na vitunguu vilivyokatwa (kipande 1), simmer pamoja kwa dakika kadhaa. Chop shicana (tunda 1 ndogo) na ongeza kwenye skillet. Weka mchele kavu juu (vijiko 2). Chemsha kwa dakika 5-7 bila kuingilia kati, mchele unapaswa kukaa juu, vinginevyo itashika kwenye sufuria na sahani itaharibiwa. Ongeza nyanya ya nyanya au ketchup (vijiko 2), changanya vizuri, ongeza maji kidogo na chemsha chini ya kifuniko kilichofungwa mpaka mchele umalizike.
- Shikana iliyojaa … Chambua matunda ya cassabanana (2 ndogo) na ukate miduara, ondoa mbegu kutoka kwao. Changanya nyama iliyokatwa (gramu 400) - unaweza kuichukua kutoka kwa nyama yoyote unayopenda - na viungo vyako unavyopenda, chumvi. Kata kitunguu ndani ya pete za nusu (kipande 1), chaga jibini kwenye grater mbaya (gramu 200). Weka miduara kwenye karatasi ya kuoka, weka nyama ya kusaga kidogo juu ya kila moja, kisha kitunguu, kisha nyama iliyokatwa tena. Inayofuata inakuja cream ya siki (kijiko kwa kila mduara) na jibini (Bana ya ukarimu kwa kila mduara). Bika sahani kwenye oveni kwa digrii 180 kwa dakika 40-50. Kutumikia kilichopozwa kidogo na mimea safi.
- Pie ya Cassabanana … Pepeta unga (gramu 400) ndani ya bakuli kubwa, chaga na chumvi ili kuonja, ongeza siagi iliyokunwa (gramu 200-250). Futa unga kati ya mitende yako, unapaswa kupata makombo yanayofanana. Ongeza yai lililopigwa (kipande 1), kanda unga, tengeneza mpira kutoka kwake, funga kwenye foil na jokofu kwa saa. Kwa sasa, kata shikana (gramu 900) ndani ya cubes ndogo, weka kwenye sufuria yenye uzito mzito na simmer hadi iwe laini, unaweza kuongeza maji wakati unapika, lakini tayari kuna kioevu cha kutosha kwenye tunda, kwa hivyo unaweza hitaji zaidi. Piga matunda yaliyomalizika na blender, ongeza mayai (vipande 2), sukari (gramu 200), cream (200 ml) - ni bora zaidi, pamoja na mdalasini na vanilla ili kuonja. Ondoa unga, ung'oa na uweke kwenye ukungu kama kipenyo cha sentimita 30, bake kwa digrii 190 kwa dakika 15. Toa keki na mimina kujaza juu, bake kwa dakika nyingine 45-50 kwa joto sawa. Tafadhali kumbuka kuwa unaweza tu kukata keki wakati imepoza chini, vinginevyo sura inaweza kuteseka.
- Pasta na uyoga na shikana … Kaanga uyoga uliokatwa vizuri (gramu 200) kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu - moto unapaswa kuwa na nguvu, ongeza vitunguu iliyokatwa (karafuu 4), punguza moto na simmer kwa dakika kadhaa. Ongeza parsley iliyokatwa (kikundi kidogo), ondoa kutoka kwa moto. Katika sufuria iliyo na chini chini, kuyeyusha siagi (gramu 50), kaanga sikanu iliyokatwa (gramu 300) juu yake kwa dakika 5-7, kisha ongeza chumvi na pilipili ili kuonja na kumwaga maji au mchuzi wowote (200 ml). Kupika kwa dakika 15-20, ongeza maji inahitajika. Ongeza jibini (gramu 30) - ikiwezekana parmesan, sour cream (gramu 100), uyoga na vitunguu, punguza moto hadi chini na chemsha kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 10. Chemsha tambi (gramu 500), changanya na mchuzi na utumie, ukinyunyiza na jibini ili kuonja juu.
Ikiwa una zucchini unayopenda au sahani ya malenge, jaribu kuibadilisha na shikana na uone kinachotokea. Uwezekano mkubwa, matokeo yatakuwa bora.
Kwa njia, matunda ya cassabanans - yaliyoiva na sio - yanaweza pia kufutwa, ama kando au kama sehemu ya mchanganyiko wa mboga. Na kutoka kwa matunda yaliyoiva, juisi bora hupatikana, na mavuno ni makubwa, kwani, tunarudia, kuna maji mengi katika muundo wa sikan.
Ukweli wa kuvutia juu ya kassabanan
Sicana yenye harufu nzuri ni mmea wa zamani, nchi yake haijulikani kwa kweli, lakini inadhaniwa kuwa ni Brazil.
Matunda yaliyoiva yana harufu iliyotamkwa, na kwa hivyo mmea huko Amerika Kusini hutumiwa kwa vyumba vya ladha. Kwa kuongezea, inaaminika kuwa kuweka matunda yaliyokaushwa kwenye vyumba vya kitani kutarudisha nondo.
Katika hali ya hewa yetu, Sikana sio kila wakati ana wakati wa kuiva wakati wa joto, hata hivyo, ikiwa matunda yatatolewa na kuwekwa mahali pa joto (joto la kawaida litakuwa sawa kwao), wataiva salama. Ni muhimu kukumbuka kuwa mmea wa kigeni unaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida hadi miezi 9 bila kupoteza ubora.
Matunda yaliyoiva yana ngozi mbaya sana; mara nyingi inawezekana kuikata tu kwa kisu kikali, na bidii kubwa. Cassabana inaweza kupandwa kama mmea wa mapambo na ina majani mazuri ya kijani kibichi na maua ya manjano na meupe. Vines uzuri suka uzio, wakati viboko vinakua haraka sana, na wanahitaji nafasi nyingi, ikiwa hautoi nafasi ya kutosha, mavuno yanaweza kuharibiwa.
Mzabibu wa mmea huo ni wenye nguvu sana na wenye uimara, na kwa hivyo ukipanda shikana karibu na mti, itaisuka kwa nguvu sana hivi kwamba itaharibu kwa muda.
Tazama video kuhusu kassabanan:
Sikana yenye harufu nzuri ni utamaduni unaovutia sana. Matunda yana ladha ya kushangaza na yana faida kubwa. Ikiwa unataka kitu kigeni na una jumba la majira ya joto, jaribu kukuza cassabanana. Lakini kuna uwezekano wa kuweza kununua matunda yake katika nchi yetu, hata mbegu sio rahisi kupata.
