Ni ngumu kuweka vitunguu safi kwa muda mrefu. Ili kuzuia mavuno yasipotee, mboga yenye viungo inaweza kung'olewa. Tutajifunza jinsi ya kutengeneza vitunguu vya kung'olewa na chives za papo hapo. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha. Kichocheo cha video.
Vitunguu ni mboga yenye mizizi yenye kunukia na afya. Hii ni mboga maarufu ulimwenguni kote, na hakuna jikoni kamili bila hiyo. Kawaida hutumiwa kama kitoweo cha chakula au kutumika kama msingi wa mchuzi. Lakini hivi karibuni vitunguu vya kung'olewa vimekuwa maarufu sana. Baada ya kujaribu kuipika, wazo la kutumia mazao ya mizizi mara moja litageuka chini. Inayo ladha ya kupendeza na haina harufu maalum.
Kuna chaguzi nyingi za kuhifadhi vitunguu. Kwa kupikia, hutumia karafuu, vichwa kamili na hata mishale. Mbinu - hauitaji ustadi maalum na vifaa maalum. Vitunguu huchaguliwa haraka kwa sababu ya njia ya kupikia moto, na hupata ladha ya kupendeza kwa sababu ya viungo. Matokeo yake ni vitafunio vya kupendeza na harufu nzuri na ladha. Lakini jambo kuu ni kwamba karibu seti nzima ya virutubisho itahifadhiwa ndani yake, na hakutakuwa na viongeza vya kemikali na vihifadhi bandia.
Kivutio kama hicho kitafaa kipande cha mkate tu, kitakuwa nyongeza ya nyama na samaki, inayofaa mafuta ya nguruwe au kama sehemu ya saladi. Kwa kuongeza, workpiece kama hiyo imehifadhiwa kwenye jokofu kwa muda mrefu.
Tazama pia jinsi ya kukausha vitunguu kwa msimu wa baridi.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 236 kcal.
- Huduma - 200
- Wakati wa kupikia - siku 6
Viungo:
- Vitunguu - 200 g
- Mbaazi ya Allspice - pcs 2.
- Chumvi - 7 g
- Maji ya kunywa - 45 ml
- Jani la Bay - 1 pc.
- Pilipili nyekundu ya ardhini -? S. L.
- Siki ya meza 9% - 45 ml
- Coriander - kunong'ona
- Sukari - 20 g
Hatua kwa hatua kupika kitunguu saumu na chives papo hapo, kichocheo na picha:
1. Chambua vitunguu na safisha chini ya maji ya bomba.
2. Andaa marinade. Mimina maji ya kunywa kwenye sufuria na kuongeza chumvi.
3. Mimina sukari ijayo.
4. Ongeza pilipili nyekundu.
5. Nyunyiza coriander, bay leaf na allspice mbaazi.
6. Mimina siki, koroga, weka jiko na baada ya kuchemsha, chemsha marinade kwa dakika 1.
7. Weka vitunguu vyote kwenye jar safi.
8. Mimina marinade juu yake.
9. Funga mtungi na kifuniko na uache upoe kwenye joto la kawaida kwa siku hadi itapoa kabisa. Kisha songa vitunguu vilivyochaguliwa na chives za papo hapo kwenye jokofu kwa siku 3-5. Baada ya wakati huu, vitafunio vinaweza kuliwa.
Tazama pia kichocheo cha video juu ya jinsi ya kupika vitunguu vya kung'olewa papo hapo.
