Jinsi ya kuchagua mboga iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa, jinsi ilivyo na afya na mapishi, jinsi ya kupika chakula kizuri cha lishe nao kwa maisha ya afya.
Mapishi mengine ya mboga zilizohifadhiwa
Ikiwa unataka kuona mboga zako za majira ya joto unazopenda kwenye meza yako, zihifadhi kwenye urefu wa msimu. Na jinsi ya kuwaandaa vizuri, wakati unadumisha ladha mpya, soma hapa chini.
1. Kijani - bizari, iliki, basil, vitunguu kijani, chika, mchicha
- Weka mimea kwenye bakuli na suuza. Kisha uhamishe kwa colander na suuza tena. Kavu baada ya suuza ya mwisho: waache kwenye colander ili kukimbia maji.
- Panua kitambaa cha waffle au pamba kwenye meza na kuweka mimea ili kukauka kabisa. Igeuke na kuitikisa mara kadhaa.
- Weka mimea kavu kwenye mfuko wa utupu, ukitoa hewa yote kutoka kwake, na upeleke kwa gombo.
2. Mchanganyiko wa mboga wa Mexico - courgettes, pilipili ya kengele, broccoli, pilipili pilipili, mbaazi, karoti, mahindi
- Gawanya brokoli ndani ya inflorescence, suuza na kavu.
- Osha pilipili na kengele, piga mabua na mbegu, kauka na ukate vipande vipande.
- Osha courgettes, kavu, kata ndani ya cubes na blanch kwa dakika 2 ukitumia colander. Kisha kausha vizuri.
- Chambua karoti, osha, kata, uziweke kwenye maji ya moto na chemsha kwa dakika 2-5. Kisha suuza na kavu.
- Vuta mahindi na mbaazi za kijani na chemsha kwa dakika 3-6. Tupa kwenye colander, suuza na kavu.
- Unganisha mboga zilizomalizika kwenye bakuli kubwa, changanya, pakiti kwenye mifuko na tuma kufungia kwenye freezer. Unaweza kutumia mchanganyiko kama huo kutengeneza kitoweo, supu, au saladi.
Mchele na mboga zilizohifadhiwa
Mchele ni sahani nzuri ya kando ya nyama nzuri ya nyama.
Viungo:
- Mchele - 1 glasi
- Karoti zilizohifadhiwa - 1 pc.
- Pilipili kengele iliyohifadhiwa - 1 pc.
- Mbaazi za kijani zilizohifadhiwa - 100 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Mafuta ya Mizeituni - vijiko 3
- Chumvi na viungo vya kuonja
Kupika mchele na mboga zilizohifadhiwa:
- Pasha mafuta ya mafuta kwenye skillet na kaanga vitunguu vilivyokatwa kwa dakika 3. Kisha ongeza karoti zilizohifadhiwa na endelea kukaanga kwa dakika nyingine 5.
- Ongeza mbaazi za kijani zilizohifadhiwa na upike kwa dakika 5.
- Chumvi na pilipili, viungo, na funika na mchele uliooshwa vizuri, ueneze sawasawa juu ya uso wote. Usichochee misa.
- Mimina maji ya moto juu ya chakula kwa uwiano wa 2: 1 ya maji na mchele. Funika skillet na kifuniko, punguza moto na simmer kwa dakika 15, hadi mchele upate kioevu chote.
- Kisha wacha pombe iliyomalizika kwa dakika 10 na unaweza kuihudumia kwenye meza. Koroga bidhaa zote kwa uangalifu kabla ya kutumikia ili usisumbue muundo wa mchele.
Supu ya mboga iliyohifadhiwa
Ni mbali na msimu wa joto, lakini unataka supu nyepesi? Tumia mchanganyiko wa mboga iliyohifadhiwa, ambayo inaweza kuwa anuwai. Kwa mfano, courgettes, nyanya, cauliflower, maharagwe ya kijani, nk.
Viungo vya Mapishi:
- Mchanganyiko wowote wa mboga iliyohifadhiwa - 400 g
- Viazi - 2 pcs.
- Vitunguu - 1 pc.
- Mchuzi wa nyama - 2, 5 l.
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Chumvi, pilipili, jani la bay - kuonja
Maandalizi ya supu:
- Tuma mchuzi wa nyama kwenye jiko ili upate moto.
- Chambua viazi, osha, kata na upike kwenye mchuzi.
- Chambua vitunguu, osha, kata ndani ya cubes, suka kwenye mafuta ya mboga na upeleke kwenye sufuria.
- Usifanye mchakato wa waliohifadhiwa, lakini tu uingie kwenye mchuzi.
- Ongeza majani ya bay, msimu na chumvi na pilipili na upike hadi kupikwa. Kutumikia supu na cream ya sour na mimea safi.
Mboga waliohifadhiwa na kuku
Faida kuu ya sahani hii haiko katika utayarishaji wake wa haraka, lakini kwa ukweli kwamba ni ya menyu "lishe sahihi". Matiti ya kuku huongezewa na mboga, labda hata waliohifadhiwa, - bidhaa bora ya protini ya lishe.
Viungo:
- Mboga yaliyohifadhiwa - 500 g
- Kamba ya kuku - 300 g
- Vitunguu - 1 pc.
- Mafuta ya mboga - vijiko 2
- Maziwa - 2 pcs.
- Cream cream - 100 g
- Mustard - vijiko 2
- Chumvi na viungo vya kuonja
Maandalizi:
- Katika sufuria ya kukausha kwenye mafuta moto ya mboga, kaanga vitunguu vilivyooshwa na kung'olewa hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Osha kitambaa cha kuku, kata vipande na kuongeza vitunguu vya kukaanga.
- Kupika kuku kwa muda wa dakika 5 na uweke kwenye mboga zilizohifadhiwa bila kuyeyuka.
- Piga mayai na mchanganyiko na cream ya sour. Ongeza haradali, chumvi na viungo.
- Mimina mchuzi juu ya nyama na mboga na chemsha kwa nusu saa.
Kichocheo cha video cha kutengeneza sahani ya kando ya mboga iliyohifadhiwa kwa kupoteza uzito:
Mali muhimu ya mboga hizi:
