Kichocheo cha hatua kwa hatua na picha ya utayarishaji wa dessert ya Kifaransa ya kawaida - Millefeuille na jordgubbar. Makala, siri za maandalizi na mapambo ya keki. Kichocheo cha video.
Ilitafsiriwa kutoka Kifaransa, Millefeuille inamaanisha "petals elfu", tk. imetengenezwa kutoka kwa keki iliyofungwa sana. Ni keki ya keki na mafuta ya mafuta na mapambo ya matunda. Katika teknolojia ya ladha na ya kupikia, inafanana na Napoleon yetu ya kawaida, tu na kuongeza matunda. Dessert hutengenezwa kwa njia ya keki zilizogawanywa zenye urefu wa 10 * 20 cm, mara chache keki kubwa.
Unaweza kutengeneza unga wa nyumbani kwa Milfey mwenyewe, au jinsi ya kutumia keki ya kununuliwa iliyotengenezwa tayari katika kichocheo hiki, hii inakubalika kabisa. Ikiwa unaamua kutengeneza unga mwenyewe, usibadilishe siagi na majarini, kama ni siagi ambayo itafanya unga kuwa wa kweli! Katika kesi hii, ni bora kununua bidhaa iliyomalizika tayari.
Cream ya Milfey imefanywa tofauti sana. Katika toleo hili, ile ya kawaida hutumiwa - custard. Kitoweo hujazwa na matunda au vipande vya matunda ambavyo vinauzwa katika msimu uliopewa. Kichocheo leo hutumia jordgubbar, ambayo hufurahisha ladha ya keki, inaongeza harufu ya ziada na utamu wa kupendeza. Kwa neno moja, dessert ya Kifaransa Millefeuille ni ndege isiyo na kikomo ya mawazo na ukosefu wa sheria maalum, kwa hivyo usirudie majaribio!
Tazama pia jinsi ya kutengeneza dessert rahisi na jordgubbar, custard, na walnuts.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 497 kcal.
- Huduma - 6
- Wakati wa kupikia - dakika 45, pamoja na wakati wa cream kupoa
Viungo:
- Pumzi tayari unga uliohifadhiwa - 400 g
- Sukari - 150 g
- Maziwa - 800 ml Mayai - 4 pcs.
- Jordgubbar - 100-200 g
- Vanillin - Bana
- Unga - vijiko 2
- Siagi - 50 g
Hatua kwa hatua kupika Millefei na jordgubbar, kichocheo na picha:
1. Kwanza kabisa, andaa cream ili iwe na wakati wa kupoa. Ili kufanya hivyo, weka mayai kwenye sufuria.
2. Ongeza sukari kwenye mayai.
3. Piga mayai na sukari na mchanganyiko hadi iwe laini na laini.
4. Mimina unga ndani ya misa ya yai na uchanganye na mchanganyiko hadi laini. Uzuri wa mchanganyiko utatulia kidogo na kuwa mnene.
5. Mimina maziwa ya joto la chumba ndani ya misa ya yai.
6. Weka sufuria juu ya jiko na upike custard, ukichochea kila wakati ili kuepuka uvimbe. Wakati Bubble ya kwanza inapoonekana juu ya uso wa cream, toa sufuria kutoka jiko, lakini endelea kuchochea cream kwa dakika nyingine 7-10 ili kusiwe na uvimbe.
7. Kisha ongeza siagi ya vanilla kwenye cream na koroga hadi kufutwa. Acha cream ili baridi hadi joto la kawaida, kisha uipeleke kwenye jokofu ili upoe kabisa.
8. Ondoa unga uliohifadhiwa kutoka kwenye freezer na utengue kwenye joto la kawaida. Usitumie oveni ya microwave kwa kupunguka. Inastahili kupunguza unga kabisa kwenye rafu ya chini ya jokofu. Weka kwenye jokofu jioni, na asubuhi, itayeyuka polepole.
Toa unga kwenye safu nyembamba. Na mwembamba, ni bora zaidi. Kawaida unene wake ni milimita kadhaa. Kata vipande vipande vya cm 10 * 20. Kata tu kwa kisu kikali sana ili usivunje muundo pembeni.
9. Weka unga uliovingirishwa kwenye karatasi ya kuoka. Ikiwa karatasi ya kuoka ni ya hali ya juu, hauitaji kuipaka mafuta na chochote. kuna mafuta ya kutosha kwenye unga. Ikiwa una shaka, weka karatasi ya kuoka kwenye karatasi ya kuoka au brashi na siagi au mafuta ya mboga.
10. Tuma unga kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika 10. Inaoka haraka sana, kwa hivyo iangalie. Mara tu unga unapo rangi ya dhahabu na kuongezeka mara 3, toa karatasi ya kuoka. Ondoa mikate kutoka kwenye karatasi ya kuoka na uache ipoe.
11. Ili kuunda Milfey, weka keki ya kwanza ya baridi kwenye sahani.
12. Tumia kadhi kwa mnene kwa keki, karibu 1 cm mbali na kingo.
13. Chagua jordgubbar zilizo thabiti, thabiti, lakini zilizoiva. Osha chini ya maji baridi na kauka vizuri na kitambaa cha karatasi. Unaweza hata kuacha berries katika hewa safi ili waweze kabisa. Kisha kata shina na ukate sehemu 2-4, na uache zile ndogo ziwe sawa. Weka jordgubbar juu ya cream. Chagua idadi ya matunda kwa hiari yako.
Badala ya jordgubbar, unaweza kutumia jordgubbar, currants, blackberries, blueberries.
14. Omba cream zaidi kwa jordgubbar.
15. Weka keki inayofuata juu.
16. Fanya vivyo hivyo ili Millefeuille na Strawberry iwe na keki tatu tu. Keki kawaida huhudumiwa mezani mara tu baada ya kupika, hadi keki ziwe crispy, cream huingizwa ndani ya unga, na matunda hayaruhusiwi kumwagika.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupiga Millefeuille.
