Mapishi TOP 4 ya kutengeneza cobbler tamu nyumbani na maapulo, persikor na matunda ya samawati. Siri za kutengeneza pai. Mapishi ya video.
Cobbler ni dessert ya matunda ambayo ni maarufu sana huko Merika na Uingereza. Hii ni pai rahisi sana ambayo imeandaliwa na matunda au kujaza beri na safu ya keki ya mkato. Aina haswa maarufu za cobbler na persikor, cherries, cherries, squash, apples. Pia kuna mapishi ya mtengenezaji wa mboga na mboga, nyama, mimea, bakoni. Katika hakiki hii, tutajifunza jinsi ya kutengeneza cobbler tamu na kujaza matunda.
Cobbler na kujaza matunda - siri za kupikia
- Msingi wa chini wa bidhaa ni matunda, ambayo inapaswa kuwa ya juisi sana.
- Kuoka ni tayari na matunda safi na yaliyohifadhiwa.
- Matunda yaliyohifadhiwa lazima kwanza yatenganishwe na juisi iliyozidi kutolewa.
- Unga hukandwa na kuwekwa juu ya matunda.
- Unga unaweza kuwekwa juu ya unga katika safu moja nyembamba au na dumplings, katika mfumo wa tiles.
- Oka pai hadi matunda kuwa laini na ukoko ni kahawia dhahabu.
- Wakati wastani wa kuoka ni kutoka dakika 25-55, kulingana na fomu, ambayo inaweza kuwa moja au kugawanywa.
- Cobbler ana ladha nzuri wakati wa moto au joto.
- Cobbler huenda vizuri na barafu yoyote iliyotumiwa kwenye sahani moja na kipande cha pai.
Mtengenezaji wa Apple
Keki ya apple yenye kunukia na ya kupendeza isiyo ya kawaida kutoka kwa kipande cha kwanza itashinda gourmet ya kisasa zaidi!
Angalia pia jinsi ya kutengeneza pai ya curd.
- Maudhui ya kalori kwa 100 g - 369 kcal.
- Huduma kwa kila Chombo - 4 Huduma
- Wakati wa kupikia - saa 1
Viungo:
- Mtindi wa asili - 80 ml
- Sukari ya kahawia - 100 g
- Siagi - 100 g (katika unga), 80 g (katika kujaza)
- Zest - vijiko 1, 5
- Poda ya kuoka - 1 tsp
- Juisi ya machungwa - 100 ml
- Maapuli - 600 g
- Unga - 1 tbsp.
- Nutmeg ya chini - 1 tsp
- Chumvi - 0.25 tsp
- Sukari - vijiko 2
- Wanga wa mahindi - kijiko 1
- Mdalasini ya ardhi - 1 tsp
- Mayai - 1 pc.
Kupikia Apple Cobbler:
- Osha maapulo, wacha msingi na ukate vipande nyembamba.
- Osha na kausha machungwa. Punguza juisi safi na usugue laini zest.
- Sunguka siagi kwa msimamo wa kioevu, lakini usiletee chemsha.
- Ongeza sukari kwa siagi na koroga kufuta kabisa.
- Kisha mimina maji ya machungwa kwenye mafuta, ongeza zest, mdalasini, wanga na nutmeg.
- Weka maapulo kwenye misa yenye cream, changanya na upeleke kwenye jokofu.
- Katika bakuli lingine, koroga unga na sukari, chumvi, unga wa kuoka, na siagi, iliyohifadhiwa na iliyokatwa kabla.
- Piga misa na kisu kwa msimamo thabiti. Unaweza kutumia processor ya chakula kufanya kupikia iwe rahisi na haraka.
- Ongeza mtindi kwa unga, changanya na kukusanyika kwenye mpira.
- Funga kwa kifuniko cha plastiki na ukike kwenye jokofu kwa nusu saa.
- Kisha futa unga kwenye safu ya unene wa cm 7 na ukate miduara na glasi.
- Weka matunda kwenye bakuli la kuoka na uweke miduara ya unga juu.
- Piga keki na yolk iliyopigwa na uoka kwa dakika 40 kwa 180 ° C.
Cobbler na persikor
Kwa kupendeza kwa kupendeza na rahisi kuandaa mchuuzi wa jua na persikor. Pie ya matunda ni rahisi sana kuandaa, kwa hivyo mpishi yeyote wa novice anaweza kushughulikia kichocheo chake.
Viungo:
- Unga wa ngano - 200 g
- Peach - pcs 3.
- Maziwa - 200 ml
- Siagi - 100 g
- Soda - 0.5 tsp
- Juisi ya limao - kijiko 1
- Mdalasini - 1 tsp
- Maji - vijiko 5
- Sukari - 200 g
Cobbler na persikor:
- Osha persikor, kauka, toa mbegu na ukate vipande nyembamba.
- Hamisha matunda kwenye skillet, ongeza nusu ya sukari na mimina vijiko kadhaa vya maji.
- Weka peaches kwenye moto mdogo, na, ukichochea mara kwa mara, upika hadi laini. Futa syrup inayosababishwa, haitahitajika kwa mapishi.
- Kuyeyusha siagi kwenye umwagaji wa maji au microwave kwa msimamo wa kioevu.
- Punga maziwa na sukari iliyobaki.
- Mimina siagi iliyoyeyuka ndani ya maziwa kwenye kijito chembamba, bila kuacha kukanda misa.
- Pepeta unga na soda ya kuoka kupitia ungo mzuri na uongeze kwenye misa ya siagi ya maziwa.
- Kanda unga wa elastic na uitandaze kwenye safu nyembamba ya 5 mm.
- Paka mabati yaliyotengwa ya muffin na siagi iliyoyeyuka na uweke persikor chini. Wapige maji ya limao.
- Weka unga uliowekwa juu ya tunda na nyunyiza mdalasini.
- Pasha moto tanuri hadi digrii 180 na uoka cobbler na persikor kwa dakika 30.
Mtengenezaji wa Blueberry
Sahani nzuri ya dessert ya majira ya joto na beri maridadi - mchuzi wa samawati. Kuoka kunapendeza haswa wakati umeunganishwa na ice cream ya vanilla au cream iliyopigwa.
Viungo:
- Unga - 1, 5 tbsp. (katika unga), 3 tbsp. (katika kujaza)
- Siagi - 90 g
- Cream cream - 100 g
- Sukari - vijiko 3 (katika unga), 200 g (katika kujaza)
- Poda ya kuoka - 1.5 tsp
- Chumvi - 0.5 tsp
- Blueberries - 800 g
- Juisi ya limao - vijiko 2
- Zest ya limao - kijiko 1 kijiko
Kupika Cobbler ya Blueberry:
- Changanya unga, sukari, unga wa kuoka na chumvi kwenye bakuli kubwa.
- Kata siagi kwenye vipande na ongeza kwenye bakuli na mchanganyiko kavu.
- Sugua siagi na mchanganyiko wa unga ili kuunda makombo yaliyo manyoya.
- Ongeza cream ya sour kwenye unga na ukanda unga wa elastic.
- Koroga sukari na unga kwa kujaza. Ongeza maji ya limao na zest na kavu na kavu kavu.
- Paka sahani ya kuoka na siagi na weka matunda.
- Toa unga kwenye safu nyembamba na uweke kwenye matunda.
- Weka sahani kwenye oveni iliyowaka moto hadi 190 ° C na uoka kwa dakika 45-50.
- Ondoa cobbler iliyokamilishwa kutoka kwenye oveni na baridi.
Mtengenezaji na matunda yaliyohifadhiwa
Cobbler na matunda yaliyohifadhiwa haiwezekani kabisa kuharibika. Kichocheo ni rahisi na kwa kiwango cha chini cha viungo, wakati mafanikio ya sahani yamehakikishiwa.
Viungo:
- Unga - 100-120 g
- Siagi - 40 g
- Maziwa - 50 ml
- Berries waliohifadhiwa (yoyote) - 200 g
- Poda ya kuoka - 1 tsp
- Sukari - vijiko 4-5
- Wanga wa mahindi - vijiko 3
Kupika mchuuzi wa beri waliohifadhiwa:
- Berries zilizohifadhiwa zilizohifadhiwa, kama vile jordgubbar, cherries na raspberries, hupunguza na kukimbia juisi ya ziada.
- Ongeza vijiko 2 kwenye matunda. sukari na wanga na koroga. Jenga harufu na maji ya limao, mdalasini ya ardhi na vanilla, ikiwa inataka.
- Changanya unga, sukari iliyobaki, na unga wa kuoka.
- Mimina maziwa kwenye joto la kawaida kwenye mchanganyiko kavu na uweke vipande vya siagi.
- Panda unga, kuleta misa kwa upole na plastiki.
- Chambua kipande kidogo cha keki ya mkato na uingie kwenye mipira, ambayo itageuka kuwa keki za gorofa.
- Jaza vyombo vya kauri vilivyogawanywa na mchanganyiko wa beri.
- Kuingiliana juu, kama shingles, funika matunda na safu za unga.
- Tuma cobbler na matunda kwa dakika 30 kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 170.
- Ukoko wa bidhaa hiyo hudhihirisha utayari wa utamu.
Mapishi ya video:
Cobbler na raspberries
Mtengenezaji wa matunda
