Umechoka na casseroles ya jibini la jumba jipya? Halafu napendekeza kuandaa dessert ya Amerika inayojulikana inayoitwa "keki ya jibini", ambapo sehemu kuu ni jibini moja la jumba au jibini laini.
Yaliyomo ya mapishi:
- Jinsi ya kutengeneza keki ya jibini - siri za sahani
- Jibini la jibini kutoka jibini la kottage
- Keki ya jibini iliyotengenezwa nyumbani
- Jibini la jibini la jadi na jibini la kottage
- Mapishi ya video
Keki ya jibini ni dessert maarufu ya Amerika, ambayo hutengenezwa kutoka kwa kuki na jibini changa la vijana la Philadelphia, au kutoka kwa mfano wake. Msimamo wa bidhaa ni kitu kati ya casserole iliyokatwa na keki ya soufflé. Kamilisha keki na viongeza kadhaa kama vile matunda, matunda, chokoleti, karanga, mdalasini, nk. Mapishi yote ya keki ya jibini yameandaliwa kwa njia kuu mbili: na kujaza iliyooka au mbichi.
Inashauriwa kupoza keki ya jibini iliyooka kwa joto la kawaida na kuweka kwenye jokofu kwa masaa 8-12. Kisha itakatwa kikamilifu na, muhimu zaidi, itafunua ladha kikamilifu. Jibini la jibini lisilochomwa ni mousse iliyotengenezwa na jibini la jumba au jibini la cream. Wanaweka shukrani za sura yao kwa gelatin au dutu nyingine ya gelling. Wakati mwingine chokoleti nyeupe huongezwa kwenye kujaza ili kuiweka katika sura.
Jinsi ya kutengeneza keki ya jibini - siri za sahani
- Ni muhimu kwamba viungo vyote viko kwenye joto la kawaida, kwa hivyo vondoe kwenye jokofu mapema.
- Ukoko wa biskuti kawaida huoka kama msingi. Inatumika kama sehemu ya chini ya bidhaa na inachukua unyevu kupita kiasi kutoka kwa kujaza curd.
- Jibini la Cream kwa pai inaweza kuwa ya aina zifuatazo: "Philadelphia", "Ricotta", "Mascarpone", "Bucco". Walakini, dessert sio kitamu kidogo kutoka kwa jibini la chini lenye mafuta.
- Piga misa ya curd kwa muda mfupi na kwa kasi ndogo. Vinginevyo, uso wa dessert utaenea wakati umejaa zaidi na hewa.
- Tumia sahani ya kuoka na rimu zinazoondolewa. Basi unaweza kuwa na uhakika kwamba keki ya jibini itatoka bila maumivu bila uharibifu.
- Shida ya kawaida katika utengenezaji wa keki ya jibini iliyooka ni kupasuka wakati inapoza. Ili kuzuia hii kutokea, keki imeoka katika umwagaji wa maji, hii itahakikisha inapokanzwa sare. Njia nyingine ya kupunguza mvutano wa uso ni kuweka joto chini kwa nusu saa. Joto bora ni digrii 160, kiwango cha juu ni 175. Inashauriwa kugeuza brazier kwa hali ya chini, na kuweka ukungu kwa kiwango cha kati. Ikiwa njia hizi zitashindwa, basi pamba keki ya jibini na makombo ya kuki, matunda, au cream iliyopigwa.
- Umwagaji wa maji unafanywa kama ifuatavyo. Utengenezaji huo umefungwa kwenye karatasi na kuwekwa kwenye kontena jingine kubwa lililojazwa maji ya moto ili lifikie katikati ya pande za ukungu wa keki.
- Ni muhimu sio kuangazia zaidi bidhaa kwenye oveni, vinginevyo itapasuka ikipozwa. Utayari wa keki imedhamiriwa kwa kugonga na kijiko kwenye ukuta wa ukungu: katikati tu ya dessert iliyokamilishwa hutembea.
- Baridi bidhaa polepole. Kwanza, na tanuri imezimwa na mlango unajulikana, dakika 15. Baada ya makali ya keki, tumia kisu kujitenga na kuta za fomu na uache kupoa kabisa.
Jibini la jibini kutoka jibini la kottage
Jibini la jibini la Cottage limetengenezwa kutoka kwa bidhaa ambazo zinaweza kupatikana kwa urahisi kwenye duka. Haihitaji wakati mwingi hata kidogo, na jambo kuu ni ladha kila wakati.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 267 kcal.
- Huduma - 8
- Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 15
Viungo:
- Biskuti za maziwa ya kuoka - 400 g
- Jibini la Cottage - 800 g
- Siagi - 150 g
- Cream mafuta 20% - 100 g
- Mayai - pcs 3.
- Sukari - 200 g
- Vanillin - ufungaji
- Cream cream - 250 g
- Matunda yoyote - 400 g
Kupika hatua kwa hatua:
- Sunguka siagi kwenye jiko au microwave na mimina kwenye bakuli la biskuti.
- Changanya misa vizuri na uigonge na ganda kwenye ukungu na pande zinazoondolewa zimefunikwa na ngozi. Ninakushauri usikate makali ya karatasi kwenye duara. Hii itafanya iwe rahisi kuhamisha bidhaa kwenye sahani ya kuhudumia. Tengeneza pande za urefu wa 5-7 cm kutoka kwa kuki Unene wa safu ya keki inapaswa kuwa 1 cm Tuma msingi kwenye jokofu.
- Piga jibini la kottage kupitia ungo au piga na blender hadi iwe laini.
- Ongeza cream kwa curd na whisk tena mpaka zabuni.
- Weka mayai, sukari, vanillin kwenye misa na piga tena. Wakati huo huo, songa blender ndani ya mchanganyiko bila kuileta juu.
- Jaza sufuria ya keki na misa ya curd na uigonge kwenye meza mara kadhaa, i.e. inua fomu 5-10 cm na uiachie mezani. Rudia hatua hii mara 5. Hii itasaidia hewa yote kutoka kwa curd.
- Weka keki ya jibini kwenye oveni kwa dakika 50 kwa 170 ° C. Usifungue oveni.
- Wakati huo huo, piga cream ya sour na vijiko 2. sukari hadi laini na mimina juu ya keki ya jibini baada ya dakika 50.
- Tuma bidhaa hiyo tena kwenye oveni, ukiweka t200 ° C. Loweka dessert kwa dakika 7.
- Pamba pai iliyokamilishwa na matunda yoyote na jokofu usiku mmoja.
Keki ya jibini iliyotengenezwa nyumbani
Keki ya jibini iliyotengenezwa nyumbani inaweza kuvumilia uboreshaji wa mama wa nyumbani, kwani inaweza kutayarishwa kwa kuibadilisha na ladha ya familia yako. Jaribu kushangaza familia yako na mapishi rahisi ya keki nzuri.
Viungo:
- Unga - 250 g
- Siagi - 125 g
- Sukari - kijiko 1
- Jibini la Cottage - 500 g
- Sukari - vijiko 3
- Maziwa - 2 pcs.
- Cream cream - 125 g
Kupika hatua kwa hatua:
- Kata siagi vipande vipande, ongeza sukari, unga na ponda kwenye makombo na mikono yako.
- Funika chini ya sahani ya kuoka na ngozi, piga mafuta na usambaze unga kwa njia ya ganda na pande.
- Weka keki kwenye oveni moto hadi 200 ° C kwa dakika 15.
- Wakati huo huo, saga curd kupitia ungo.
- Ongeza mayai, sukari na piga na blender.
- Ongeza cream ya sour na usumbue tena.
- Panua kujaza curd sawasawa kwenye keki.
- Tuma bidhaa kwenye oveni yenye joto hadi 160 ° C kwa saa 1. Kisha ongeza joto hadi 200 ° na uoka kwa dakika 10 mpaka keki iwe ya hudhurungi ya dhahabu. Baada ya kuzima tanuri, fungua mlango na ushikilie keki ya jibini kwa dakika 15.
- Baridi pai iliyomalizika vizuri hadi itapoa kabisa na uondoke kwenye jokofu kwa masaa 5-6.
Jibini la jibini la jadi na jibini la kottage
Nyumbani, dessert hii imeandaliwa tu kutoka kwa aina zilizochaguliwa za jibini la cream. Walakini, katika nchi zingine, sehemu kidogo au jibini hubadilishwa na jibini laini la mafuta, ambalo dessert huonekana sawa na ile ya asili, na ladha sio mbaya zaidi.
Viungo:
- Jibini la Cottage - 600 g
- Vidakuzi vya Yubile - 250 g
- Siagi - 100 g
- Mayai - pcs 3.
- Cream cream - 100 g
- Sukari - 150 g
- Vanillin - pakiti 1
- Zest ya limao - 1 matunda
Kupika hatua kwa hatua:
- Vunja kuki kwenye makombo ukitumia wasaidizi wa jikoni (blender, processor ya chakula, pini inayozunguka). Ongeza siagi laini na ukande hadi laini.
- Weka misa kwenye sahani ya kuoka iliyotiwa mafuta, laini uso wa unga na upeleke kwa jokofu kwa nusu saa.
- Piga jibini la kottage kupitia ungo. Ongeza mayai, sukari, vanillin na changanya vizuri.
- Mimina kwenye cream ya siki, ongeza zest ya limao na whisk chakula tena.
- Mimina curd inayojazwa kwenye sahani ya kuoka juu ya ukoko na laini vizuri.
- Weka bidhaa kwenye oveni iliyowaka moto hadi 170 ° C kwa dakika 50.
- Poa mkate uliomalizika hadi joto la kawaida, halafu poa kwenye jokofu kwa masaa 6 na utumie.
mapishi ya video:
