Wakati mwingine unaweza kufanya kito cha upishi kutoka kwa bidhaa za kawaida. Moja ya hizi ni pollock iliyokaangwa kwenye sufuria. Inageuka kuwa ya kupendeza sana kwamba unalamba tu vidole vyako.
Picha ya yaliyomo kwenye kichocheo cha pollock:
- Viungo
- Kupika hatua kwa hatua
- Kichocheo cha video
Pollock ni samaki wa bei rahisi kwa karibu kila familia wastani. Inayo ladha laini, na kuifanya iwe rahisi zaidi kupika. Kwa hivyo, sahani nyingi za kupendeza zinaweza kutengenezwa kutoka kwake, ikichanganya na kuchanganya na viungo na bidhaa anuwai.
Unaweza kukaanga pollock katika mkate, kwa kugonga au bila yao. Inaweza pia kuunganishwa na kila aina ya mboga: karoti, vitunguu, zukini, pilipili ya kengele, nyanya, mimea, nk. Sahani kama hizo zina ladha nzuri na yaliyomo chini ya kalori. Kwa kweli, katika gramu 100 za samaki hii kuna kcal 70, ikiwa sio pamoja na mkate au kugonga. Walakini, kabla ya kuendelea na mapishi ngumu zaidi, unapaswa kujua mbinu rahisi zaidi ya kukaanga. Kweli, na jinsi ya kuifanya ili samaki ni kitamu, laini na laini, nitakuambia.
Kabla ya kuendelea na kichocheo, wacha tuangalie jinsi ya kuchagua pollock inayofaa ili ufurahie matokeo yake. Kwa kuwa ni ngumu sana kununua aina hii ya samaki safi, kwa hivyo ni muhimu kuichagua iliyohifadhiwa. Kawaida pollock inauzwa imefunikwa na glaze ya barafu, ambayo kiasi, kulingana na kanuni za sasa, haipaswi kuzidi 4% ya jumla. Kwa hivyo, jizuie kununua ikiwa pollock "imezama" kwenye barafu. Katika kesi hii, unalipa maji. Ikiwa glaze ya barafu ni nyembamba, basi kupitia hiyo unaweza kuona nyama ya samaki, ambayo inapaswa kuwa nyeupe. Matangazo ya rangi ya waridi na ya manjano ni ishara ya pollock "karne moja iliyopita".
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 69 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 1 Mzoga
- Wakati wa kupikia - dakika 30, pamoja na wakati wa kukata
Viungo:
- Pollock - mzoga 1
- Unga - 2-4 tbsp.
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa - kwa kukaranga
- Chumvi - 1 tsp au kuonja
- Pilipili nyeusi ya ardhi - 0.5 tsp au kuonja
- Msimu wa samaki - 1 tsp
Kupika pollock kwenye sufuria
1. Ikiwa umenunua pollock iliyohifadhiwa, kwanza ipunguze. Ili kufanya hivyo, unaweza kusubiri hadi samaki atengane kwenye joto la kawaida. Lakini unaweza pia kutumia "tiba ya dharura": iweke kwenye maji baridi.
Wakati mzoga umefutwa, toa ngozi. Weka pollock kwenye bodi ya kukata, shika mkia na mkono wako wa kushoto na utembee kisu dhidi ya nafaka. Rudia sawa upande wa pili. Ikiwa mzoga una kichwa, basi ukate. Tengeneza chale ya muda mrefu juu ya tumbo, ondoa kwa uangalifu insides zote kutoka kwenye cavity na uondoe filamu nyeusi, kwa sababu ina ladha ya uchungu. Kisha suuza samaki kabisa, kausha, kata mkia na mapezi, na ukate mzoga yenyewe katika sehemu.
2. Nyunyiza unga, chumvi, kitoweo cha samaki na pilipili kwenye bamba.
3. Koroga unga na viungo.
4. Weka kila samaki kwenye bakuli la unga na mkate vizuri ili kusiwe na pengo hata moja.
5. Weka sufuria kwenye jiko, ongeza mafuta ya mboga na joto vizuri. Kisha, weka vipande vya samaki na ukaange juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu, kwanza upande mmoja, kisha ugeuke na upike samaki mgongoni.
Wakati wa kukaanga pollock inategemea saizi ya vipande. Vipande vya kati hupikwa kwa dakika 5-6 kila upande, vipande vikubwa kwa dakika 8-10.
6. Weka samaki aliyemalizika kwenye chombo cha kuhifadhi na uweke mahali pazuri kwa siku zisizozidi 3. Kwa njia, ikiwa unataka kuboresha sahani, unaweza kupika vipande vya samaki vya kukaanga kidogo kwenye kuweka nyanya na mboga. Kisha utakuwa na sahani ya upande mara moja.
7. Walakini, kabla ya kutuma pollock kwenye jokofu, usisahau kula vipande vyake kadhaa, kwa sababu ina ladha nzuri haswa ikiwa safi. Na kwa sahani ya upande, unaweza kuchemsha viazi zilizochujwa au tambi.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika pollock.
