Muundo na maudhui ya kalori ya mafuta ya sesame. Mali muhimu na ubadilishaji wa bidhaa. Jinsi imetengenezwa. Matumizi ya kupikia. Moja kwa moja katika mbegu za ufuta wenyewe, kuna macronutrients mengi muhimu katika mfumo wa kalsiamu, fosforasi na kalsiamu. Walakini, hazihifadhiwa wakati wa usindikaji. Bidhaa hiyo pia haina misombo ya purine na asidi oxalic.
Mali muhimu ya mafuta ya sesame
Kwa kuwa mbegu za mmea zina kemikali nyingi, zinaweza kuwa muhimu katika dawa na katika kupikia.
Wacha tuangalie kwa karibu mali ya faida ya mafuta ya sesame:
- Kuimarisha kinga … Asidi ya mafuta ya Oleic (Omega-9) inaruhusu mwili wa binadamu kupinga maambukizo mengi.
- Kuondoa sumu kutoka kwa mwili … Wataalam wanapendekeza sana kula mafuta ya ufuta kwa wale watu ambao wanaishi katika eneo lililochafuliwa na mazingira au wanaofanya kazi na kemikali hatari.
- Kutatua shida na hesabu ndogo za damu … Faida ya mafuta ya ufuta ni kwamba huongeza hesabu ya sahani na huimarisha hemoglobini kwa wanadamu.
- Kuzuia osteoporosis … Kuongeza wiani wa mfupa ni muhimu sana ikiwa unataka kuzuia malezi ya voids ndani yake. Hii ni muhimu sana kwa wazee, ambao wana shida kubwa na mifupa iliyovunjika inayohusiana na ukarabati zaidi.
- Msaada wa unyogovu … Sesamol, ambayo ni sehemu ya mafuta ya ufuta, ina uwezo sio tu wa kudhibiti mfumo wa neva wa binadamu, lakini pia kuzuia mshtuko wa hofu ndani yake.
- Anesthesia … Bidhaa hii haiwezi kupunguza kabisa watu wa hisia zisizofurahi, hata hivyo, na ugonjwa wa figo unaorudiwa, utumiaji wa mafuta ya ufuta hutoa matokeo muhimu.
- Kulinda ufizi … Na ugonjwa wa kipindi na upotezaji wa meno, ni muhimu kuanzisha mafuta ya ufuta katika lishe yako. Vitamini E yake inaweza kuponya majeraha na vidonda mdomoni, huku ikizuia kutokwa na damu kwa ufizi.
- Faraja kwa kuvimbiwa … Inatosha kula 1 tsp. mafuta ya ufuta asubuhi juu ya tumbo tupu ili kusahau shida hii dhaifu kwa muda mrefu.
- Kuboresha hali ya nywele na kucha … Ikiwa nywele za mwanamke huyo sio nene kama vile tungependa, na hawezi kujivunia manicure bora, basi ni wakati wa kutumia mali ya mafuta ya ufuta na kuiingiza kwenye lishe yako.
- Kuzuia cystitis … Ugonjwa huu kawaida huchukua fomu sugu wakati wa kutumia bidhaa kutoka kwa kikundi hatari, ikiwa haikupikwa na mafuta ya ufuta, lakini na mafuta sawa ya wanyama.
- Msaada juu ya maswala ya wanawake … Kwa usawa katika asili ya homoni (hedhi isiyo na utulivu, kumaliza muda), ni bora kutumia mafuta ya ufuta badala ya mafuta ya alizeti.
- Matibabu ya kutokuwa na nguvu … Beta-sitosterol katika muundo wa bidhaa hiyo ina uwezo wa kuongeza kwa kiasi kikubwa libido ya mtu aliye na shida hii, ambaye anataka kuwa na uhusiano kamili wa kingono na mwanamke.
Contraindication na madhara ya mafuta ya sesame
Faida nyingi za kiafya za mafuta ya ufuta hufanya iwe maarufu sana ulimwenguni kote. Walakini, usisahau juu ya kiwango cha matumizi ya kila siku na athari inayowezekana. Bidhaa yoyote, hata ya asili na inayoonekana kuwa salama inaweza wakati mwingine kusababisha shida za kiafya.
Kabla ya kununua "dhahabu yenye harufu nzuri" ya uponyaji, tunashauri kujua ni vipi vizuizi juu ya utumiaji wa mafuta ya ufuta na ni athari gani kwa mwili inaweza kusababisha:
- Thrombophilia, mishipa ya varicose, thrombosis … Uthibitisho kamili kwa mafuta ya sesame ni thrombophilia, i.e. kuongezeka kwa kuganda kwa damu. Na ugonjwa kama huo, haifai kutumia bidhaa hii, kwa sababu kuna hatari kubwa ya kuganda kwa damu. Pamoja na mishipa ya varicose na shida zingine na mishipa ya damu, kunyimwa kwa oksijeni kwa tishu kunaweza kukuza, mara nyingi husababisha matokeo yasiyoweza kurekebishwa, kwa mfano, kifo cha seli. Kwa hivyo, haupaswi kutumia mafuta ya sesame na thrombosis, ambayo kuna uzuiaji wa mishipa ya damu na mtiririko wa damu usioharibika.
- Uvumilivu wa kibinafsi … Inatokea mara chache sana, lakini watu wanaokabiliwa na mzio hawawezi kupuuza kiwango hiki kabisa. Ikiwa angalau sehemu moja ya bidhaa ina uwezo wa kusababisha athari ya mzio, basi unahitaji kukataa kuiongeza kwa chakula.
- Hypercalcemia, urolithiasis … Matumizi ya mafuta ya mbegu ya ufuta na kiwango cha kalsiamu kilichoongezeka mwilini haifai. Ni muhimu kujua kwamba matumizi ya asidi ya acetylsalicylic, i.e. aspirini, na vyakula vilivyo na kiwango cha juu cha asidi ya oksidi imejaa utaftaji mgumu wa macronutrient hii kutoka kwa mwili, mkusanyiko wake mwingi. Hali hii mara nyingi husababisha shida na mfumo wa genitourinary.
- Tabia ya hypoglycemic … Tabia ya kuwa na viwango vya chini vya sukari pia ni marufuku dhidi ya kuongeza bidhaa kwenye menyu. Mafuta ya Sesame yanapaswa kutumiwa kwa uangalifu katika ugonjwa wa kisukari. matumizi makubwa yanaweza kusababisha kushuka kwa kasi kwa viwango vya sukari, inayoitwa hypoglycemia, ambayo inaweza kusababisha shida kubwa, kama vile ukuaji wa fahamu au kifo. Ikumbukwe kwamba mchanganyiko wa menyu ya lishe na michezo kwa kusudi la kupoteza uzito na utumiaji wa mafuta ya sesame haifai, kwa sababu matokeo ya mchanganyiko kama huo pia ni kupungua kwa viwango vya sukari ya damu, na kusababisha njaa ya nishati ya seli za medulla oblongata, sehemu za juu za uti wa mgongo. Pia, matokeo yanaweza kuwa machafuko ya clonic na tonic, nystagmus ya ugonjwa (harakati ya macho isiyo ya hiari), ukandamizaji wa fikra za tumbo na tendon.
Licha ya ukweli kwamba, kulingana na umri na uzito, inashauriwa kula kutoka vijiko 1 hadi 3 kwa siku, kwa tahadhari, ni muhimu kuanza na matone kadhaa kwa siku ili kujua athari ya mwili kwa bidhaa hii na kuepuka matokeo mabaya.
Makala ya kutengeneza mafuta ya ufuta
Katika uzalishaji wa bidhaa hii, rangi ya mbegu za mmea ina umuhimu mkubwa. Nyeusi ni nyeusi, harufu nzuri ya mafuta itakuwa. Rangi zao ni za manjano hadi nyeusi.
Bidhaa hiyo inafanywa kwa kiwango cha viwanda na nyumbani. Katika uzalishaji, kwa kutumia vyombo vya habari maalum, kiwango cha juu cha mafuta ya sesame hutolewa. Ikiwa haiwezekani kununua bidhaa inayotengenezwa kwa wingi inayotamaniwa, basi unaweza kuipata kwa juhudi zako mwenyewe. Mbegu za Sesame zinapaswa kuchomwa moto kidogo kwenye skillet, na kuzichochea kila wakati. Vyombo vya kaya lazima iwe kavu na safi kabisa. Mbegu ambazo bado zina joto lazima zikatwe vizuri na blender. Kisha unahitaji kufunika tsp 1 kwenye kipande cha chachi. malighafi iliyopatikana na kuipitisha kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Kama matokeo, inawezekana kupata matone kadhaa ya mafuta ya sesame. Kuna njia nyingine ya kutengeneza bidhaa nyumbani. Walakini, ni muhimu kukumbuka kuwa chaguo la kwanza hukuruhusu kutoa mafuta yenye ubora zaidi. Mbegu hazipaswi kuwashwa tu, bali pia kukaanga kidogo. Walakini, haipendekezi kuipindukia, kwa sababu itawaka tu na haiwezi kuwa msingi wa mafuta. Baada ya kusaga kwenye blender, mbegu zinatibiwa tena joto na kumwaga ndani ya kijiko 1. mafuta yoyote ya mboga. Baada ya joto la tatu (dakika 5-6 juu ya moto mdogo), mchanganyiko huwekwa kwenye chombo cha glasi na kusisitizwa kwa masaa 24. Kabla ya kula au kutumia kwa madhumuni ya mapambo, muundo unaosababishwa lazima uchujwa.
Mapishi ya Mafuta ya Sesame
Ili kufahamu faida kamili ya mafuta ya ufuta, inaweza na inapaswa kuingizwa kwenye menyu yako ya kila siku. Kwa wale ambao wanapenda kuonja sahani mpya, tunashauri uzingatie mapishi yafuatayo:
- Saladi ya viungo … Kwa maandalizi yake 2 tbsp. l. siagi lazima ichanganyike na 1 tbsp. siki ya mchele (unaweza kuibadilisha na mchele wa kawaida). Viungo hivi vinapaswa kuingizwa kwa dakika 15. Kitunguu nyekundu, kilichokatwa kwenye pete za nusu, basi unahitaji kuchanganya na 150 g ya samaki wa samaki wa kuchemsha, ongeza mafuta ya mzeituni kwao na uchanganya na viungo vyote. Sahani kama hiyo kawaida hupambwa na machungwa au mimea.
- Saladi ya mafuta ya Sesame … Wakati wa kuandaa sahani, changanya 150 g ya nyama ya nyama ya kuchemsha, 50 g ya mahindi ya makopo na mchele. Unaweza kuibadilisha na karanga zilizokaangwa kwenye mafuta ya sesame, halafu iliyowekwa na mayonesi nyepesi.
- Don zrazy … Kilo 1 ya samaki (inashauriwa kutumia sturgeon, beluga, sturgeon stellgeon, samaki wa paka na sangara wa pike) inapaswa kung'olewa na kukatwa kwa sehemu ndogo. Baada ya hapo, hupigwa kwa tabaka zisizo zaidi ya cm 0.5-0.6. Ili kuandaa nyama ya kusaga, kitunguu kimoja husafirishwa kwenye mafuta ya sesame na kuchanganywa na 5 tsp. watapeli wa ardhi, yai moja iliyokatwa, iliki, uyoga uliokaushwa. Mchanganyiko unaosababishwa ni chumvi na pilipili. Nyama iliyokatwa imevikwa kwenye safu za samaki zilizoandaliwa ili kila bidhaa ichukue sura ya sigara. Bidhaa hiyo hutiwa unga na kukaanga katika mafuta ya sesame.
- Marinade ya mboga … Karoti moja, matawi kadhaa ya iliki (unaweza kuibadilisha na celery), kichwa kimoja cha kitunguu hukatwa vipande vipande na kusafirishwa kwenye mafuta ya sesame hadi nusu ya kupikwa. Ongeza 2 tsp kwa mchanganyiko unaosababishwa. kuweka nyanya na msingi wa marinade ni kukaanga kidogo tena. Baada ya hapo, tsp 0.5 huletwa kwenye muundo. siki, 200 ml ya mchuzi wa samaki, 0.5 tsp. pilipili nyeusi, majani bay, karafuu, mdalasini (kwenye ncha ya kisu). Viungo vilivyopigwa vimechemshwa, vimetiwa chumvi na sukari. Marinade hii hutumiwa na samaki wa kukaanga.
- Mafuta ya saratani … Ili kuandaa mchuzi wa samaki moto, ganda lililokaushwa la crayfish 6 zilizopikwa hutiwa chokaa na kisha kuunganishwa na 1 tbsp. mafuta ya ufuta na kukaushwa kidogo. 200 ml ya maji ya moto hutiwa kwenye mchanganyiko unaosababishwa, ambayo inahitaji kuchemshwa na kupozwa. Mafuta yaliyomalizika yanayeyuka na kuchujwa.
Ukweli wa Mafuta ya Ufuta wa Kuvutia
Bidhaa hii imefunikwa na dhana nyingi, uvumi na hadithi. Baada ya yote, ilikuwa mbegu za ufuta ambazo zilizingatiwa kuwa moja ya vifaa vya "dawa ya kutokufa", ambayo inawatesa wapenzi wengi wa fumbo hadi leo. Na hii haishangazi, kwa sababu hata katika hadithi ya zamani ya Waashuru, ambayo inasema juu ya uumbaji wa ulimwengu, kuna marejeleo ya mbegu za sesame na mafuta kutoka kwao.
Panya wanaogopa kula karamu juu ya kile kinachotengenezwa kwa msingi wa bidhaa hii. Panya wanaovutia hutambua tu bidhaa kwa ladha ili kujilinda baadaye.
Mchanganyiko unaoitwa sesame hutumiwa mara nyingi katika dawa za kiasili. Kama njia ya massage, hana sawa.
Tazama video kuhusu mafuta ya ufuta:
Mafuta ya ufuta katika kupikia imekuwa ikipata mafanikio makubwa kati ya watumiaji. Mashabiki wa chakula kitamu wamefikia hitimisho kwamba sio tu inaweza kutoa ladha maalum kwa sahani, lakini pia ni bidhaa yenye dhamana.
