Nakala ya mapitio juu ya matunda muhimu - matunda nyeusi ya chokeberry: jinsi wanavyoonekana, wanapokua, mali muhimu, madhara, muundo wa kemikali, yaliyomo kwenye kalori na ukweli wa kupendeza. Chokeberry - matunda ya shrub au mti mdogo wa matunda, kwa nje hufanana na majivu ya kawaida ya mlima, lakini hayapakwa rangi nyekundu, lakini nyeusi (kwa njia, sio jamaa wa karibu). Jina la Kilatini la mimea ya mmea huu muhimu ni Aronia melanocarpa, wa familia ya Pink, aina ya jenasi Aronia (kuna spishi 15 tu), idara ya angiosperms. Aina ya vichaka na matunda meusi hukua katika mstari wa kati: katika eneo la nchi za USSR ya zamani, Amerika ya Kaskazini. Mara nyingi zaidi kuliko spishi zingine, tatu tu hupandwa: kama chakula, dawa, shrub ya mapambo.
Jinsi chokeberry inakua
Shrub ya chokeberry imeenea sana, ina matawi, lakini chini (hadi mita 3). Kadiri mmea unavyokuwa mkubwa, inakuwa pana (hadi mita 2). Majani ni tofauti na kawaida nyekundu nyekundu. Ikiwa majivu ya mlima yameinua majani nyembamba na kuna mengi kwenye tawi moja, basi katika chokeberry ni rahisi na mbadala, nzima, mviringo na nyembamba kwenye ncha kali, hadi urefu wa 8 cm (kawaida 5 cm), na upana wa cm 3-5. Hapo juu, jani ni kijani kibichi, huangaza, ngozi, na sehemu ya chini na rangi nyeupe, ya pubescent kidogo. Karibu na hali ya hewa ya baridi, mahali pengine mnamo Septemba, hubadilisha rangi yao kuwa nzuri-nyekundu-zambarau.
Chokeberry blooms kutoka mwishoni mwa chemchemi hadi mapema majira ya joto na maua madogo ya jinsia mbili, rangi nyeupe (nyekundu). Kama vile katika rowan ya kawaida, kila maua yana petals tano za bure, inflorescence hukusanywa kwenye ngao hadi 6 cm kwa kipenyo.
Berries ya chokeberry nyeusi ni chakula, nje ya nje (milimita 6-8 kwa kipenyo), yenye kung'aa, nyeusi (nyeusi-zambarau) na tinge ya hudhurungi. Tunda moja lina uzani wa nusu hadi gramu moja na nusu. Berries zilizoiva zilizoiva huvunwa mnamo Septemba, zina ladha tamu tamu.
Utungaji wa kemikali na maudhui ya kalori ya chokeberry
Ni matunda tu ya mmea wa chokeberry huliwa. Dessert anuwai isiyo ngumu imeandaliwa kutoka kwao, ambayo ni kitamu na afya. Kwa kuongeza, wana kalori ya chini na ni chakula cha lishe. Kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito na kudumisha afya, hakuna dessert bora, kinywaji, au "vitafunio" kutoka kwa matunda.
Yaliyomo ya kalori ya chokeberry ni kcal 55 kwa 100 g, na vile vile:
- mafuta - 0.2 g
- protini - 1.5 g
- wanga - 10, 9 g
Pia ipo kwenye matunda ya chokeberry:
- asidi za kikaboni - 1.35 g
- mono- na disaccharides - 11, 1 g
- maji - 80, 48 g
- nyuzi za lishe - 4 g
- majivu - 1, 35 g
- wanga - 0, 11 g
Vitamini:
- A - 202 mcg
- beta-carotene - 1, 19 mg
- C - 15.4 mg
- PP - 0.29 mg
- B1 - 0.01 mg
- B2 - 0.019 mg
- B6 - 0.059 mg
- B9 - 1.69 mcg
- E - 1.5 mg
- PP - 0, 61 mg
Micro-macronutrients:
- Chuma - 1, 12 mg
- Fosforasi - 54, 9 mg
- Kalsiamu - 27.8 mg
- Sodiamu - 4.2 mg
- Magnesiamu - 14.4 mg
- Potasiamu - 157.8 mg
Chokeberry inaweza kukaushwa. Hii ndio njia bora ya kuiweka na virutubisho vyote kwa miezi kadhaa. Mbali na maji, haitapoteza hata sehemu moja ya eneo.
Mali muhimu ya chokeberry
Matunda ya chokeberry ni matunda madogo meusi yaliyokusanywa kwenye mashada, yana muundo wa kemikali tajiri sana. Shukrani kwake, matunda ni chakula na dawa kwa wakati mmoja.
Kwa mfano, kwa sababu ya kiwango cha juu cha vitamini C katika juisi nyeusi ya chokeberry, mali za antioxidant hudhihirishwa wakati zinatumiwa kwenye chakula. Hapa na kuimarisha mishipa ya damu, kuboresha utendaji wa moyo, kuongeza asidi ya chini ya tumbo, athari ya kufufua kwa jumla na athari ya tonic.
Na magonjwa ya tezi ya tezi, na ugonjwa wa mionzi, iodini iliyo kwenye matunda ya chokeberry husaidia kukabiliana.
Magnesiamu na potasiamu huimarisha mfumo wa neva na huchochea ubongo. Ni vizuri kunywa compote nyeusi ya chokeberry wakati wa mafadhaiko ya kihemko, mafadhaiko, kuongezeka kwa bidii ya mwili.
Kwa njia, matunda safi yana afya na kitamu, lakini pia hutumiwa kwa mafanikio katika kupikia kwa utayarishaji wa dhabiti anuwai. Juisi za chokeberry, jam, ice cream, marmalade, nk zinaonekana kupendeza na ladha na harufu. Kwa kuongeza, wote watakuwa lishe.
Dawa ya jadi inajua mapishi sio tu na matunda ya chokeberry. Majani ya shrub hii muhimu hutumiwa kama dawa. Wana athari ya choleretic, wana athari ya faida juu ya utendaji wa ini, na hupunguza hatari ya saratani. Chokeberry pia hutumiwa vizuri kwa madhumuni ya mapambo. Uzio wa kijani wa vichaka vyenye matunda mara nyingi hupangwa na bustani. Mashada na matunda na majani hupamba sahani, huunda mambo ya ndani ya joto isiyo ya kawaida ndani ya nyumba. Kwa muda mrefu, majivu ya mlima yamezingatiwa kama ishara ya familia kubwa, uzazi, na kuzaa.
Mashtaka ya Chokeberry
Chokeberry haitakuwa na faida ikiwa itachukuliwa kwa wale wanaougua asidi ya juu ya juisi ya tumbo. Hii huongeza nafasi za kupata gastritis.
Mali ya matunda pia ni pamoja na uwezo wake wa kupunguza shinikizo la damu. Kwa hivyo, idadi ya matunda ya chokeberry yanayotumiwa na wagonjwa wenye shinikizo la damu na sahani zilizoandaliwa kutoka kwake zinapaswa kufuatiliwa na daktari au mtaalam wa lishe.
Matumizi ya matunda ya chokeberry yamekatazwa kwa watu walio na uvumilivu wa kibinafsi.
Ukweli wa kuvutia juu ya chokeberry
Vikundi vya matunda ya beri huonekana kitamu na ya kupendeza tayari mwishoni mwa Agosti. Lakini uvunaji bado ni mapema. Ili kupata zaidi kutoka kwa matunda ya chokeberry, unahitaji kusubiri hata kabla ya baridi ya kwanza. Kisha matunda yatakuwa yaliyoiva zaidi na hata kupasuka mikononi mwako.
Ili kuepusha kesi zisizotarajiwa na matunda yaliyoiva zaidi na kukaa safi, mkasi wa kawaida utatumia kukata ngao nzima na matunda.
Chagua chumba cha giza na baridi kuhifadhi matunda yaliyokatwa ya chokeberry. Kamba kwa uangalifu "pindo" na matunda kwenye kamba au waya na hutegemea.
Matunda ya kufungia hayapendekezi.
Jinsi ya kunawa mikono ya zambarau baada ya chokeberry?
Ili kufanya hivyo, kwanza suuza mikono yako katika maji wazi (sio kwenye sabuni au mvuke) au futa kwa leso. Ifuatayo, chukua limau, kata kabari na uipake kwa mikono yako. Kisha tena suuza mikono yako kwa maji. Unaweza pia kutumia asidi ya citric. Baada ya hapo, "rangi" yote itaoshwa. Na ikiwa unaosha mikono na sabuni au poda, nk, basi rangi ya zambarau itazidi kuwa na nguvu.
Tincture ya chokeberry muhimu
Kwa g 100 ya matunda, takriban vipande 100 vinahitajika. majani ya cherry, glasi 1, 3 za mchanga wa sukari, lita moja na nusu ya maji na 700 ml ya vodka.
Andaa tincture kwa njia ifuatayo: mimina matunda na majani yaliyooshwa na maji safi (1.5 lita). Chemsha kwa dakika 15, chuja. Sukari na vodka huongezwa.
Rangi ya tincture ya blackberry inageuka kuwa ya kupendeza sana - ruby.
Video kuhusu faida za chokeberry:
