Lugha na supu ya cauliflower ni haraka na rahisi kuandaa. Sahani ni ya usawa na yenye kuridhisha. Mapishi ya hatua kwa hatua na mapishi ya picha na video.
Cauliflower safi au iliyohifadhiwa inaweza kutumika kutengeneza supu mwaka mzima. Kichocheo kilichopendekezwa cha kozi ya kwanza ni sawa na supu zingine za mboga. Inategemea mchuzi wa nyama. Inageuka kuwa nyepesi na bora kwa wale wanaofuata takwimu na kuhesabu kalori zinazotumiwa. Mboga ya kuchemsha inaweza kushoto kama ilivyo, au kuchapwa na blender kutengeneza supu ya puree au cream. Chaguo la pili linafaa kwa wale ambao hawapendi cauliflower, kwa sababu katika molekuli yenye usawa, mboga haitakuwa na ladha iliyotamkwa. Baada ya yote, kolifulawa ina afya nzuri na lazima itumiwe. Inayo kalori kidogo na ina kundi la vitamini na madini: vitamini C, K, kikundi B, potasiamu, magnesiamu, chuma, shaba, zinki, kalsiamu, manganese, fluorine, carotene.
Kutofautisha supu inayojulikana kwa kila mtu, badala ya nyama kwenye kichocheo hiki, nilitumia ulimi wa nguruwe. Ni juu yake kwamba mchuzi wa kunukia hupikwa. Matokeo yake, supu inageuka kuwa mkali na ina ladha tajiri. Pia ni mafuta kidogo kuliko supu ya mchuzi. Wakati huo huo, chakula ni tajiri na lishe. Ikiwa inataka, chakula kinaweza kuongezewa na bidhaa zingine. Nimepata viazi tu, ingawa maharagwe, karoti, nyanya, pilipili ya kengele na mboga zingine zinazojulikana ni nzuri hapa. Pia, nafaka zitafaa hapa: mchele, buckwheat, mtama au tambi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 85 kcal.
- Huduma - 4
- Wakati wa kupikia - dakika 40, pamoja na masaa 2 ya kuchemsha ulimi
Viungo:
- Lugha ya nguruwe - 1 pc.
- Mbaazi ya Allspice - pcs 2.
- Viazi - 2 pcs.
- Greens (yoyote) - matawi kadhaa
- Cauliflower - vichwa 0.5 vya kabichi
- Jani la Bay - 2 pcs.
- Pilipili nyeusi ya chini - Bana
- Chumvi - 1 tsp
Maandalizi ya hatua kwa hatua ya supu na ulimi na kolifulawa, kichocheo na picha:
1. Osha ulimi wako, futa ngozi na kuiweka kwenye sufuria.
2. Jaza maji na uiache kwa nusu saa ili uingie. Kisha suuza tena kwa maji ya bomba, toa ngozi na ujaze maji safi.
3. Kuleta kwa chemsha, ondoa povu iliyoundwa, punguza joto kwa kiwango cha chini na upike kwa masaa 2.
4. Piga ulimi kwa kisu, ikiwa inaingia kwa urahisi, basi offal iko tayari. Ondoa kutoka kwa mchuzi, uweke kwenye maji ya barafu na uifanye ngozi.
5.ipoe kidogo ili usijichome moto na ukate vipande vya kiholela.
6. Kufikia wakati huu, safisha kolifulawa na ukate vipande vya maua. Chambua viazi, osha na ukate cubes.
7. Rudisha ulimi uliokatwa kwa mchuzi.
8. Ongeza kolifulawa na viazi. Weka jani la bay, allspice na pilipili, chumvi na pilipili.
9. Chemsha, punguza joto hadi hali ya chini kabisa, funika sufuria na upike supu mpaka mboga iwe laini. Mwisho wa kupikia, ongeza wiki unazopenda: bizari, iliki, cilantro … Chemsha supu kwa dakika 1-2 na uondoe sufuria kutoka kwa moto. Kutumikia supu iliyomalizika kwa ulimi na kolifulawa baada ya kupika. Ikiwa unataka, ongeza kijiko cha cream ya siki kwenye sahani au weka croutons.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kutengeneza supu ya kolifulawa.
